Większość słodyczy kupuje pianki w sklepach, nawet nie podejrzewając, że można ugotować ten pyszny deser w domu. Na pierwszy rzut oka trudno jest nawet określić, z czego jest ona przygotowywana i ma się wrażenie, że przy przygotowywaniu pianek w domu trzeba być pierwszorzędnym cukiernikiem. Spieszyliśmy się, aby sprawić przyjemność, że w domu można zrobić piankę, nawet dziecko może gotować, a nawet dorosła kochanka będzie w stanie sobie z tym poradzić. Najważniejsze - produkty wymagane do pianek marshmallow, są kobiety w kuchni. Jak więc zrobić pianki w domu?
Domowe marshmallows - przepis
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- woda - 300 ml;
- żelatyna - 25 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. łyżka;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- soda - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Żelatyna moczyć w 100 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia. Przygotuj syrop. Pozostałą wodę wlać do garnka, zalać cukrem i pozostawić na około godzinę. Następnie umieścić tę mieszaninę na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 8 minut. Usuń syrop z płytki i wprowadź żelatynę. Ubij masę żelatyną przy najniższej prędkości przez 10 minut. Dodaj kwas cytrynowy i dalej mieszaj przez kolejne 5 minut. Dodaj wanilię z wodą sodową na kilka minut, wymieszaj, a następnie odstaw na 10 minut, przykryj deskę pergaminem i nałóż na nią gotową masę marshmallow za pomocą strzykawki do gotowania. Powinien być małą porcją. Umieść swoją przystawkę z poczęstunkiem w lodówce na 4 godziny. Nie wkładaj pianek do zamrażarki. Gotowe połówki razem.
Jabłczani marshmallows w domu
Składniki:
- jabłka - 6 sztuk;
- cukier - 1 przedmiot;
- krem 30% - 2 sztuki;
- białko jaj - 1 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Przygotowanie
Jabłka płukać, obierać i sadzić, a następnie wstawić do piekarnika, aby upiec. Gotowe jabłka przetrzyj przez sito, aby zrobić tłuczone ziemniaki. Mieszając masę jabłkową, wprowadź cukier, białko jaj, sok z cytryny i wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Wlać patelnię z jabłek do miski z zimną wodą i ubić zawartość mikserem, aż tłuczone ziemniaki staną się gęste białe. W osobnej misce ubij śmietanę mocną pianką. Połącz krem z puree jabłkowym i delikatnie wymieszaj. Przygotowano pianki w foremkach lub na desce do krojenia z pergaminem i odstawiono na kilka godzin w lodówce.
Jak zrobić domowe marshmallows z czekoladą?
Składniki:
- cukier - 4 sztuki;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
- soda - 0,5 łyżeczki.
- czarna czekolada - 200 g.
Przygotowanie
W 100 ml wody namoczyć żelatynę i pozostawić do spęcznienia. Cukier wlać do małego garnka, zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając. Gdy syrop cukrowy zagotuje się, dodaj do niego żelatynę i natychmiast usuń ją z ognia. Powoli mieszając, doprowadzić żelatynę do całkowitego rozpuszczenia. Syrop cukrowy nie powinien się schładzać. Mikser ze średnią prędkością, rozpoczynanie bicia syropu w dwóch etapach przez 5 minut. Stopniowo wprowadzaj kwas cytrynowy i sodę. Pokonaj przez około 10 minut.
Teraz sam widziałeś, że nie ma nic trudnego do zrobienia pianki w domu. Jesteśmy pewni, że spodoba ci się ten domowy deser bardziej niż kupujesz.