Wszyscy wiemy, że przy przygotowywaniu ciasta ważne jest nie tylko jego smak, ale także jego wygląd, dlatego jeśli potrzebujesz prawdziwej dekoracji stołu, warto upiec wielokolorowe ciasto "Rainbow", które dzięki swoim jasnym kolorom sprawi niezatarte wrażenie na Twoich gościach.
Ciasto "Rainbow" - przepis ze zdjęciem
Składniki:
Na ciasto:
- cukier - 1 przedmiot;
- jaja - 8 sztuk;
- mąka - 2 przedmioty;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 szept;
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- barwniki spożywcze.
Do kremu:
- tłusty krem - 900 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- koniak - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 1 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Oddzielaj żółtka od białek, ubijaj je, a następnie dodawaj do nich cukier, jednocześnie kontynuując ubijanie tego stanu ciasnej piany. Dodaj do nich resztki cukru, mąki, masła, jajek, cukru waniliowego i szczyptę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj wszystko. Podziel uzyskane ciasto na sześć równych części. W każdym z nich dodaj kolor żywności o różnych kolorach, dobrze wymieszaj i przystąp do pieczenia ciast.
Do pieczenia wystarczy wlać ciasto w jednym kolorze do naczynia do pieczenia, wstępnie owijając je papierem pergaminowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 15 minut.
Wykonaj tę samą procedurę dla każdej części kolorystycznej, a na końcu otrzymasz sześć różnych kolorowych ciastek. Ułóż ciastka na płaskiej powierzchni i zacznij przygotowywać śmietankę: ubij ochłodzoną śmietanę cukrem, do białego szczyty, a następnie dodaj żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i lekko schłodzoną.
Teraz możesz zacząć zbierać ciasto. Każdy koniak impregnowany ciastem zmieszany z wodą i smarowany kremem układa się w następującej kolejności: purpurowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony.
Wierzch ciasta i jego boków również dobrze przykryj śmietaną i wrzuć ciasto do lodówki, aby moczyło się przez 3-4 godziny.
Ciasto "Rainbow" z naturalnymi barwnikami
Jeśli chcesz ugotować to wspaniałe ciasto, ale uważnie obserwuj swoje zdrowie i nie chcesz używać sztucznych kolorów, wtedy powiemy Ci, jak zastąpić je naturalnymi.
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 3,5 sztuki;
- cukier - 1,75 pozycji;
- masło - 75 g;
- białka - 2 szt .;
- mleko - 1,5 sztuki;
- niesłodzony jogurt beztłuszczowy - ½ sztuki;
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
- wanilia - 2,5 łyżeczki.
- proszek do pieczenia do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - ½ łyżeczki.
Dla barwników:
- sok z buraków - 1-2 łyżki. łyżki;
- sok z jeżyn - 1 łyżka. łyżka;
- sok ze szpinaku - 1 łyżka. łyżka;
- sok z marchwi - 1 łyżka. łyżka;
- sok z jagód - 1 łyżka. łyżka;
- żółtko - 1 szt.
Do kremu:
- Masło - 110 g;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 3,75;
- wanilia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Aby uzyskać sok, który będzie służył jako naturalny zamiennik barwników, wystarczy przelać szpinak, marchew i buraki (wszystkie osobno) przez sokowirówkę i wrzucić jeżyny i jagody (za ¼ centa) do mikrofalówki, aby wpuściły sok.
Teraz ułóż ciasto, na tym baton cukrowy ze śmietaną i olejem roślinnym, tam również wysyłaj żółtka i wymieszaj aż do unoszenia się w powietrzu. Następnie dodaj jogurt, mleko, wanilię, sodę, mąkę i proszek do pieczenia do mieszaniny. Ugniataj ciasto i podziel je na sześć identycznych części, dodaj sok z jagód lub warzyw do każdej części, a w jednym zawiąż żółtko 1 łyżką.
Aby przygotować śmietanę, wystarczy ubić wszystkie składniki mikserem przez kilka minut. Lay ciastka, promazyvaya ich krem, w następującej kolejności: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Wierzch ciasta i jego brzegi również obficie rozprowadzają krem i umieszczają "Rainbow" w lodówce, do impregnacji, na 3-4 godziny.
Kilka innych przepisów krok po kroku można znaleźć w naszych artykułach: ciasto "Mishka" i ciasto "Kufel piwa" .