Mimo swojej prostoty, w gotowej formie takie ciasto zdobi Twój stół nie gorszy od zakupionego, a jego smak zmusi wszystkich obecnych do zapytania o przepis.
Przepis na ciasto "Svetlana" na patelni
Ponieważ przepis na to ciasto jest popularny, ma on ogromną różnorodność modyfikacji, wśród których niemożliwe jest znalezienie oryginału. Uważa się, że oryginalna receptura to jedna, ciastka, dla których są przygotowywane na bazie skondensowanego mleka i moczone jak budyń . Z tą odmianą zaczniemy.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 365 g;
- odparowane mleko - 235 ml;
- soda - 5 g;
- ocet - 10 ml;
- jajko - 1 szt.
Do kremu:
- Masło - 195 g;
- mleko - 740 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 45 g;
- cukier - 195 g.
Przygotowanie
- Przed przygotowaniem ciasta "Svetlana" przygotuj ciasto na ciastka. Nie ma nic prostszego, wszystkie elementy z listy są na tyle proste, aby obliczyć płetwy miksera, a gotową masę podzielić na osiem części (jest to możliwe i więcej, w zależności od pożądanej średnicy ciasta).
- Korzh dla "Svetlana" są przygotowywane w postaci miedzi, tylko nie w piecu, ale bezpośrednio na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą.
- Rolady naleśników zwijały się na brązowe naleśniki na minutę z każdej strony, chłodzone i przycinane, przycinane na pożądaną średnicę. Zapisz przycinanie.
- Do kremu wymieszaj wszystkie składniki razem z olejem i umieść mieszaninę na ogniu. Gotować do zagęszczania intensywnym i ciągłym mieszaniem.
- W schłodzonej śmietanie ubij miękkim masłem mikserem. Na tym etapie krem można uzupełnić dowolnym aromatem, na przykład wanilią lub koniakiem.
- Rozłóż mieszaninę przygotowanymi ciastami, złóż je stosem i przykryj warstwą śmietanki na zewnątrz.
- Udekoruj gotowe ciasto miękiszem ciastek i weź próbkę.
Ciasto kokosowe "Svetlana" bez pieczenia - przepis
Dodaj odrobinę egzotyki do listy znanych produktów pomoże kokosowi, który urozmaici smak, konsystencję i smak gotowych słodkości. Oszałamiający tort kokosowy będzie gotowy w ciągu kilku minut, a sam nie będziesz musiał sam upiec ciasta.
Składniki:
- słodkie krakersy - 490 g;
- mleko - 295 ml;
- żółtka - 4 sztuki;
- cukier - 85 g;
- szczypta waniliny;
- skrobia 35 g;
- golenie kokosa - 320 g;
- Masło - 290 g.
Przygotowanie
- Połącz żółtka z cukrem. Gdy uzyskasz białawą kremową masę, posmakuj ją wanilią i wlej skrobię.
- Rozgrzać mleko do uzyskania ciepła, wlać do żółtek i przywrócić mieszaninę do średniego ogrzania. Poczekaj na zagęszczający się krem, ochłodź go i ubij miękkim masłem i 2/3 wiórkami kokosowymi.
- Umieść krakersy w jednolitym naczyniu do pieczenia. Przykryj je odrobiną śmietany. Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz wybrany formularz.
- Pozostaw ciasto w lodówce na kilka godzin, usuń z formy, przykryj resztkami śmietany i wiórków kokosowych przed podaniem.
Jak zrobić ciasto "Svetlana"?
Składniki:
- mąka - 270 g;
- śmietana - 45 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko odparowane - 135 ml;
- krem - 490 g.
Przygotowanie
- W przypadku ciast ułóż razem pięć pierwszych składników. Kiedy masa stanie się gęsta i jednorodna, wlej skondensowane mleko i kontynuuj ugniatanie.
- Schłodzić gotowe ciasto na około pół godziny, podzielić na 8 równych części i zrolować na dysk.
- Upiec ciasta na patelni przez 1,5-2 minuty z każdej strony.
- Schłodzić placki, posypać przygotowanym kremem i udekorować okruchy okruchami.
- Pobrać próbkę dopiero po 3-4 godzinach.