Pięknie i prosto zdobądź ciasto szkliwem: matowe lub błyszczące, grube lub płynne, jasne i pastelowe, natychmiast przyciągnie uwagę wszystkich obecnych przy stole na deser i da okazję do pochwalenia się swoimi kulinarnymi umiejętnościami. O tym, jak zrobić wisienkę na ciasto, opowiemy w następujących przepisach.
Jak zrobić polewa czekoladowa na ciasto?
Dodaj czekoladowy posmak nasycenia, a glazura gęstości pomoże kakao w proszku. W ramach tego przepisu, oprócz podstawowych składników, użyty zostanie syrop kukurydziany - uniwersalny asystent każdego cukiernika, który można łatwo ugotować ręcznie.
Składniki:
- czarna czekolada - 115 g;
- kakao w proszku 5 g;
- masło - 85 g;
- syrop kukurydziany - 15 ml;
- szczypta zmielonego cynamonu (opcjonalnie).
Przygotowanie
Zanim zrobisz zamrożenie kakao, przełam czekoladę. Wrzuć do jednej miski ze wszystkimi innymi składnikami. Następnie można przejść na dwa sposoby: stopić wszystko za pomocą łaźni wodnej lub umieścić w kuchence mikrofalowej na 30-40 sekund, od czasu do czasu mieszając glazurę.
Jak zrobić lustro na ciastku?
Składniki:
- żelatyna (liście) - 10 g;
- cukier - 210 g;
- woda - 110 ml;
- kakao w proszku 65 g;
- krem - 65 ml;
- czarna czekolada - 50 g.
Przygotowanie
Przed wykonaniem glazury w glazurze zmocz żelatynowe arkusze w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją. Inne składniki, z wyjątkiem czekolady, wkładamy do rondla i topimy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Rozbij czekoladę, usuń patelnię z ognia i wlej kawałki do bulgoczącej zawartości. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj namoczoną żelatynę, całkowicie ją rozpuść, ubij wszystko za pomocą blendera i przepuść przez sito. Przed użyciem glazurę pozostawia się na zimno przez całą noc, przed przykrywaniem
Jak zrobić kolorowe polewy do ciasta?
Składniki:
- cukier puder - 365 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 1/2 łyżeczki.
- tłusty krem - 125 ml;
- żelowe barwniki spożywcze.
Przygotowanie
Do przesianego cukru pudru dodaj śmietanę i wanilię, wymieszaj, aby uzyskać grudki. Dodaj kroplę barwnika do żądanego odcienia.
Jeśli nie wiesz, jak zrobić biały lukru na ciasto, użyj tego przepisu, usuwając barwnik.