Jogurt to nie tylko naturalny, niesamowicie smaczny, ale także bardzo przydatny produkt mleczny. W końcu poprawia trawienie, jest dobrze wchłaniany przez organizm i wzbogaca go w wapń. Ale te cechy są tylko naturalnym jogurtem na żywo, a znalezienie go w supermarketach jest bardzo trudne. Dlatego powiemy Ci dzisiaj, jak przygotować jogurt w domu.
Jak zrobić jogurt w domu?
Składniki:
- mleko - 995 ml;
- kwaśna śmietana lub bifidokefir - 25 ml.
Przygotowanie
Mleko gotuje się najpierw, a następnie schładza do temperatury 37 stopni. Następnie wlej kefir lub śmietanę i wymieszaj, aż ferment rozpuści się całkowicie. Następnie rozprowadzamy masę na sterylnych małych słoikach i wkładamy je do jogurtu, bez zamykania pokrywek. Przykryj urządzenie pokrywą, włącz ją i po 10 godzinach naturalny i smaczny produkt będzie gotowy do użycia.
Jak zrobić jogurt termostatyczny w domu?
Składniki:
- mleko - 995 ml;
- jogurt - 125 ml;
- cukier - 10 g.
Przygotowanie
Mleko podgrzej do około 35 stopni i wyrzuć łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj, włóż słoik jogurtu z żywymi mikroorganizmami i ubij mikserem. Termos jest parzony wrzącą wodą, wlewa się do niego powstałą mieszaninę, szczelnie zamkniętą i pozostawia na 7 godzin. Po upływie czasu sprawdzamy gotowość produktu, układamy go w słoiki i czyścimy w lodówce.
Jak zrobić domowy jogurt bez jogurci?
Składniki:
- krowa mleczna - 1 pozycja;
- grzyb mleczny - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
W ciepłym mleku rozprowadzamy mleczny grzyb i zostawiamy go na dzień w ciemnym, ale nie zimnym miejscu. Następnie filtr jogurtu, a grzyb jest dobrze umyte i pozostawione na następny raz.
Jak zrobić grecki jogurt w domu?
Składniki:
- mleko - 995 ml;
- ferment - 125 ml.
Przygotowanie
Mleko jest podgrzewane w rondlu do 80 stopni, a następnie schładzamy do 45, umieszczając naczynia w pojemniku z zimną wodą. Następnie dodaj trochę mleka do zaczynu i delikatnie wlej wszystko z powrotem do mleka. Przykryj miseczkę folią spożywczą, przebijaj w kilku miejscach nożem i wyślij jogurt przez 7 godzin w piekarniku, ustawiając reżim temperatury na 35 stopni. Jak sprawić, by domowy jogurt był gęsty? Pod koniec czasu ubij produkt końcowy za pomocą trzepaczki i przecedz go przez podwójną warstwę gazy dla gęstości. Przesuwamy jogurt do słoika, przykrywamy pokrywką i wkładamy do lodówki. Rano ostrożnie odrzuć wydzielane serum i podawaj do stołu naturalny jogurt grecki.