Nazwa "zrazy" przyszła do nas z polskiej kuchni. Wcześniej nazywano go małymi bułeczkami, wykonanymi z siekanego mięsa z różnymi nadzieniami, ale stopniowo stopniowo kawałki mięsa zastępowano mielonym mięsem. Zobaczmy kilka ciekawych przepisów na przygotowanie zrazu z grzybami, które doskonale udekorują nie tylko rodzinny obiad, ale także świąteczny stół.
Przepis na skrobię ziemniaczaną z pieczarkami
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- koperek zielonych - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Jak przygotować zrazy z grzybami? Tak więc, ziemniaki są dokładnie spłukiwane, nalewa się zimną wodę i gotuje się aż do ugotowania. Cebule są czyszczone i kruszone w kostkach. Pieczarki są moje, suszone i krojone na małe kawałki. Gotowane ziemniaki gotowane są obrane i ugniatane w tłustym toście, dodając kurze jajko, sól i pieprz do smaku. Następnie wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podsmażaj grzyby z cebulą, aż złocisto-brązowy przez 15 minut na małym ogniu. Napełnić solą, pieprzem i odstawić do ostygnięcia. Z masy ziemniaczanej, formujemy małe płaskie ciasto, wkładamy trochę farszu w środek i mocno dociskamy, nadając mu kształt kotletu.
Zaczynamy przygotowywać sos: do tego wymieszać śmietanę, przecisnąć przez prasowy czosnek i drobno posiekany koperek. Kotlety zanurzamy w ubitym jajku, kruszimy w bułce tartej i smażymy na oleju roślinnym po obu stronach aż do kruchego brązu. Podajemy zrazy z ziemniaków z grzybami na gorąco z wcześniej przygotowanym sosem śmietanowym.
Przepis na gardła z kurczaka z grzybami
Składniki:
- mielonka z kurczaka - 600 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 150 ml;
- biały chleb - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- kurka - 200 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone i razem z grzybami drobno siekane, a następnie smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Jedno jajo gotowało się mocno, oczyszczone z muszli i drobno posiekane. W małej misce wymieszać pieczarki z cebulą, jajkiem, posiekaną zielenią kopru i pietruszki, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Kawałek chleba przesiąknięty jest mlekiem, a po ściśnięciu, dodajemy go do mięsa mielonego wraz z ubitymi jajami, mieszając wszystko do jednorodnej konsystencji. Mięso drobiowe drobiowe podzielone jest na małe placki, w środku każdego z nich kładziemy brzegi farszu i zalepljayem. Kurczak zrazy z grzybami toczyć w bułce tartej i smażyć ze wszystkich stron, aż będzie gotowy.
Przepis na mięso z grzybami
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- biały chleb - 50 g;
- mleko - 0,5 sztuki;
- olej roślinny;
- grzyby - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotujemy farsz: cebule i grzyby są czyszczone, drobno siekane i smażone na patelni.
Do smażenia dodajemy z góry gotowane i drobno posiekane jajka. Nadzienie dokładnie wymieszane, sól i pieprz.
Podajemy zrazy z gorącymi grzybami i jajkami, z dodatkiem makaronu, tłuczonych ziemniaków lub warzyw.
Zapoznaj się z innymi recepturami gobelinów w naszych materiałowych kotletach ziemniaczanych z pieczarkami i zrazy z serem