Dziś przygotujemy danie z podwójną korzyścią - kotlety z mięsa indyczego dla pary. Nie ma wątpliwości co do korzyści głównego produktu tej żywności, ponieważ nie znaleziono więcej smacznego i dietetycznego mięsa niż indyka. Gotowanie steków dla pary będzie z nich korzystać nawet przy najbardziej rygorystycznych dietach.
Kotlety z indyka na parze - przepis w multivarku
Składniki:
- miąższ z indyka - 560 g;
- tłuszcz wieprzowy (w razie potrzeby);
- bochenek lub biały chleb - 2 plastry;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - pół wieku;
- zmielona mieszanka pięciu papryczek - szczypta;
- sól - szczypta;
- świeże warzywa - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Początkowo pokroimy plasterki białego chleba w mleku i przygotujemy się do przygotowania mięsa mielonego z indyka. Dla niego możesz wziąć biodra z ud i ud lub piersi z indyka. W tej ostatniej wersji zalecamy dodanie kromki smalcu do soczystości. Cięcie uprzednio umytego i wysuszonego mięsa indyczego kroimy na części i obrabiamy za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub naczynia do blendera z nasadką nożową. W ten sam sposób zmiel obieraną cebulę i przemoczony chleb w mleku i wyciśnij. Dodajemy jaja do otrzymanej masy, łączymy ją z solą, mielimy z mieszanką pięciu papryczek, dokładnie mieszamy i lekko zbijamy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę posiekanych świeżych zielonych.
Narysujemy niewielką dłoń przygotowanej mieszanki, tworzymy kotlety o pożądanym kształcie i umieszczamy je w koszyku naoliwionym do gotowania na parze, umieszczając je w misce urządzenia z niewielką ilością wody. Gotujemy kotły parowe w trybie "Steam", ustawiając timer na czterdzieści minut.
Jeżeli kotlety z indyka z mielonego indyka są na parze dla dzieci lub dla ścisłej diety, to lepiej nie dodawać mieszaniny pięciu papryki. Również w tym przypadku konieczne jest ograniczenie mięsa ptaka, unikając używania tłuszczu lub innych tłuszczów zwierzęcych.
Porcje pasztecików z indyka z serem
Składniki:
- filet z indyka - 740 g;
- twardy pikantny ser - 160 g;
- biały chleb - 2 plastry;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - pół wieku;
- sól - szczypta;
- zmielona mieszanka papryki - szczypta;
- świeże warzywa;
- bułka tarta.
Przygotowanie
Charakterystyczną cechą tych kotletów w siekanym mielonym mięsie, w połączeniu z pikantnym smakiem twardego sera. W celu realizacji przepisu, umyte i wysuszone filety z indyka są przechowywane w obecności folii i rozpocząć mielenie. Przeciąć kawałek na włóknach na cienkie płytki. Cóż, jeśli mięso jest lekko zamrożone, możliwe będzie cięcie go tak cienko, jak to możliwe. Teraz wycinamy warstwy cienkimi słomkami, a my z kolei udoskonalamy je tak małe, jak to tylko możliwe. Teraz całą pokrojoną na plasterki masę kładziemy na dużej desce do krojenia i kroimy ostrym nożem, okresowo zmieniając kierunek. Rozkruszamy kromki chleba w mleku, wyciskamy z nadmiaru wilgoci i dodajemy do pokrojonego mięsa, przenosząc je do miski. Cebula może, oczywiście, mielić się za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, ale ważniejsze jest, aby ją pokroić, a także filet z indyka ostrym nożem, osiągając minimalną wielkość plasterków cebuli. Wbijamy do farszu jaj, wyrzucamy świeżo pokrojone, świeżo stapiane warzywa, doprawiamy podstawę kotletów solą i zmieloną mieszanką papryki, mieszamy je bardzo ostrożnie i bijemy lekko.
Tniemy twardy ser w kostki lub prostokąty i przechodzimy do formowania kotletów. Zbieramy trochę farszu, robimy z niego ciasto, kładziemy kawałek sera na środku i obracając krawędzie nadajemy kotletom pożądany kształt. Zwykle bułki tartej stosuje się w celu nadania rumianej skórki podczas smażenia kotletów, ale w tym przypadku pomogą nam zachować kształt produktów pary i utrzymać ser wewnątrz podczas obróbki cieplnej.
Przygotuj takie kotlety z serem może być z dowolnym urządzeniem do gotowania na parze - od podwójnego kotła i multivarki do zwykłego urządzenia z garnka i durszlaka. W przypadku produktów średniej wielkości wystarczą trzydzieści do czterdziestu minut ekspozycji na parę.