Mięso, ugotowane w tym samym czasie co dodatek, jest wygodnym i smacznym rozwiązaniem nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny posiłek. Możesz upiec zarówno wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, a nawet mięso drobiowe, jednak warto wziąć pod uwagę indywidualne cechy gotowania każdego, co zrobimy dalej.
Przepis na mięso z warzywami w piekarniku
Składniki:
- boczek wieprzowy - 1,2 kg;
- duża sól morska - 3 łyżeczki.
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- jabłka - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- jabłecznik - 1 1/2 sztuki;
- pasternak - 4 szt .;
- marchewki - 4-5 sztuk;
- ziemniaki - 3 szt .;
- tymianek - 1 pęczek;
- czosnek - 12 ząbków;
- oliwa z oliwek - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- musztarda zbożowa - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Piekarnik odgrzać do 160 stopni. Obierz na mostku lekko pociętym nożem w poprzek, a następnie przetrzyj octem i solą. Na blachy do pieczenia ułóż plasterki jabłek i cebuli, zalej je jabłecznikiem , nałóż mostek i włóż wszystko do piekarnika na 3 godziny.
Po półtorej godzinie gotowania mięsa układamy warzywa: marchew, pasternak, ziemniaki, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy tymiankiem, kładziemy goździki czosnku, układamy kostki masła i posypujemy wszystko oliwą z oliwek. Wysyłamy go do piekarnika.
Po 3 godzinach zwiększ temperaturę do 230 stopni i kontynuuj gotowanie przez kolejne 20-30 minut. Naczynie jest gotowe. Pozwól, aby mięso gotowało się przez 15 minut, a następnie pokrój i podawaj na stole.
Mięso z warzywami w garnku w piekarniku
Składniki:
- noga jagnięca - 1,8 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziemniaki - 1 kg;
- dynia - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- zielony groszek - 2 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Smar do nóg jagnięcych z tłuczonym oliwą z czosnku, a także sól i pieprz. Pieczemy stopę przez półtorej godziny, po czym przesuwamy tostowe mięso do glinianego garnka lub gęsiej jagody, przykrywamy pokrojonymi warzywami i wkładamy z powrotem do piekarnika. Mięso z warzywami w piekarniku będzie gotowe po 40 minutach.
Pieczone mięso z warzywami w piecu
Składniki:
- polędwica wołowa - 1 kg;
- wytrawne białe wino - 3/4;
- sos sojowy - 3/4 pozycji;
- rozmaryn - 4 łyżeczki;
- Musztarda Dijon - 4 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ziemniaki - 500 g;
- Brukselka - 500 g;
- marchewki - 500 g.
Przygotowanie
Potnij marynowaną mieszankę wina, sosu sojowego , rozmarynu, musztardy i posiekanego czosnku.
Rozłóż kawałki ziemniaków, kapusty i marchewki na blasze do pieczenia, zalej całą pozostałą marynatę i wymieszaj. Pieczemy warzywa w 210 stopniach i 30 minutach. Łączymy marynatę z polędwicy, przekładamy ją na warzywa i gotujemy przez kolejne 30-45 minut.
Po 15 minutach, gdy mięso zostanie podane, wołowina może zostać pocięta i podana na stół.
Mięso z warzywami i ziemniakami w piekarniku
Składniki:
- nogi kaczki - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- pory - 2 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 4 gałęzie;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- rosół z kurczaka - 1 przedmiot;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Kacze nogi są wysuszone
Na nieświeżym tłuszczu smaż warzywa przez 7-10 minut, nie zapominając przyprawić solą i pieprzem. Na koniec dodajemy czosnek i tymianek do warzyw, kontynuujemy gotowanie jeszcze przez minutę. Rozłóż nogi na poduszce warzyw, zalej całą mieszaninę wina i rosołu, połóż liście laurowe i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po upływie tego czasu obniżamy temperaturę do 180 stopni i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15-20 minut.