Ciasto czekoladowe bez mąki

Czekolada niewiele się dzieje - fakt, w którym każdy miłośnik tego cudownego przysmaku jest absolutnie pewny. Korzyści z jakości czekolady są niezaprzeczalne - kakao jest silnym przeciwutleniaczem, produkt zawiera tak zwany hormon radości. Więc jeśli świat wydaje się szary i ponury, po prostu zjedz kilka plasterków ciemnej czekolady, a nastrój poprawi się natychmiast. Cóż, aby na pewno podnieść nastrój i nie skrzywdzić sylwetki, upiecz pyszne ciasto czekoladowe bez mąki - przepis jest prosty, produkty będą potrzebne przynajmniej.

Ciasto czekoladowe bez mąki

Składniki:

• czekolada - 1 duża płytka;
• cukier - 2/3 szklanki;
• kakao (proszek) - ½ szklanki;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• jajko z kurczaka - 6-7 sztuk;
• krem co najmniej 30% - 1 szklanka.

Przygotowanie

Czekolada powinna być właściwie dobrana - im więcej procent zawartości kakao, tym ciasto będzie smaczniejsze i bardziej użyteczne. Podczas przygotowywania ciasta włącz piekarnik i podgrzej go masłem i masłem.

Najpierw oddziel wiewiórki i wlej do miski, włóż do lodówki, podziel cukier na pół. Podczas gdy białka ochładzają się, pocieraj żółtka i pół cukru i kakao, aż przestaniesz czuć ziarno. Do białek dodać pozostały cukier i ubić w pianę, jak zwykle w przypadku bezy. Lepiej to zrobić za pomocą miksera.

Wymieszaj obie masy, delikatnie łącząc je tak, aby wiewiórki nie wypadły. Mieszać aż do ujednolicenia, umieścić na blasze do pieczenia, gładko. Ciasto piecze się przez około pół godziny. Bądź ostrożny - kolor czekolady nie pozwala wizualnie określić gotowości, więc bądź czujny.

Gdy ciasto zostanie upieczone, ugotuj śmietankę: w rozgrzanej śmietanie dodaj drobno pokruszoną lub startą czekoladę, mieszając, podgrzewając, aż śmietanka stanie się jednorodna. Gotowe ciasto ostudzić, pokroić na 2-3 części, przykryć śmietaną i pozostawić w chłodnym miejscu, najlepiej w nocy.

Francuskie ciasto czekoladowe bez mąki

Składniki:

• czarna czekolada - 0,5 kg (5 płytek na 100 g);
• krem 35% - 1 szklanka;
• jajko z kurczaka - 6 szt .;
• olej "Chłop" - 100 g;
• cukier - 1 szklanka.

Przygotowanie

Włącz piekarnik - pozwól mu się rozgrzać. Cząść drobno czekoladę i razem z masłem stopić w łaźni wodnej, stale mieszając. W misce z cukrem pokonaj 4 jajka i dodaj 2 żółtka (użyj białka w innych potrawach). Beat: masa powinna zwiększyć objętość, dodać schłodzoną czekoladę i śmietanę. Delikatnie zamieszaj, aby utrzymać objętość ciasta. W formie, rozprowadź papier do pieczenia, wlej ciasto. Forma powinna być umieszczona na środkowej półce piekarnika, pod nią powinien znajdować się pojemnik z wodą. Upiec ciasto przez około 50 minut. Fajnie w formie, przesuń do naczynia, udekoruj do woli.

Aby deser był mniej kaloryczny, upiecz ciasto czekoladowe bez mąki i cukru. Aby to zrobić, po prostu użyj fruktozy w takiej samej ilości jak cukier.