Jeśli zdecydujesz się zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznym domowym deserem, to nie może być nic lepszego niż pieczenie ciasta. A jednym z najsmaczniejszych ciast jest "kaprys Pani" i choć proces jego przygotowania jest dość długi i czasochłonny, to wynik końcowy jest tego wart.
Ciasto czekoladowe "Pani kaprys"
Ogólnie rzecz biorąc, powyższe ciasto jest zrobione z ciasta posmarowanego kremem, ale jeśli lubisz bardziej intensywny smak i nie jesteś obojętny na czekoladę, powiemy ci, jak zrobić ciasto "kaprysem lady" z lukrem czekoladowym.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 350 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 160 g;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 25 g;
- soda - 1 ½ łyżeczki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki.
Do glazury:
- czarna czekolada - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Po prostu zwróć uwagę, że krem do ciasta "Pani kaprys" można przygotować samodzielnie, a można kupić już przygotowane w opakowaniu i spawać zgodnie z instrukcjami. Jeśli wszyscy jesteście
Umieścić garnek z wodą na ogniu i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie, w osobnej misce o mniejszych rozmiarach, zmieszaj cukier, sodę, jajka, miód i masło, włóż ją do łaźni wodnej i podgrzej, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone i masa zacznie pienić się. Następnie zdejmij naczynia z kąpieli wodnej, wlej kakao i dobrze wymieszaj. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj do mieszaniny przesianą mąkę, wyrabiając ciasto. Po zakończeniu pokroić na 8 kawałków i zwinąć każdy w zależności od wielkości formy, w której będzie piec ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez około 5-7 minut. Następnie posmaruj wszystkie, z wyjątkiem ostatniego, kremem przygotowanym zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Boca również krem z kremem.
Czekolada rozbija się na kawałki i topi się wraz z olejem na łaźni parowej, a następnie polewamy lukrem na środku górnego ciasta i równomiernie rozprowadzamy łopatkę. Możesz spróbować, co się stało.
"Kaprysu pani" - ciasto miodowe
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 2 przedmioty;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- roztopione masło - 2 łyżki. łyżki;
- soda - 1,5 łyżeczki.
Do kremów i glazury:
- śmietana - 500 g;
- mleko skondensowane - ½ słoika;
- cukier - 1 przedmiot;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- czekolada do smaku.
Przygotowanie
Miód, napoje gazowane i masło dobrze się wymieszaj. W osobnej miseczce zmiażdżyć jajka cukrem, a następnie połączyć wszystkie i nałożyć na łaźnię wodną na około 5 minut, nie zapominając o tym, że czasami się mieszać. Następnie wyjąć mieszaninę z ognia, wlać mąkę, ponownie wymieszać i nałożyć na łaźnię wodną na 5 minut, ponownie nie mieszając. Na końcu powinieneś dostać lepkie ciasto.
Przenieść ciasto na mąkę, uformować kiełbasę i podzielić na 10-12 części. Z każdej kiełbasy zwiń piłkę i przykryj ją serwetką lub torbą, aby nie ostygła bardzo szybko. Rzuć każdą kulkę w ciasto i upiecz je, aż się rumienią w rozgrzanej patelni, posypując mąką.
Umieść płaskie ciastka w płaskim naczyniu i przygotuj śmietankę. Aby uzyskać krem, wystarczy zmieszać cukier z kwaśną śmietaną i natłuścić powstałą masę każdym ciastem, nie dotykać tylko górnego ciasta. Pozostałą część śmietanki łączy się ze skondensowanym mlekiem i pokruszoną czekoladą i ogrzewa się przy małym ogniu, cały czas mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Następnie dodaj olej do mieszanki i poczekaj, aż polewa ostygnie. Następnie natrzyj górną część ciasta lukrem i jego bokami, a następnie wstaw przygotowane naczynie do lodówki przynajmniej na noc, aby było odpowiednio nasączone.
Polecamy także przygotowanie bardziej klasycznych przepisów na ciasta "Praga" i "Napoleon" .