Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym to klasyk kuchni włoskiej, który postanowiliśmy zaprezentować od razu w czterech różnych i unikalnych odmianach w ramach następujących przepisów.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- biała cebula - 70 g;
- panierka chleba - 40 g;
- Suszona bazylia i oregano - po 3 gramy;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- bulion mięsny - 240 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- tarty parmezan.
Przygotowanie
Przerzucamy wieprzowinę przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, dodajemy chleb z chleba, zioła i przyprawy. Klopsiki są łatwiejsze do formowania, odłamują farsz na stole lub talerzu, dzielą na porcje, zwijają kulki i wkładają do zamrażarki na około 20 minut. Po wyjęciu z zamrażarki, klopsiki powinny z łatwością zachować swój kształt, aby można je było smażyć, pozostawiając je okrągłe i nie zamieniając w kotlety. Pieczone klopsiki nie są gotowe, ale do wyraźnej rudej skorupy.
Rozłóż pomidory w bulionie, aż powstanie gęsty sos. Dodaj czosnek i sól do sosu w makaronie, połóż klopsiki i przykryj patelnię pokrywką. Klopsiki Proteat w sosie pomidorowym i czosnkowym do przygotowania, posyp serem i podawaj.
Klopsiki rybne w sosie pomidorowym - przepis
Składniki:
Do klopsików:
- filet z ryby - 500 g;
- pieczarki - 130 g;
- startego imbiru - 3 g;
- zielona cebula - 5 piór;
- panierka chlebowa - 20 g;
- skrobia - 15 g;
- jajko - 1 szt.
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- pasta pomidorowa - 62 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- woda 120 ml;
- pietruszka.
Przygotowanie
Wybrane filety rybne są oddzielane od kości i skóry, my mieszamy je z drobno pokrojonymi i smażonymi pieczarkami. Aby nadać mu niewielką ostrość, wrzuć w niego tarty imbir, aby klopsiki nie rozpadały się podczas pieczenia i duszenia, uderzaj w jajku i dodaj mieszaninę skrobi i bułki tartej.
Mięso mielone ryby dzieli się na porcje o równej wielkości i zwijane z każdego marmuru. Połóż kulki na kartce pergaminu i piecz przez 20 minut w temperaturze 170 ° C.
Podczas gdy klopsiki są w piekarniku, mamy okazję zmierzyć się z sosem. Do sosu na oleju z oliwek smażyć czosnek przez około 30 sekund, wymieszać z pastą pomidorową, zalać wodą i pozostawić do zagęszczenia przez 10 minut. Dodaj pietruszkę, klopsiki do sosu, utrzymuj patelnię przez około 15 minut, a następnie zdejmij ją i podawaj.
Klopsy drobiowe duszone w sosie pomidorowym ze śmietaną
Składniki:
Do klopsików:
- mięso z kurczaka - 650 g;
- ryż przegotowany - 90 g;
- jajko - 1 sztuka;
- biała cebula - 70 g;
- ząbek czosnku;
- mąka - 80 g;
- olej roślinny.
Do sosu:
- masło - 50 g;
- mąka - 25 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- śmietana - 80 g;
- sos pomidorowy - 110 g;
- papryka - 5 g.
Przygotowanie
Pozwoliliśmy kurczakowi przejść przez środkowy grill młynka do mięsa wraz z cebulą, dodać przyprawy i gotowany ryż do mielonego mięsa. Na kilka sztuk ubij jajko w miksturę, dodaj pastę czosnkową i odrobinę masła. Z gotowej mieszanki zmieszaj kulki o równej wielkości i zwiń w mąkę.
Na patelni rozgrzej olej i ułóż na nim klopsiki, a następnie przenieś na talerz.
Wymieszaj sos pomidorowy z kwaśną śmietaną. Na maśle zachowaj mąkę i rozcieńczyć ją rosołem. Przypraw sos z papryką i dodaj do tego sos kwaśno-pomidorowy. Pogrubienie, włóż klopsiki i przykryj patelnię pokrywką. Teraz pozostaje tylko gotować klopsiki w sosie pomidorowym na minimalnym ogniu przez 12-15 minut lub do czasu, mieszając je okresowo, aby równomiernie przykryć sos.
Przed podaniem można posypać oliwą z oliwek i posypać świeżą pietruszką lub oregano.