Ciasto francuskie z mięsem

Oferujemy przepisy na gotowanie pysznych ciast z mięsem. To świetna opcja na pyszną przekąskę lub apetyczny poczęstunek dla niespodziewanych gości.

Placki z mięsem z ciasta drożdżowego

Składniki:

• gotowe drożdżowe ciasto drożdżowe - 490 g;
• każde mięso mielone - 550 g;
• cebula - 200 g;
• krem lub olej roślinny - 50 g;
• przyprawy - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• świeże warzywa - do woli i smaku;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka.

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą, jaką robimy, jest wyjęcie gotowego ciasta francuskiego z zamrażarki i pozostawienie go do rozmrożenia.

W międzyczasie przygotuj nadzienie mięsne. W tym celu myjemy cebulę, kroimy na małe kostki i smarujemy śmietaną lub olejem roślinnym na złoty kolor. Następnie kładziemy mielone mięso i smażymy, mieszając, aż będzie gotowe. Pod koniec sezonu smażenia solą, mielonym czarnym pieprzem, przyprawami i rzucać na drobno posiekane zielenie. Gotowe napełnianie fajne.

Roztopione ciasto układa się na stoliku wylewanym mąką i toczy się lekko wałkiem do ciasta. Następnie pociąć warstwę na kwadraty, do środka której łyżką nakładamy schłodzony farsz. Uszczelnij patties w trójkącie, prostokącie lub kopercie i rozerwij krawędzie zębami widelca.

Teraz smarujemy wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, kładziemy go na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i ustalamy go w rozgrzanym piekarniku na 190 stopni przed brązowieniem i gotowością. W zależności od pojemności piekarnika może to potrwać od piętnastu do trzydziestu minut.

Smażone placki z ciasta francuskiego z mięsem i kiełbasą

Składniki:

• ciasto płatkowane - 490 g;
• każde mięso mielone - 200 g;
• kiełbasa wędzona na wędzę - 150 g;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos pomidorowy - 75 g;
• olej roślinny;
• przyprawy - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• jajko - 1 sztuka;
• mąka.

Przygotowanie

Podczas rozmrażania ciasta francuskiego zróbmy pikantne nadzienie mięsne dla naszych pasztecików. Aby to zrobić, w rozgrzanym oleju roślinnym usmażyć mięso mielone i plastry kiełbasy małych kostek. Po siedmiu minutach zmniejszamy ogień do minimum, rzucamy drobno posiekaną zieloną cebulę, przechodzimy przez prasę czosnkową, dodajemy sos pomidorowy, sól, pieprz i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać i smażyć przez trzy minuty. Teraz wlej łyżkę mąki, wymieszaj, wlej 50 mililitrów wody i ponownie wymieszaj. Trzymamy się ognia, dopóki ciecz nie wyparuje i nie wyłączy się z ognia.

Roztopione ciasto wyrabia się trochę na powierzchni posypanej mąką i pokrojonej w kwadraty. Łyżka nakłada schłodzony farsz, nadaje mu pożądany kształt i rozdziera krawędzie zębami widelca.

Smażyć placki do rudy w oleju roślinnym na patelni przy umiarkowanym pożarze. Na początku smażenia pokrywamy patelnię pokrywką, dzięki czemu ciasta są bardziej wspaniałe.