Trudno wyobrazić sobie człowieka, który nie lubi pieczenia. Oczywiste jest, że istnieją diety, a wiele z nich ogranicza przyjmowanie węglowodanów z różnych powodów, ale nie przeszkadza to większości osób w upieczeniu ciast, ciast i bułek . Jednak jedną z najlepszych opcji do pieczenia są jeszcze ciasta pieczone w piekarniku. Są o wiele bardziej użyteczne niż smażone, poza tym, jeśli odpowiednio ugotujesz ciasto, nie odstają przez długi czas. Powiedz, jak gotować paszteciki w piekarniku.
Ciasto
Oczywiście nowoczesne sklepy i kuchnie oferują szeroki wybór gotowych ciast, a jeśli nie ma czasu i wysiłku, można użyć półproduktów. Jednak lepiej jest zagnieść ciasto - dzięki temu będziesz mieć pewność co do jakości składników. Zazwyczaj paszteciki w piecu wypiekane są z ciasta drożdżowego. Może być słodki i nie słodki - zależy od wypełnienia i preferencji.
Paszteciki z ziemniakami
Składniki:
- mąka w / z pszenicą - 5 szklanek;
- filtrowana woda - 0,4 l;
- sól - 1 łyżeczka + 2 szczypnięcia;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 25 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- ziemniaki - 8 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- koperek - 1 mała paczka;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Drożdże wymieszać z cukrem i 2 łyżkami mąki, zalać ciepłą wodą (temperatura wody około 40 stopni) i pozostawić do wyrośnięcia (zajmuje to około 15-20 minut). Solim, przesiej dwukrotnie mąkę i dodaj, ugniataj ciasto. Kiedy staje się gęsta, stopniowo dodajemy olej, smarując ręce.
Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, zajmujemy się nadzieniem. Można go przygotować na dwa sposoby. Po pierwsze: my myjemy ziemniaki i cebulę, kroimy w małe kostki, sól, pieprz i mieszamy drobno posiekanym koprem. Drugi: gotuj ziemniaki, zalewamy, mieszamy ze smażoną cebulą i posiekanym koprem, solą, pieprzem.
Kiedy ciasto się zbliża, miksujemy je i po raz drugi podnosimy, a następnie dzielimy na małe grudki i rozwijamy talerzyki. Na ciasto włóż nadzienie, połącz brzegi, rozłupując je prawidłowo i umieść je w formie lub na blasze do pieczenia (nie zapomnij o smarze). Tosty powinny być oddzielone, następnie natłuścić je ubitym jajkiem i piec na średnim ogniu przez około pół godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości ciast i temperatury, więc spójrz na wygląd.
Możesz również gotować ciasta z twarogiem w piekarniku, jeśli ser twarogowy jest niesłodzony - wystarczy dodać sól i wymieszać ją z koperkiem.
Ciasteczka z ciasta
Jeśli chcesz słodkich ciast, musisz przygotować ciasto inaczej. A nadzienie na takie ciasta będzie pasowało do innego: twarożek z cukrem, krojone owoce lub jagody. Jeśli czas jest krótki, możesz piec ciasta z dżemem w piekarniku.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- mleko - 0,4 l;
- świeże drożdże - 25 g;
- biały cukier granulowany - 130-150 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- jakość mąki pszennej w / s - 1,2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- dżem wiśniowy lub truskawkowy - około 1 szklanki.
Przygotowanie
Biliśmy jajka i sól, aby się ściemniały, a kolor żółtek stał się bardziej nasycony, następnie dodano cukier i, jeśli chcesz, worek waniliny. Za pomocą miksera uzyskujemy homogeniczność i całkowite rozpuszczenie cukru, następnie wprowadzimy zmiksowane drożdże i ciepłe mleko. Wymieszaj i stopniowo dodaj przesianą mąkę. Na koniec wyrabiamy ciasto,
Nie mniej smaczne i soczyste ciasta są uzyskiwane na kefirze, gotowane w piekarniku. Wystarczy wymienić mleko lub wodę na kefir i zagnieść ciasto. Wypełnienie może być inne.