Placki z twarożkiem z ciasta drożdżowego można upiec lub usmażyć, deser lub przekąskę. Doskonałe połączenie dodatków z suszonymi owocami, jagodami, zielenią i innymi składnikami pozwala za każdym razem przygotować zupełnie nową odmianę ulubionego dania.
Jak gotować ciasta z twarogiem?
Podobnie jak w przypadku ciast domowych, ciasta z twarogiem z ciasta drożdżowego wymagają od hostessy określonego czasu i wiedzy oraz umiejętności, które można uzyskać, czytając poniższe informacje i wykonując receptury w praktyce.
- Przesianej mąki sprawi, że produkty będą bardziej wspaniałe i miękkie.
- Temperatura ciekłej bazy, w której rozpuszczają się drożdże, powinna wynosić 35-40 stopni.
- Końcowa tekstura ciasta drożdżowego powinna być miękka i lekko lepka, dla wygody unoszenia oleju rękami.
- Oparte na mące pozwalają na odległość zgodnie z zaleceniami z wybranego przepisu.
- Napełnianie ciast z twarogiem - przepis jest mniej kłopotliwy niż ciasto. Wyjściowy produkt miesza się z dodatkowymi składnikami i doprawia do smaku.
Paszteciki z twarogiem z ciasta drożdżowego smażone
Wyśmienita i nie misterna odmiana wypieku - paszteciki z twarogiem smażonym na patelni. Niestandardowe podejście do dekorowania testu bez jaj daje nieprzewidywalnie wspaniały wynik - produkty są pyszne, miękkie i bujne. Twarogowy może być zarówno przyprawiony cukrem, jak i solą i uzupełniony ziołami.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mąka - 400-500 g;
- masło w cieście - 50 ml;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka bez roller coaster;
- cukier - 25-30 g;
- twarożek - 600 g;
- sól, dodatki - do smaku;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Drożdże miesza się z kefirem, cukrem, solą i mąką i miesza.
- Pozostaw ciasto na godzinę.
- Przygotuj nadzienie z twarogu, zrób z niego i test sztabki.
- Smażyć placki z twarogiem z ciasta drożdżowego w oleju, zrumienić je z dwóch stron.
Paszteciki z serem w piecu
Bardziej użyteczną odmianą przysmaków są pieczone placki z serem w piecu. W tej wersji produkty pozbawione są smażonej skórki tłuszczowej, mają znacznie mniej kalorii i są lepiej wchłaniane przez organizm, co daje mu jedyną korzyść. Szczególnie pachnące i pyszne danie wyjdzie, jeśli do ciasta dodasz odrobinę wanilii.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- mąka - 4 szklanki;
- margaryna - 50 g;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- twarożek - 700 g;
- Cukier i rodzynki w nadzieniu - do smaku;
- wanilia.
Przygotowanie
- Rozpuścić w mleku, drożdżach, dodać jajko, cukier, sól, wanilię, margarynę i mąkę, zagnieść.
- Pozostaw ciasto ciepłe, pozwalając mu wstać dwa razy.
- Twarogowy jest mieszany z cukrem, rodzynkami, ubitymi białkami.
- Wyrabiaj ciasta i farszki, postaw na blaszce, podaj odległość.
- Smażyć placki drożdżowe żółtkiem z sera, posypać cukrem i piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Ciasto francuskie z twarogiem
Jeśli konieczne jest ugotowanie produktów w krótkim czasie bez dłuższego czekania na sprawdzenie testu, czas skorzystać z poniższego przepisu i piec ciasto francuskie z twarogiem w piekarniku. Jako podstawę stosuje się gotowe drożdżowe ciasto drożdżowe, a nadzienie może być słodkim twarogiem lub kombinacją go z ziołami.
Składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- twarożek - 0,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- dodatki do nadzienia do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
- Rozmrażaj ciasto, rozwałkuj, pokrój na porcje.
- Doprawiamy do smaku twarożek, dekorujemy półfabrykaty, kładziemy na blachy do pieczenia, smarujemy jajkiem.
- Upiec ciasta z twarogiem z drożdżowego ciasta francuskiego na różowo.
Placki z twarogiem i zieleniną
Dalej, jak prawidłowo przygotować placki z solonym twarogiem z dodatkiem kopru. W razie potrzeby można dodać inne zielenie do nadzienia: pietruszkę, bazylię, szpinak, cebulę z dzikiego czosnku. Szczególnie okażą się produkty pikantne. Jeśli wypełnisz nadzienie wyciśniętym czosnkiem i zmielonym pieprzem.
Składniki:
- woda lub mleko - 350 ml;
- mąka - 700-800 g;
- jajko - 1 sztuka;
- olej - 30 g;
- cukier - 20 g;
- suche drożdże - 10 g;
- sól - do smaku;
- twarożek - 0,5 kg;
- koperek - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Rozpuścić w ciepłej wodzie drożdże, cukier i sól, dodać olej, mąkę, wymieszać, dać test do podniesienia.
- Twarogowy jest mieszany z jajkiem i posiekaną zieleniną, wypełniony otrzymaną masą płaskich ciast z ciasta, dekorować produkty.
- Posmarować placki z serem i koperkiem z dwóch stron na patelni z ciepłym olejem.
