Lato jest tuż za rogiem, co oznacza, że nadszedł czas, aby odkryć nowe przepisy, które pomogą przetrwać ciepło nadchodzących trzech miesięcy. Jednym z "ratunkowych" przepisów będzie przepis na lekki sorbet jabłkowy. W przeciwieństwie do zwykłych lodów, taki fajny deser nie tylko zaszkodzi postaci, ale także zapewni korzyści dla organizmu, ponieważ zawiera tylko naturalne składniki w postaci owoców i soków owocowych.
Przepis na sorbet jabłkowy z miodem
Składniki:
- woda - 3 przedmioty;
- cukier - 1 przedmiot;
- miód - pół wieku;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka. łyżka;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- anis - 1 gwiazdka;
- świeży sok jabłkowy - 2 sztuki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W garnku zalać wodą i dodać do niego cukier, miód, skórkę pomarańczową, starty imbir i gwiazdę anyżu. Gotuj płyn do momentu, aż powstanie syrop o łącznej objętości około 2 filiżanek, zajmie to 10-12 minut.
Przefiltruj syrop przez sito, aby pozbyć się resztek zapachu, imbiru i przypraw, a następnie wymieszaj go z jabłkiem i sokiem z cytryny. Wlewamy płyn do ekspresu do lodów i przygotowujemy zgodnie z instrukcją do urządzenia. Jeśli nie masz lodów, po prostu wylej przyszłą sorbet w dowolną formę i włóż do zamrażarki, pamiętając, aby mieszać zawartość co 30 minut.
Sorbet jabłkowy buraczany
Składniki:
- buraki - 2 kg;
- cukier - 1/3 wieku;
- sok jabłkowy - pół wieku;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- wódka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Na patelni ułóż umyte buraki i gotuj, aż gotowe, po czym warzywa korzeniowe schładza się i czyści. Krojenie buraków dzielimy na duże losowe kawałki i umieszczamy je w misce miksera razem z resztą składników. Pokonaj buraki przez 3 minuty, aż uzyskają jednolitość, a następnie umieść uzyskaną mieszaninę w lodziarni lub użyj techniki opisanej w poprzedniej recepturze.
Sorbet jabłkowo-gruszkowy
Składniki:
- cukier - 100 g;
- woda - 300 ml;
- jabłka - 500 g;
- gruszki - 500 g;
- 1/2 soku z cytryny;
- białko jaj - 1 szt.
Przygotowanie
Wlać wodę do rondla i dodać do niego cukier. Podgrzać ciecz do rozpuszczenia kryształów cukru. W przyszłym syropie nakładamy obrane i pokrojone jabłka i gruszki, nie zapominając o dodaniu soku z cytryny, aby nie ściemniały się podczas gotowania. Gotuj owoce w syropie przez 10-12 minut, po czym, jeśli to konieczne, również wylewamy masę za pomocą zanurzeniowego blendera, jeśli nie wydaje się on jednorodny. Wlewamy lekko schłodzone puree do lodziarni lub formę do zamrażania i czekamy na całkowite utwardzenie.