Niewątpliwie czekolada jest królem wszystkich deserów. On jest kochany przez absolutnie wszystko. Dziś mamy wiele różnych marek i rodzajów czekolady do wyboru, ale czasami chcesz coś wyjątkowego, na przykład robienie czekolady w domu. Chodzi o zrobienie czekolady w domu i chcemy ci powiedzieć.
Jak zrobić domową czekoladę?
To przepis na gorzką czekoladę dla tych, którzy lubią specjalne desery.
Składniki:
- kakao w proszku 100 g;
- woda - 5 łyżek. łyżki;
- masło - 50 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W małym rondlu wymieszaj wodę, cukier i kakao. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając. Jak tylko mieszanina się zagotuje, gotować przez kolejne 5 minut i dodać masło. Mieszaj, aż olej całkowicie się rozpuści, a następnie wlej czekoladę do wcześniej przygotowanej formy. Daj sobie trochę radości, spłaszcz powierzchnię nożem, a następnie umieść czekoladowy kształt w lodówce, aby zamrozić.
W razie potrzeby można dodać do czekolady orzechy lub rodzynki. Również do gotowania zamiast wody można wlać mocną kawę, a wtedy czekolada wyjdzie z aromatem kawy i bardziej intensywnym smakiem.
Jak zrobić czekoladę mleczną?
Mimo to większość słodyczy preferuje czekoladę mleczną. Jego kremowy delikatny smak nie może być porównany do niczego. Bez wątpienia taka czekolada jak w sklepie nie zadziała, ale mleczna czekolada wykonana w domu w niczym nie ustępuje jasności smaku sklepu. W tym przepisie powiemy Ci, jak zrobić czekoladę mleczną w domu.
Składniki:
- mleko suszone - 250 g;
- cukier - 500 g;
- kakao - 70 g;
- woda - 150 ml;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
W rondelku zalać cukrem, zalać wodą i ugotować syrop. Kiedy zacznie wrzeć, włóż mleko w proszku i kakao. Dobrze wymieszaj i dodaj masło. Podczas mieszania poczekaj, aż olej całkowicie się rozpuści, a następnie wyjmij naczynie z ognia. Szklaną formę do pieczenia należy posmarować masłem i zalać gorącą czekoladą. Nóż odrobiną oleju i ostrożnie wygładź powierzchnię czekolady. Pozostaw czekoladę w temperaturze pokojowej. Gdy zamarza, możesz go pokroić w plasterki lub figurki - tak jak chcesz.
Jak gotować białą czekoladę?
Masło kakaowe do tego przepisu można znaleźć w aptece. Nawet jeśli w trakcie gotowania wkładasz trochę więcej, nie martw się - nie zaszkodzi twojej czekoladzie, ale tylko sprawi, że będzie ona bardziej pyszna.
Składniki:
- masło kakaowe - 100 g;
- mleko w proszku - 100 g;
- cukier puder - 100 g;
- wanilina - 15 g.
Przygotowanie
Posiekać masło kakaowe i położyć na łaźni wodnej. Gdy masło się rozpuści, dodaj sproszkowane mleko, wanilię i cukier puder. Nie zapomnij stale mieszać. Wszystko mieszaj mikserem przy średniej prędkości, bez wyjmowania go z kąpieli wodnej. Cukier powinien dobrze się rozpuszczać. W przygotowanej wcześniej formie silikonowej wylej masę czekoladową i wstaw do lodówki na godzinę.
Jeśli zamierzasz zrobić czekoladę w domu, musisz wysłuchać kilku wskazówek.
- Jeśli wolisz miękką czekoladę, włóż ją lepiej do lodówki, ale jeśli wolisz twardą, wtedy bezpiecznie wyślij ją do zamrażarki.
- Jeśli chcesz uzyskać najbardziej naturalny produkt, dodaj miód zamiast cukru. Tylko w tym przypadku najlepiej dodać miód, gdy czekolada jest już usunięta z ognia i lekko schłodzona. Po prostu wprowadź miód do masy czekoladowej i wymieszaj z mikserem.
- Aby Twoja czekolada wyglądała bardziej wyrafinowaną podczas serwowania, wlej ją do formy lodowej lub specjalnych silikonowych foremek na słodycze i marmoladę.