Nasycony smak lodów, który jest znany wielu z dzieciństwa, nie jest tak łatwy do znalezienia, między innymi z półek sklepowych. W połączeniu z faktem, że współczesne lody nie mogą zapewnić pożądanej przyjemności smakowej, jest całkiem zdolny do niszczenia zdrowia z powodu obfitości syntetycznych barwników i aromatów. Dlatego postanowiliśmy porozmawiać o tym, jak zrobić radziecki plombier w domu.
Przepis radzieckiego plombiru lodowego
Przygotuj pyszne lody w domu jest całkiem możliwe, ale aby powtórzyć smak pożądanej pieczęci radzieckiej konieczne będzie zapewnienie sobie specjalnego sprzętu, ponieważ poniższy przepis jest receptą na napełnianie zamrażarki.
Składniki:
- żółtka - 4 sztuki;
- mleko - 200 ml;
- krem - 310 ml;
- cukier - 155 g;
- kapsuła waniliowa.
Przygotowanie
Ubij żółtka z cukrem, aż do pierwszego nie będzie gęsty, biały i przewiewny. W rondelku podgrzej mieszaninę śmietany i mleka z nasionami wanilii. Wstępnie podgrzaną mieszaninę mleka wlewać do jaj, ciągle mieszając. Opuszczamy bazę dla lodów przez cienkie sito, a następnie wlewamy do urządzenia do robienia lodów. Bez tego zagęszczenia konsystencji nie można osiągnąć idealnego wypełnienia. Po półgodzinnej pracy przyrządzeniu domowej roboty lody można umieścić w osobnej misce i umieścić w zamrażarce.
Przepis na domowe lody bez jajek
Aby odtworzyć ten przepis na lody, nie będzie wymagane żadne specjalne urządzenie. Oprócz znanych kremowych nut w gotowym produkcie, wyczuwalna będzie biała czekolada.
Składniki:
- mleko - 375 ml;
- mleko w proszku - 40 g;
- krem do ubijania - 1 szt .;
- biała czekolada - 55 g;
- cukier puder - 30 g;
- kapsuła wanilii.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko w proszku ze sproszkowanym cukrem. Oddzielnie łączymy śmietankę z mlekiem i podgrzewa razem z nasionami wanilii. W ciepłej mieszaninie mleka stopić czekoladę i stopniowo stopniowo wlewać płyn do suchych składników, upewniając się, że nie powstają grudki. Wlewamy mieszaninę do pojemnika do zamrażania i wkładamy do zamrażarki na 3-4 godziny, nie zapominając o intensywnym mieszaniu lodów co 30 minut.
Lody plombir z ciastkami w domu
Składniki:
- mleko - 375 ml;
- tłusty krem - 375 ml;
- kapsuła waniliowa;
- jaja - 2 sztuki;
- żółtka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- okruchy ciasteczek z kawałkami czekolady .
Przygotowanie
W rondelku podgrzej mieszaninę śmietany i mleka wraz z kapsułką wanilii. Gdy mieszanina mleka jest podgrzewana, mieszaj jajka, żółtka i cukier, aż przekształcą się w lekką, białą i powietrzną masę. Nie przerywaj biczowania, wlej połowę mieszanki mleka i śmietany do jajek, upewniając się, że białko jaja nie zwija się. W razie potrzeby ponownie przefiltruj i dodaj do mleka pozostałego w rondlu. Ugotuj miksturę do pieczenia w domu przy minimalnym ogniu do zagęszczania. Ostudzić, wlać do lodów i pozostawić na około pół godziny. 5 minut przed gotowością dodajemy okruchy z ciasteczek, Baileys i wkładamy wszystko do zamrażarki. Kremowy plombir będzie gotowy za 3 godziny.
Jak gotować domowe lody?
Składniki:
- mleko skondensowane - 395 g;
- krem do bicia - 600 ml;
- wanilina.
Przygotowanie
Ubij śmietankę waniliną, aż utworzą się stabilne szczyty. Delikatnie wlej skondensowane mleko do mieszaniny powietrza, mieszając wszystko silikonową szpatułką. Wlewamy masę do pojemnika w celu zamrożenia i wkładamy do zamrażarki na 4-5 godzin.