Krup sago to małe matowe białe kulki. Nie zawiera glutenu, więc świetnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych. Spójrzmy na przepisy na sago i dania, które można przy nim przygotować.
Jak parzyć sago?
Warzenie można prowadzić na różne sposoby, w zależności od celu, w jakim jest potrzebne. Rozważmy z Wami przepisy na przygotowanie sago na różne potrawy.
Składniki:
- zad z sago - 1 przedmiot;
- woda 3,5 litra;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić owsiankę z sago, bierzemy ziarno, ostrożnie sortujemy i myjemy zimną wodą. Następnie zanurzamy go w osolonym wrzątku i gotujemy do połowy gotowego przez 30 minut. Okresowo mieszaj masę, aby nie powstawały grudki. Gdy tylko kasze zostaną w połowie ugotowane, wrzuć je z powrotem do durszlaka. Po całkowitym wyczerpaniu się płynu, przenieś go do małego garnka, przykryj pokrywką o mniejszej średnicy, tak aby leżał na górze i mocno naciskał sago. Następnie włóż łaźnię wodną i przynieś na 30 minut, aż będzie gotowa. Podajemy owsiankę na gorąco, przyprawiamy masłem i doprawiamy do smaku.
Jak gotować sago na ciasto? Do przygotowania nadzień nie ma potrzeby doprowadzania zadra do pełnej dostępności, ponieważ będzie on nadal poddawany obróbce cieplnej. Dlatego wystarczy wykonać czynności z poprzedniego przepisu, ale wykluczyć ostatni etap gotowania - kąpiel wodną. Wystarczy gotować zad zupę na pół gotowane i odrzucić na sicie. Gdy woda zostanie całkowicie opróżniona, możemy użyć sago jako części każdego nadzienia do ciasta.
Teraz zastanówmy się, jakie potrawy możesz przygotować z sago?
Ciasto rybne z sago
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 500 g;
- sandacz - 1 szt .;
- sago - 0,5 przedmiotu;
- cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- Masło.
Przygotowanie
Gotujemy zad w zasolonej wodzie przez 7 minut, a następnie wrzucamy z powrotem do durszlaka, spłukujemy zimną wodą i pozostawiamy do spuszczenia. Cebule są obrane ze skórki, pokrojone w kostkę i lekko smażone w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Połącz z sago. Teraz weź rybę, oczyść, usuń kości i pokrój na małe kawałki. Kwaśny i pieprz do smaku.
Rozprzestrzeniamy przygotowane nadzienie na wyrabiane z góry ciasto warstwami: najpierw sago ze smażoną cebulką, a następnie ryby. Przykryj wierzch drugą warstwą ciasta, oderwij starannie brzegi i pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu. Wzniesiony placek smaruje się ubitym jajkiem i przesyła do nagrzanego piekarnika do 220 ° C na 45 minut.
Budyń Sado
Składniki:
- kasze sago - 0,5 sztuki;
- mleko - 250 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- brązowy cukier - 130 g;
- bułka tarta - 50 g;
- lekkie rodzynki - 1 przedmiot;
- masło - 50 g;
- jajko - 2 sztuki;
- maliny, jagody - do smaku;
- cukier puder.
Przygotowanie
W misce zalać pół szklanki sago i zalać mlekiem. Przykryj i wstaw do lodówki na noc. Formularz do smarowania budyniem z masłem i przykryć papierem do pieczenia. Teraz włóż go do dużego rondla i zalej wodą tak, aby osiągnęła dokładnie połowę kształtu. Wyciągamy formę i doprowadzamy wodę do rondla do wrzenia. W tym czasie wrzucamy sago do dużej miski, dodawamy wodę sodową i dokładnie miksujemy. Wlewamy cukier, drobno pokrojone jagody, herbatniki, wstępnie ubite jajka i zmiękczone masło, dobrze wymieszamy i rozprowadzamy mieszaninę w formie. Zamknij pudding z pokrywką i delikatnie umieść go w garnku z wrzącą wodą, zmniejsz ogień i gotuj przez około 3 godziny. Następnie wyjmij formę z garnka i obróć pudding do naczynia. Dekorujemy świeże jagody i posypujemy cukrem pudrem.