Sago - bogaty w węglowodany skrobiowy kasz, otrzymany z rdzenia pewnego rodzaju palm. Kiedyś ta kaszka była niesamowicie popularna w naszym kraju, ale potem cały jej asortyment zniknął z półek sklepów spożywczych, a sago znalazło się w kategorii egzotycznych potraw. Jeśli masz dość szczęścia, aby zdobyć torbę sago, nie przegap okazji, aby ugotować na jej podstawie serdeczną i smaczną owsiankę.
Kaszka mleczna z sago
Składniki:
- sago - 3/4 pozycji;
- mleko - 2 sztuki;
- owoce męczennicy - 6 szt .;
- cukier - 65 g;
- sok ananasowy i miąższ - 225 ml.
Przygotowanie
Napełniamy sago w szklance rondla i zalewamy szklanką mleka zmieszaną ze szklanką zimnej wody. Opuszczamy płatki, aby nabrzmiewać przez pół godziny.
W międzyczasie wydobywamy rdzeń z marakui i mieszamy go z cukrem. Wkładamy mieszaninę do ognia i gotujemy, mieszając, około 4 minut lub do rozpuszczenia cukru. Po 4-5 minutach masa powinna zgęstnieć i można ją usunąć z ognia. Wymieszaj syrop z marakui z sokiem ananasowym i odłóż na bok.
Teraz podgrzej namoczone kasze suga, uzupełniając pozostałą szklankę mleka. Gdy tylko ciecz dochodzi do wrzenia, redukujemy ogień do minimum i gotujemy wszystko przez 10-15 minut. Kiedy sago staje się miękki, rozprowadzamy go na talerzach lub wysokich szklankach, przykrywamy folią i pozostawiamy do ostygnięcia na 15 minut. Przed podaniem wypełnij naczynie syropem z marakui.
Jeśli planujesz przygotować sago owsiankę w wielopoziomowej warstwie, a następnie wlej ją do rozgrzanego mleka i wybierz tryb "owsianka mleczna" na czas automatyczny.
Przepis sago owsianka z bananem
Składniki:
- sago - 65 g;
- cukier - 110 g;
- banany - 2 sztuki;
- mleko kokosowe - 250 ml;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Sago zasypiamy w misce i napełniamy ją zimną wodą, po czym zostawiamy ją na 1 godzinę. Z opuchniętymi płatkami zbożowymi spuszczamy resztki starej wody i wlewamy 500 ml świeżej cieczy. Dodajemy cukru, szczyptę soli i sago warzemy. Po 15 minutach ziarna staną się przezroczyste i miękkie.
Banany są czyszczone i krojone na plasterki o grubości pół centymetra. Dodaj je do owsianki, gotuj jeszcze 3 minuty, wlej mleko kokosowe i wyjmij patelnię z ognia. Podajemy ciepłą owsiankę.
Jak gotować owsiankę sago?
Składniki:
- mleko - 4 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- sago - pół wieku;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Sago napełnić dwiema szklankami mleka i pozostawić do spęcznienia na 1,5-2 godziny. Wkładamy spuchnięty zad w ogień, nalejemy kolejną szklankę mleka, dodajemy cukru i obfity ekstrakt waniliowy. Pozostałą szklankę mleka bije się dwoma żółtkami jaja i stopniowo, stale mieszając, wlewa się do praktycznie gotowej owsianki. Jak tylko owsianka zgęstnieje i uzyskuje konsystencję puddingu - można ją podawać na stół w towarzystwie świeżych owoców i jagód.
Jak gotować pikantną owsiankę z sago?
Składniki:
- sago - 1 przedmiot;
- orzeszki ziemne - 1/2 st.;
- czerwone mielone chili - 1/4 łyżeczki;
- garam-masala - 1/4 łyżeczki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 1 1/2 łyżeczki.
- kminek ziemi - 1/2 łyżeczki;
- Mielone curry - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Sago napełnić wodą i pozostawić do puchnięcia w nocy. Następnego dnia wyciśnij nadmiar wilgoci z płatków zbożowych i odłóż na bok na chwilę.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy nasiona sezamu na złoty kolor. Do złotych nasion dodajemy pokruszone orzeszki ziemne, kminek, curry, garam-masala i chili. Na koniec kładziemy spęcznione sago, mieszamy wszystko i smażymy przez około 10 minut.
Pachnący, lekko wyspiarski i słony sago może być podany do stołu natychmiast po przygotowaniu, posypany pokruszoną kolendrą.