Aby zrobić ciasto z souffle , musisz spędzić złą godzinę z chrupiącą podstawą, potem z sufletem, a następnie zatańczyć z tamburynem wokół piekarnika, modląc się, by ten ostatni wzniósł się. Zalecamy wykonanie ciasta o niewiarygodnie podobnym smaku do zwykłego sufletu, ale przygotowywanego bez pieczenia i opartego wyłącznie na ptasie mleczko .
Ciasto z pianką bez pieczenia z herbatnikami
Składniki:
Do budyń czekoladowych:
- mleko - 415 ml;
- cukier granulowany - 65 g;
- kakao w proszku 25 g;
- skrobia - 15 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml.
Na śmietanę i ciasto:
- krem do ubijania - 235 ml;
- cukier granulowany - 15 g;
- ptasie mleczko - 265 g;
- syrop cukrowy - 15 ml;
- kruche ciasteczko - 150 g.
Przygotowanie
Przykryj dno wybranego kształtu folią i przykryj biszkopt. Przygotuj budyń czekoladowy - będzie to jedna z warstw naszego ciasta. W przypadku budyniu wymieszać mleko z cukrem, kakao i skrobią. Poczekaj, aż mieszanina zacznie wrzeć, a następnie dodaj żółtka z wanilią i szybko wymieszaj. Umieść pudding na minimalnym ogniu i gotuj przez 3-4 minuty. Schłodzić pudding, rozprowadzić jedną porcję na podstawie ciasteczka. Pokrój marshmallows w kostkę i pozostaw 65 g nietkniętych. Pozostaw pozostałe marshmallows w rondlu, zalej syrop cukrowy i rozpuść na minimalnym ogniu. Część powstałego kremu, nałożyć na warstwę budyniu i posypać całymi marshmallow. Ubij śmietankę cukrem do uzyskania stabilnych pików i uzupełnij nadzienie. Powtórz wszystkie warstwy, aż wszystkie składniki dobiegną końca, ale upewnij się, że górna część ciasta jest udekorowana bitą śmietaną i piankami.
Pozostawić gotową delikatność w lodówce na godzinę, a następnie pokroić ciasto z pianek bez pieczenia na kawałki i rozpocząć degustację.
Ciasto z pianki bez pieczenia z kwaśną śmietaną i owocami
Ciasto wykonane z pianki marshmallow może nie mieć kontrastowej tekstury w swoim składzie, w tym przypadku jest przygotowywany z jednego marshmallow, kwaśnej śmietany i półmisek owoców. Wynik jest odmianą tematu "Mleko ptasie".
Składniki:
- ptasie mleczko - 480 g;
- śmietana - 440 g;
- cukier puder - 55 g;
- saszetka waniliny;
- Orzechy i owoce - do smaku.
Przygotowanie
Połącz śmietanę ze sproszkowanym cukrem. Przygotuj miskę wrzącej wody i przystąp do rozcinania pianki na cienkich talerzach. Po każdym cięciu zanurz nóż w gotującej się wodzie, aby ułatwić proces. Zwinąć górne brzegi pianek marshmallow, a pozostałe warstwy zaczynają się rozprzestrzeniać w formie, na przemian warstwa kwaśnej śmietany, orzechów i owoców. Udekoruj górę deseru odroczonymi kawałkami prawoślazu i resztkami owoców, a następnie umieść ciasto w zamrażarce na dwie godziny, a następnie przenieś je do lodówki na następną godzinę.
Jak ugotować ciasto z pianki bez pieczenia skondensowanym mlekiem?
Krem Zephyric - być może najprostszy rodzaj kremu, który można przygotować tylko. Aby przygotować ten przysmak, pianka marshmallow wystarczy, aby stopić się z odrobiną oleju i skondensowanego mleka, aby uzyskać masę powietrza, idealnie dopasowaną do każdego ciasta.
Składniki:
- ptasie mleczko - 650 g;
- masło - 25 g;
- mleko skondensowane (przegotowane) - 120 g;
- ciasteczka - 480 g;
- czarna czekolada - 110 g.
Przygotowanie
Ułóż patelnię na minimalnym możliwym ogniu i rozpuść w niej kawałek masła. Do roztopionego masła dodać prawoślazu i stale mieszając, rozpuścić go. Uzupełnij masę marshmallow skondensowanym mlekiem i pokruszoną czekoladą.
Ułóż pierwszą warstwę ciasteczek w kształcie folii. Nasmaruj bazę kremem i powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki się zakończą. Wierzch ciasta udekorowany jest kawałkami czekolady.