Ciasto kokosowe to pyszna i delikatna uczta. Taki deser będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Kilka ciekawych przepisów na przygotowanie ciasta kokosowego czeka na Ciebie poniżej.
Przepis na ciasto kokosowe
Składniki:
- mąka - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- ciepła woda - 20 ml;
- cukier - 140 g;
- sok z połowy cytryny;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- skrobia ziemniaczana - 60 g.
Do kremu:
- kokos - 1 sztuka;
- rum - 40 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- Mleko - 0,5 litra;
- Proszek do puddingu - 1 saszetka;
- cukier - 180 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- białka - 6 szt .;
- wiśnia - 16 szt.
Przygotowanie
Oddzielić żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z połową cukru, wody i soku z cytryny i potrzyj do białego. Białka z pozostałym cukrem pokonują gęstą masę i mieszają się z żółtkami ubijanymi cukrem. Mąkę przesiej i wymieszaj ze skrobią i proszkiem do pieczenia na ciasto. Stopniowo wlać suchą mieszaninę do białek z żółtkami. Wlać ciasto do formy posmarowanej masłem.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut, a ciasto niech ostygnie. Robimy dziurę w kokosie, spuszczamy z niej mleko. Dzielimy orzech na pół, wydobywamy rdzeń i odkładamy go na bok. Z mleka kokosowego i cukru (6 łyżek) ugotuj gęsty syrop. Następnie wlej do niego rum i pozwól mu ostygnąć.
Proszek do puddingu hoduje się w 3 łyżkach mleka, dodajemy żółtka. Resztę mleka gotuje się z połową cukru. Druga połowa cukru jest ubita białkami. We wrzącym mleku wlać rozcieńczony proszek do puddingu, a następnie wprowadzić ubitego do białek. Dajemy trochę śmietany, żeby się ochłodziło.
Pokrój gotowy schłodzony biszkopt na 3 części. Pierwsza warstwa jest smarowana kremem waniliowym, układamy drugą warstwę i nawilżamy ją mlekiem kokosowym i ponownie smarujemy kremem. Układamy trzecią warstwę i ponownie impregnujemy ją mlekiem kokosowym z cukrem i tłuszczem ze śmietaną. Ziarno kokosa trzy na tarce i posyp je na wierzch i boki ciasta. Dekorujemy wiśnię z jagodami.
Ciasto kokosowe w multivark
Składniki:
- mąka - 1 szklanka;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- masło - 150 g;
- chipsy kokosowe - 1 szklanka;
- mak ziemny - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- śmietana - 200 g.
Do kremu:
- mleko - 400 ml;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- Masło - 200 g.
Przygotowanie
Łączymy wiórki kokosowe, mak, jajka i cukier. Wszystko to jest ubijane, dodaj roztopione masło, śmietanę, ubij ponownie. Powoli wprowadzaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wlać ciasto do miski multivarka, naoliwione i w trybie "Piec", przygotowujemy 65 minut. Przygotowujemy śmietankę: łączymy jajka, cukier i mąkę, wlewamy jedną czwartą mleka. Pozostałe mleko jest podgrzewane i wstrzykiwane do niego stopniowo przygotowywanej mieszanki, mieszaj i gotuj, aż masa zacznie gęstnieć. W schłodzonej śmietanie dodać masło i trzepaczkę. Tniemy ciasto na 3 części i smarujemy je przygotowanym kremem. Mack-coconut cake ozdobiony jest wiórkami kokosowymi.
Ciasto czekoladowo-kokosowe
Składniki:
Do testu:
- jaja - 4 sztuki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- soda - 1/4 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- masło - 100 g;
- golenie orzecha kokosowego - 200 g;
- likier - 5 łyżek. łyżki.
Do glazury:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 5 łyżek. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek. W żółtkach dodać 1 łyżkę cukru i ubić. Reszta cukru jest ubita białkami. W masie białkowej zalać zmielone żółtka, wlać mąkę, kakao i napój gazowany, gasząc octem. Wlać ciasto do postaci natłuszczonej i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: łączymy mleko, cukier, masło i wiórki kokosowe. Otrzymaną masę ogrzewa się na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. W tym czasie wypełnienie zostanie zagęszczone i zacznie pozostawać w tyle za stenochekiem. Pozwoliliśmy, by ostygło. Wymieszaj likier z 2 łyżkami wody. Gotowy i schłodzony placek pocięty na pół, nasączony powstałą mieszaniną. Układamy nadzienie na impregnowanej kukurydzy i kładziemy drugi tort na wierzchu. Zrób glazurę: w rondlu połącz cukier, mleko, kakao i gotuj, mieszając, aż będzie gęsta. Następnie dodaj masło i gorącą glazurę do wody nasze ciasto czekoladowe z wiórkami kokosowymi.