Takie wykwintne danie jak fondue już dawno przestało być własnością tylko modnych restauracji. Teraz niemal każda gospodyni domowa może zadowolić swoich gości tym egzotycznym przysmakiem. Wszystko, co jest potrzebne do tego, to specjalne urządzenie, logicznie zwane fondyushnitsey, chociaż można się bez niego obejść. Jak zrobić czekoladowe fondue w domu i zrobić fondue własnymi rękami, opowiemy w tym artykule.
Jak gotować czekoladowe fondue?
Zanim zaczniesz przepisy - zacznij od podstaw procesu przygotowania i wyboru składników.
Po pierwsze, nie odmawiaj sobie przyjemności zjedzenia fondue, jeśli do tego nie masz bardzo fondyushnitsa, o którym wspominaliśmy na początku artykułu. Ta sprytna jednostka może zostać zastąpiona prostą i znaną misą z powłoką ze stali nierdzewnej, chociaż konieczne jest umieszczenie jej ponad palnikiem lub świecą, aby jej płynna zawartość nie ostygła i nie zagęściła się.
Przygotowaniu czekoladowego fondue powinna towarzyszyć zasada "mniej znaczy lepiej", ta sama zasada dotyczy czekolady. Wybierz tylko najlepsze, wysokiej jakości i sprawdzone marki tego produktu, ponieważ jest to klucz do twojego deseru, a zatem całkowicie determinuje ostateczny rezultat gotowania.
Składniki do fondue mogą być bardzo różnorodne: od owoców i ciastek po proste smażone plastry chleba.
Czekoladowe fondue z owocami
Dzięki temu przepisowi możesz przygotować klasyczne czekoladowe fondue z owocami, które zwykle powinieneś zacząć, jeśli wcześniej nie wypróbowałeś tego dania.
Składniki:
- czarna czekolada - 350 g;
- krem - 220 ml;
- sól - szczypta;
- każdy owoc do smaku.
Przygotowanie
Rozgrzać śmietankę w rondlu, aż zaczną się pojawiać maleńkie bąbelki, jak tylko to się stanie, można bezpiecznie dodać pokruszoną czekoladę i mieszać masę trzepaczką do uzyskania grubej masy. Natychmiast przenieś pojemnik do małego ognia, na którym garnek czekolady stanie na cały posiłek.
Podawaj potrawę w dużych plasterkach ulubionego owocu, który zanurza się w masie czekoladowej, wstępnie najeżony specjalnym szpikulcem. Jak tylko poczujesz, że masa staje się nadmiernie lepka - dodaj łyżkę śmietany i dobrze wymieszaj.
Jak zrobić w domu pikantne czekoladowe fondue?
Nie jest tajemnicą, że przyprawy poprawiają i prawidłowo wydzielają smak czekolady. Jeśli jesteś koneserem tego produktu, zalecamy eksperymentowanie z przygotowaniem fondue na następujący przepis.
Składniki:
- czekolada - 500 g;
- krem - 2 sztuki;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- papryka kaensenci - ½ łyżki. łyżki;
- truskawki, krakersy, pianki.
Przygotowanie
Czekoladę miesza się ze śmietaną i zagęszcza, jak w poprzednim przepisie. Gdy mieszanina będzie gładka i jednorodna - dodaj przyprawy, wymieszaj i podawaj danie, podając mu ulubione cukierki do zanurzenia, takie jak truskawki, pianki, krakersy lub receptę.
Fondue Fondue z meksykańską gorącą czekoladą
Najbardziej interesująca i oryginalna receptura na fondue ma w swoim składzie tak zwaną gorącą meksykańską czekoladę, która składa się z szerokiej gamy przypraw, masła i w rzeczywistości ciemnej czekolady.
Składniki:
- cukier - 1/3 szklanki;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 1 ½ łyżki stołowej;
- mleko - 1 ¼ st.;
- Świeżo zmielona kawa - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- wanilia - 1 kapsułka;
- ciemna czekolada - 200 g;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zanim zrobisz czekoladę do fondue, w płytkiej misce wymieszaj cukier, śmietanę i skrobię, gdy masa stanie się jednorodna, możesz dodać mleko, kawę, cynamon i wanilię. Teraz mieszaninę należy rozgrzać, delikatnie mieszając, przez 4 minuty. Po upływie tego czasu wprowadzamy do masła miękkie masło i posiekaną czekoladę. Przenieś czekoladę do fondue w specjalnej misce fondue i podawaj deser wraz z kawałkami gruszki, jabłek, ananasa, bananów, pianki lub biszkoptu. Wypij ten deser za słodkim likierem, winem lub szampanem.