Nawet jeśli nie jesteś fanem pierwszych potraw, prawie nie odmówisz talerz pachnącej domowej roboty solówki. Oferujemy receptury na przygotowanie pysznej, klasycznej solówki z ziemniakami. To pyszne jedzenie będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu i zajmie godne miejsce na liście ulubionych potraw.
Klasyczna mięsna solanka z ziemniakami - przepis
Składniki:
- żeberka wędzone - 280 g;
- wołowina na kości - 580 g;
- kiełbasy - 280 g;
- kiełbasa wędzona - 280 g;
- marchewki - 175 g;
- średnia wielkość cebuli - 2 szt .;
- ogórki kiszone - 3-4 szt .;
- oliwki w puszkach - 65 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- duże bulwy ziemniaka - 3-4 szt .;
- woda - 3 l;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- groszek papryki słodkiej - 3 szt .;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
Do przesłania:
- oliwki - 45 g;
- cytryna - do smaku;
- świeża pietruszka - do smaku;
- śmietana - do smaku.
Przygotowanie
Wołowina na kości i wędzone żeberka, włożyć do odpowiedniej miski, wlać przefiltrowaną wodę i ustalić na kuchence. Rozgrzać do wrzenia, usunąć uformowaną piankę, rzucić obraną bańkę, zredukować ogień do minimum i gotować bulion przez dwie godziny.
Wyciągamy mięso i żeberka, wyciskamy i wyrzucamy kości, a mięso dzielimy na paski lub kostki i wkładamy z powrotem do uprzednio napiętego bulionu.
Tam wysyłamy wędzoną kiełbasę i trochę smażonej kiełbasy.
Pozostałe bańki i marchewki są oczyszczane, krusze się w kostkach i zrumieniane w oleju roślinnym na patelni. Dodaj pastę pomidorową, usmaż kilka minut i włóż do rondla z bulionem. Bulwy ziemniaka są czyszczone, krojone w kostkę, smażone na dużym ogniu, aż do zarumienienia i wysłane do innych produktów. Dodajemy również kiszone ogórki i posiekane oliwki.
Pojemność określamy za pomocą solanki po ogień, sól dorzucamy, mielony pieprz czarny, groszek papryki słodkiej i liście laurowe do smaku. Rozgrzać naczynie do wrzenia i pozostawić na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
Aromatyczna mieszanka podawana jest z plasterkiem cytryny, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Mushroom chmielu z ziemniakami w wielowymiarowym - przepis
Składniki:
- białe suszone grzyby - 100 g;
- grzyby marynowane - 100 g;
- Bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- woda oczyszczona - 1,7 litra;
- cebula - 2 szt .;
- ogórki kiszone - 3-4 sztuki;
- pasta pomidorowa - 95 g;
- masło - 65 g;
- kapary - 30 g;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- oliwki w puszkach - 90 g;
- świeże warzywa - do smaku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- śmietana.
Przygotowanie
Białe suszone grzyby są myte i wylewane z oczyszczoną wodą przez jedną godzinę. Następnie woda jest spuszczana do oddzielnego pojemnika (będziemy potrzebować go później), a grzyby są krojone w kostkę.
Cebula jest czyszczona i rumiane w funkcji multivarka na maśle, ustawienie "Hot" lub
Rozlać aromatyczną mieszankę grzybową na talerzach, dodać smaku do kwaśnej śmietany, a także oliwek, klinów lub kręgów cytryny i świeżych ziół. Smak Bon!