Dziś porozmawiamy z tobą o tym, jak zrobić placek z olejem na ciasto. Nie płynie, utrzymuje kształt, ma doskonały smak, jest idealny do nakładania i dekorowania ciast.
Krem tłusty ze skondensowanym mlekiem na ciasto
Składniki:
- masło - 180-200 g;
- mleko skondensowane - 180-200 ml;
- Esencja waniliowa - do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj masło z mikserem, ustawiając niską prędkość. Kiedy widzimy, że się zmieniło - stało się puszyste i białe, wprowadzamy cienki strumień skondensowanego mleka. Ostatnim krokiem jest dodanie esencji waniliowej, polegającej na własnym smaku. Krem jest wysyłany na zimno i używać go, gdy zamarza. Dodatkowo można do niego wprowadzić kakao, orzechy, suszone owoce, kandyzowane owoce.
Przepis kremowy kremowy olej
Składniki:
- proszek waniliowy;
- masło - 420-450 g;
- jaja - 4 sztuki;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki;
- cukier - 270 g.
Przygotowanie
Rozdzielamy jaja - odkładamy białka na bok i zaczynamy żółtka. Robimy to przez bardzo długi czas, żółtka muszą stać się białe o rząd wielkości. Jak tylko skończymy z nimi, zaczynamy bić białka. Stałe wartości szczytowe będą sygnałem, który będzie sygnalizował koniec procesu.
Na tym etapie wstrzykiwamy do białek kwas cytrynowy, a następnie lekko stapiamy w oleju mikrofalowym. Nie przestawaj biczować, dodajemy żółtka. Po połączeniu wszystkich składników krem stanie się homogeniczny, płynny. Położyliśmy go na zimno, a następnie położyliśmy na ciastach.
Krem z masłem śmietankowym
Składniki:
- cukier - 1 filiżanka;
- śmietana 450 ml;
- Masło - 190-200.
Przygotowanie
W dość głębokiej misce rozprowadź masło i cukier. Widelcem, pocieramy te składniki. Najpierw musimy rozpuścić cukier, a po drugie masa staje się jednorodna i nieco bujna. Gdy tylko zobaczyliśmy, że osiągnęliśmy pożądany rezultat, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i wszystko wymieszaj. Stopniowo wprowadzaj wszystkie kwaśne śmietany, uzyskując jednorodny krem.
Krem czekoladowo-maślany na ciasto
Składniki:
- masło - 240-250 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- mleko - 140-150 ml;
- czekolada - 1 płytka;
- jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Weźmy mały rondel, wlewamy do niego mleko. Łamiemy tam jajko i wylejemy cały cukier. Wymieszaj widelcem, aby uzyskać masę jak najbardziej jednolitą. Następnie podgrzej i gotuj przez 1 minutę, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Czekoladę rozbija się na kawałki o dowolnym kształcie i wlewa do gorącej mieszanki. Ogień się wyłącza. Intensywnie wtrącamy się, aby segmenty czekolady całkowicie zniknęły. Kiedy tak się stanie, ochłodzić mieszaninę.
Oleju trzymamy 2 godziny nie na mrozie, a potem bijemy do blasku. W małych porcjach wlej do niego czekoladową mieszankę intensywnie mieszając. Nie używaj kremu natychmiast. Najpierw należy go schłodzić przez co najmniej pół godziny.
Twarożek i krem maślany
Składniki:
- wanilina;
- masło - 180-190 g;
- trzcina cukrowa - 140 g;
- twarożek o średniej zawartości tłuszczu - 370-380.
Przygotowanie
Klasyczna receptura tego kremu polega na zastosowaniu domowego, miękkiego, delikatnego twarogu z ledwo zauważalną kwaskowością. Jeśli go nie masz, możesz oczywiście wymienić go na kupiony w sklepie.
Więc weź ser i włóż go do sitka. Naciskając łyżką na wierzch, zmiel go. Dosyć miękki twaróg nie może być mielony, ale ubijany blenderem.
Cukier łączy się z masłem i zaczynają bić z małą prędkością. Kiedy mieszanina ma jednolity wygląd, w porcjach wprowadzamy twarożek. Następnie, aby poprawić smak, wlać wanilinę. Łatwe mieszanie z blenderem i śmietaną jest gotowe. Nie zapomnij umieścić go w lodówce, w przeciwnym razie ześlizgnie się z ciasta zamiast tworzyć piękną warstwę.