Chleb w piekarni pieczony jest prawie bez udziału gotowania, wystarczy wyrzucić składniki w wymaganej kolejności i wybrać pożądany tryb, pozostałe manipulacje: od ugniatania do korekty i pieczenia, nie potrzebujesz swojego udziału.
Chleb z mąki pełnoziarnistej w chlebie
Chleb pełnoziarnisty jest szczególnie ceniony w społeczności żywieniowej. Pancerz ziarna, który jest przechowywany w takiej mące, korzystnie wpływa na trawienie i smak gotowego wypieku. Ponieważ taka mąka zawiera mniej glutenu , ale więcej "cięższych" fragmentów skorupy ciasta, mąka pełnoziarnista jest mieszana ze zwykłą pszenicą, aby wytworzyć bujne i miękkie bochenki.
Składniki:
- mąka pszenna (najwyższy stopień) - 340 g;
- mąka razowa - 340 g;
- suche drożdże - 10 g;
- woda 470 ml;
- szczypta soli.
Przygotowanie
- Kolejność składników może różnić się od podanej poniżej, sprawdź więc instrukcje dostarczone do konkretnego modelu urządzenia.
- Zazwyczaj pierwszy w misce piekarni wysyła się do dobrze osolonej ciepłej wody, a następnie suchych składników: mieszaniny obu rodzajów mąki, dobrej szczypty soli i suchych drożdży.
- Po przejściu wszystkich składników listy do pojemnika, pozostaje włączyć tryb "chleba francuskiego", ustawić wagę i pożądany kolor skórki.
- Po kliknięciu przycisku "Start" będziesz musiał tylko poczekać na powiadomienie dźwiękowe o zakończeniu gotowania.
Chleb z mąki żytniej w chlebie - przepis
Pieczenie z mąki żytniej świadomie cieszy się największą popularnością wśród przeciętnego konsumenta. Powodem tego jest nie tylko osobliwa tekstura miękiszu, ale także jego smak, a także delikatna kwaskowość. Ponownie, ze względu na specjalną mąkę żytnią, pieczywo wypiekane wyłącznie na jego bazie nie może stać się wystarczająco bujne, dlatego też jest wstępnie mieszane z mąką pszenną w proporcjach około 2: 1.
Składniki:
- woda 240 ml;
- mąka pszenna - 260 g;
- mąka żytnia - 140 g;
- suche drożdże - 5 g;
- szczypta soli i cukru.
Przygotowanie
- Połączyć mąkę z drożdżami i podgrzać wodę do uzyskania ciepła, aby pomóc aktywować drożdże.
- Umieść suche składniki, dodaj sól i cukier w szczypcie, a następnie wlej płyn.
- Z ilości otrzymanych składników otrzymuje się 750 g bochenka, należy więc wybrać odpowiednią masę na urządzeniu, następnie średnią gęstość i gęstość skórki, a następnie ustawić tryb "chleb francuski".
- Co więcej, pyszny chleb w chlebie zostanie podany i wypieczony już bez pomocy z zewnątrz.
Przepis na biały chleb na kefirze w chlebie
Jeśli zdecydujesz się zrezygnować z pieczenia z dodatkiem drożdży, zatrzymaj swoją uwagę na pieczywie sodowym. W ramach takiego przepisu główną siłą nośną jest dwutlenek węgla uwalniany przez kontakt sody z kwasem mlekowym z kefiru.
Składniki:
- soda - 1 łyżeczka;
- kefir - 240 ml;
- mąka - 310 g;
- szczypta cukru i soli.
Przygotowanie
- Przed upieczeniem chleba w chlebie należy przepuścić mąkę przez sito i wymieszać z szczyptą soli i cukru.
- W misce zalej kefir w temperaturze pokojowej, dodaj soda, a następnie mieszankę z mąki.
- Ponieważ napoje gazowane i kefir reagują szybko, więc dwutlenek węgla nie wychodzi przed jego wprowadzeniem, najlepiej zredukować czas wyrabiania do maksimum. W tym celu większość producentów chleba ma przyspieszone reżimy. Wybierz taką, która może upiec porcję do 750 gramów.
- Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego chleb na kefirie w piekarni jest gotowy, można go wyjąć i schłodzić.