W nowoczesnym gotowaniu można znaleźć wiele kuszących przepisów, w których owoce mieszają się z testem. To i najbardziej zwyczajne ciasta, a także otwarte i zamknięte ciasta z drożdży lub dowolnego innego ciasta z nadzieniem owocowym. Ale dzisiaj rozważymy bardziej oryginalne warianty takiej kombinacji, które pozwolą uzyskać wyśmienite desery w wyniku procesu gotowania.
Ptysiowe róże z jabłkami
Składniki:
- gotowe drożdże z ciasta francuskiego - 265 g;
- czerwone słodkie jabłka średniej wielkości - 2 szt .;
- cukier - 90 g;
- cukier puder - do smaku.
Przygotowanie
Szczególnie skutecznie łączy się z owocowym ciastem francuskim. Możesz się tego upewnić przygotowując niezwykle smaczne i pyszne róże z jabłkami.
Aby wdrożyć pomysł, najpierw przygotowujemy jabłka. Owoce opłukać, wytrzeć do sucha, pokroić na dwie połówki, usunąć rdzeń z nasionami, a następnie rozdrobnić plastry owoców o grubości około dwóch milimetrów. W niewielkiej ilości wody rozpuścimy cukier, podgrzamy syrop do wrzenia i zanurzamy w nim przygotowane plastry na kilka minut. Następnie wyjmij preformy na durszlak, a następnie osusz na ręczniku.
Odmrażane ciasto rozwałkowuje się, aby uzyskać grubość półtora milimetra, po czym pocięliśmy je na paski o szerokości czterech centymetrów. Rozłóż na każdym z nich trochę nakładających się plasterków jabłka, wyłącz pasek z rolkami z owoców i oderwij produkt od dołu. Jeśli wszystkie zalecenia są prawdziwe, wynik powinien być spektakularnym różem z ciasta z jabłkami.
Klisze umieszczamy na blasze z listkiem pergaminu i wysyłamy do piekarnika do wstępnego podgrzania do 220 stopni.
Na gotowość i chłodzenie pocieramy róże cukrem pudrem.
Ciastko z ciastko z owocami
Składniki:
Do testu:
- mąka przesiane - 165 g;
- śmietana - 85 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- Masło - 110 g;
- cukier - 55 g;
- sól - 1 szczypta;
Do wypełnienia:
- owoce do wyboru - do smaku;
- suszone morele - 55 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 33% - 110 ml;
- sok pomarańczowy - 110 ml;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Przesianą mąkę zmieszać z solą, zmielić z miękkim masłem, następnie ułożyć ochłodzoną śmietanę i żółtka, dodać cukier i wyrabiać miękkie ciasto. Owijamy je folią i umieszczamy na półce lodówki na pół godziny. Umieszczamy również formy do koszy, którymi mogą być pojemniki do pieczenia babeczek.
Dzielimy ciasto na porcje, układamy je na schłodzonych formach i rozprowadzamy na całej powierzchni
Do nadzienia zmieszaj suszone morele w puree z blenderem i wymieszaj powstałą masę z bitą śmietaną. Żelatynę moczy się w małej porcji wody, po czym rozpuszczamy granulki w łaźni wodnej i mieszamy z sokiem pomarańczowym.
W każdym koszu kładziemy małą śmietankę, na wierzchu mamy plasterki świeżych owoców i przykrywamy je przygotowaną szczoteczką pomarańczową.