Placki z serem i serem
Poniższy przepis na ciasta z twarogiem z ciasta drożdżowego zachwyci miłośników połączenia w nadzieniu do pieczenia kilku rodzajów sera. W takim niesłodzonym nadzieniu można dodać zielenie, przyprawy i czosnek, co dodaje pikantnego i ekstra pikantnego jedzenia, a twardy ser w cieście sprawi, że smak przekąski będzie jeszcze bardziej intensywny.
Składniki:
- woda lub mleko - 250 ml;
- mąka - 500-600 g;
- olej - 50 g;
- cukier - 20 g;
- suche drożdże - 10 g;
- twarożek - 600 g;
- ser twardy - 400 g;
- jajko - 1 sztuka;
- zielenie, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w mleku i pozostaw na 10 minut.
- Dodaj cukier, sól, mąkę, miękki olej, 60 gram zmielonego sera, szczyptę zieleni i ugniataj.
- Podaj podstawę do odległości i wznoszenia.
- Wymieszaj twarożek z serem, ziołami, jajkiem, przyprawą.
- Z ciasta i nadzienia formuje się placki, odstawia na 40 minut na blachę do pieczenia i piecze w piekarniku.
Placki ze szczawiu i twarogiem
Ciasta z twarogiem, którego receptura zostanie opisana dalej, są wykonane ze szczawiu, który nadaje im szczególną pikantną kwaskowatość. Produkty można piec w wariancie słodkim lub przekąskowym, dodając do nadzienia cukier lub sól, przyprawy, zioła. Ciasto drożdżowe nadaje się dla każdego: ptysi, mleka, wody lub kefiru.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
- twarożek - 0,5 kg;
- szczaw - 1 wiązka;
- jajko - 1 sztuka;
- przyprawy w nadzieniu - do smaku;
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto zgodnie z testowaną recepturą lub rozmrażaj gotowe dmuchanie.
- Szczaw dodaje się do oleju, miesza się z serem, jajkiem, sezon.
- Zrób ciasto i wypychaj ciasta, upiecz.
Placki z twarogiem i cebulą
Smaczne, przepyszne i przyjemne w smaku ciasta z twarogiem i zieloną cebulką . Ozdobiony powyższymi zaleceniami, produkt można zarówno smażyć na patelni, jak i piec w piekarniku na blasze do pieczenia. W tym ostatnim przypadku kęsy mogą stać na blasze do pieczenia, po czym są smarowane jajkiem i pieczone.
Składniki:
- kefir - 0,5 l;
- drożdże - 20 g;
- cukier - 40 g;
- mąka - 600 g;
- olej - 150 ml;
- twarożek - 700 g;
- zielona cebula - 2 kiście;
- jajko - 1-2 sztuki;
- olej do smażenia lub smarowania blachy do pieczenia.
Przygotowanie
- Kefir łączy się z masłem, ogrzewa się i miesza z drożdżami, cukrem, solą, mąką, miesza, pozostawia w cieple przez godzinę.
- Twarogowy mielony jest z jajkiem, mieszanką cebuli, sezon.
- Uformuj placki z twarogiem i cebulą z ciasta drożdżowego, podsmażyć produkty na patelni lub podać na odległość i upiec w piekarniku.
Placki z twarogiem i czereśniami
Ciasta z wiatrem z twarogiem i wiśniami, gotowane według poniższego przepisu, będą wspaniałym dodatkiem do picia herbaty i świetnej zabawy dla dzieci. Ważne jest, aby nie wypełniać płynnej tekstury nadzienia, w razie potrzeby dodając trochę skrobi. Przy stosowaniu mrożonych jagód można je rozmrażać, a soki spuszczać.
Składniki:
- mąka - 400-500 g;
- mleko - 150 ml;
- świeże drożdże - 20 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 25 g;
- margaryna - 50 g;
- twarożek i czereśnie bez pestek - 200 g;
- cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
- wanilia, sól - do smaku.
Przygotowanie
- W mleku rozpuszcza się drożdże, cukier, sól, margaryna, dodaje się mąkę, a mieszaninę pozostawia się w cieple.
- Sezon wiejski sezon serowy z wanilią, cukrem, dodać wiśnie.
- Ciasta są formowane z ciasta i nadzienia, podaje się je w celu oddzielenia, upieczenia, posypania proszkiem.
Placki z twarogiem i rodzynkami
Najbardziej klasyczne, być może, jest nadzienie do ciast z twarogu z rodzynkami. Ten ostatni musi być przepłukany i moczony przez krótki czas w ciepłej wodzie. Przed dodaniem do masy serowej, rodzynki suszy się papierowym ręcznikiem. Możesz użyć ciasta lub ugotować zgodnie z recepturą poniżej.
Składniki:
- mleko - 350 ml
- mąka - 700-800 g;
- masło - 0,5 opakowania;
- drożdże - 25 g;
- cukier - 50 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twarożek - 700 g;
- rodzynki - 150 g;
- cukier puder - 150 g;
- wanilia, sól - do smaku.
Przygotowanie
- W mleku drożdże są rozmnażane z cukrem.
- Po 10 minutach dodać sól, masło, jajko, mąkę, wymieszać, dać 2 razy do wyrośnięcia.
- Razirayut twarożek z jajkiem, dodaj wanilię, rodzynki, proszek.
- Ciastka powstają, po 40 minutach są rozmazane jajami i pieczone w piecu.