Masowe ciasto z dżemem - alternatywna nazwa tartego ciasta, dobrze znana z każdego filigranowego przysmaku, uzupełniona dżemem i posypana kruszonką. Taki przysmak był przygotowywany od dziesięcioleci, a to danie jest specyficzne nie tylko dla naszej kuchni, masowe ciasta są popularne na całym świecie, stąd niewyczerpane zapasy różnych receptur. Niektóre z nich omówimy dalej.
Masowe ciasto z twarogiem i dżemem
Jeśli połączenie słodkiego ciastko z tym samym słodkim dżemem dla ciebie popiersie, możesz zrównoważyć smaki dzięki dodaniu warstwy twarożku lub twarogu . Lekka kwasowość i kremowa konsystencja sprawią, że potrawy będą bardziej różnorodne.
Składniki:
Na krótkie ciasto:
- masło - 65 g;
- twaróg - 95 g;
- cukier - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- mąka - 135 g;
- dżem truskawkowy - 195 ml.
W przypadku okruchów:
- mąka - 125 g;
- cukier - 35 g;
- masło - 45 g;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Przygotowanie
Podstawa tego testu nie przypomina klasycznego piasku, ponieważ najpierw trzeba go zmiękczyć. Lekko ubij masło razem z cukrem, ubij jajko. Wlać mieszaninę suchych składników i rozwałkować ciasto gotowego ciasta i rozprowadzić w podstawie formy. Smaruj ciasto twarogiem i przykryj warstwą dżemu. Pokrój zimny olej mączny cynamonem, mąką i cukrem. Posyp powierzchnię ciasta okruchami i wyślij wszystko do piekarnika. Masowe ciasto z dżemem będzie gotowe w pośpiechu po pół godziny pieczenia w temperaturze 185 stopni.
Przepis na masowe ciasto z dżemem i kaszą manną
Składniki:
Do ciasta:
- masło - 85 g;
- semolina - 55 g;
- cukier - 85 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 55 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- dżem - 340 ml.
W przypadku okruchów:
- masło - 95 g;
- cukier - 75 g;
- mąka - 165 g.
Przygotowanie
Zaczynając od podstawy ciasta, jest ono zagniatane, a także proste kruche, choć w tym przypadku część mąki jest uzupełniona semoliną. Wymieszaj mango z cukrem i proszkiem do pieczenia, posiekaj powstałą mieszaninę olejem, aż powstanie drobny miękisz, następnie ubij jajko i dobrze wymieszaj. Przygotuj formę ciasta w com i pozwól jej ostygnąć, ale na razie zacznij gotować okruchy. Na okruchy posiekaj masło z mąką i cukrem. Rozłóż schłodzoną bazę w formie, ułóż warstwę dżemu i posyp ją miękiszem. Piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny lub przygotuj masowe ciasto z dżemem w multivarku na "Pieczenie" na godzinę.