Likier cytrynowy to przyjemny napój, który zasmakował wielu osobom, nie tylko w jego rodzinnych Włoszech, ale na całym świecie. Przez wiele lat od czasu stworzenia receptur na przygotowanie limoncello pojawiła się niesamowita ilość.
Jak zrobić likier cytrynowy w domu?
Likier cytrynowy w domu nie jest trudny do przygotowania, wystarczy wybrać przepis na duszę i postępować zgodnie z instrukcjami. Przedstawione poniżej zalecenia pozwolą nawet początkującym na szybkie, smaczne i bezproblemowe przygotowanie pachnącego napoju.
- Podczas cięcia skórki ważne jest, aby nie złapać białej warstwy, z której napój będzie gorzki.
- Najwygodniej jest wycinać zedrę nie nożem, ale specjalnym obieraczem do warzyw.
- Ilość cukru w przepisach można zmienić według własnych upodobań.
- Tylko z wysokiej jakości surowców alkoholowych można dostać naprawdę smaczne limoncello.
Jak zrobić limoncello w domu?
Klasyczny przepis na limoncello pozwala przygotować aromatyczny napój, który wielu z pewnością polubi. Podawaj, musi być bardzo schłodzone, ponieważ napój ten można nawet umieścić przed podaniem w zamrażarce. Podawaj cytrynę w wysokich szklankach. Uważa się, że ten napój spożywany po posiłku poprawia trawienie.
Składniki:
- cytryny - 9-10 sztuk;
- alkohol - 600 ml;
- cukier - 500 g;
- woda - 700 ml.
Przygotowanie
- Z cytryną cienką warstwę obranej skórki i zmiażdżyć.
- Wlej alkohol, zamknij i nalegaj na tydzień.
- Otrzymaną nalewkę przesączono.
- Z wody i cukru syrop gotowany jest w połączeniu z nalewką.
- Gotowy cytrynowy nalewak wylewa się na pojemniki, zapieczętowuje, nalega na kolejny tydzień, a następnie podaje.
Lemoncello ze śmietaną - przepis
Kremowy limoncello ma delikatniejszy smak niż napój przygotowany według klasycznej technologii. Jeśli chcesz, aby siła oryginalnego produktu była mniejsza, możesz użyć wódki zamiast alkoholu lub po prostu zmniejszyć objętość alkoholu. Ten napój jest w doskonałej harmonii z deserami i owocami.
Składniki:
- cytryny - 8 sztuk;
- alkohol - 500 ml;
- cukier granulowany - 1 kg;
- krem - 800 ml.
Przygotowanie
- Za pomocą cytryn usuwają skórkę, miażdż ją, napełniaj ją alkoholem i nalegaj 7-10 dni.
- W rondlu doprowadzić śmietanę do wrzenia, usunąć z ognia, dodać cukier i wymieszać.
- Otrzymany syrop ochładza się i łączy z naprężoną nalewką.
- Gotowy likier cytrynowy jest butelkowany i 10 dni nalegać na zimno.
Likier cytrynowy - przepis
Krem limoncello do smaku uzyskuje się bardzo podobnie do kremowego napoju cytrynowego. Ale w tym przypadku zamiast kremu stosuje się mleko. Możesz przechowywać likier śmietanowy na zimno przez okres do 6 miesięcy. Podawaj napój w schłodzonych szklankach o objętości 30-40 ml. Likier, rodowici Włosi są trzymani w zamrażarce przed podaniem.
Składniki:
- cytryny - 10 sztuk;
- alkohol - 700 ml;
- mleko pełne - 2 litry;
- cukier -1 kg;
- pół wanilii.
Przygotowanie
- Rozgniecioną skórkę przelewa się alkoholem i nalega tydzień w ciemnym miejscu.
- Następnie nalewkę odfiltrowuje się.
- Z mleka i cukru z dodatkiem strąka wanilii zagotuj syrop i ostudz go.
- Nalewka łączy się z syropem i miesza.
- Nalej likier z cytryną do butelek i odłóż do przechowywania.
Lemoncello z miodem - przepis
Likier Limoncello w domu można przygotować nie tylko na bazie cukru, ale również na bazie syropu z miodu. Tylko, że miód nie traci swoich właściwości użytkowych, pożądane jest, aby nie rozpuszczać go we wrzącej wodzie, ale w lekko schłodzonej przegotowanej wodzie. W razie potrzeby syrop może również dodać przyprawy do smaku: wanilię lub cynamon.
Składniki:
- alkohol 92% - 1,2 litra;
- cytryny - 1,8 kg;
- miód - 350 g;
- woda - 1,5 litra;
- sok z cytryny - 100 ml.
Przygotowanie
- Rozgniecioną skórkę przelewa się alkoholem i 5 dni nalegają.
- Zagotować wodę, schłodzić do około 60 stopni, dodać miód, sok z cytryny i wymieszać.
- Naprężona nalewka jest mieszana z syropem.
- Gotowane limoncello własnymi rękami przez kilka dni, nalegają, a następnie służą.
Domowej roboty alkohol od cytryn na alkoholu
Likier cytrynowy w domu na alkoholu można przygotować nie tylko na bazie skórki, ale również miąższu. Dzięki temu powstały napój będzie najważniejszym magazynem składników odżywczych, a szczególnie dużo witaminy C, której każde ciało potrzebuje tak bardzo. Jeśli wydaje się, że napój nie jest słodki, możesz rozpuścić cukier w niewielkiej ilości płynu i wymieszać go w dużych ilościach.
Składniki:
- cytryny - 5 sztuk;
- alkohol - 300 ml;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 300 ml.
Przygotowanie
- Z jednego skórki cytryny i wyciśniętego soku.
- Z wody, soku i cukru gotuje się syrop.
- Z innych cytryn również obrane, a mięso pokrojone w kostkę.
- Wymieszaj alkohol, syrop, miąższ cytryn i posiekaną skórkę.
- Zamknij pojemnik i 5 dni nalegaj na zimno.
- Następnie wapno z pulpy cytrynowej jest filtrowane i przechowywane do przechowywania na zimno.
Cytrynowy likier w domu na wódce
Likier cytrynowy na wódce jest mniej silny niż alkohol. Aby to zrobić, musisz użyć czystej wódki bez dodatków, napój alkoholowy musi być wyjątkowo wysokiej jakości. Ilość soku z cytryny dodanego do syropu można regulować niezależnie, biorąc pod uwagę smak, jaki chcesz uzyskać w oryginalnym produkcie.
Składniki:
- cytryny - 7 sztuk;
- wódka - 1 litr;
- cukier - 3 filiżanki;
- woda - 2,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Skruszoną skórkę wylewa się z wódką i przez 10 dni czyści się w chłodnym miejscu.
- Nalewka z żółtym filtrem koloru.
- Z wody i cukru gotuje się syrop, dodaje sok cytrynowy i schładza.
- Połącz obie ciecze i przez miesiąc czystą w lodówce.
Cytrynowy likier w domu na bimber
Cytrynowy likier, którego receptura jest przedstawiona poniżej, jest przygotowywany nieco inaczej niż we Włoszech, ale wszystko dlatego, że w tym przypadku alkohol i wódka nie są stosowane jako podstawa alkoholowa, ale jako bimber. Jeśli jest wysokiej jakości i nie ma nieprzyjemnego, ostrego zapachu, wtedy napój wyjdzie smaczny. Dodanie kardamonu i szafranu nadaje napojowi rodzaj pikanterii.
Składniki:
- cytryny - 10 sztuk;
- bimber - 1 litr;
- woda - 300 ml;
- cukier - 500 g;
- kardamon, szafran - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrojoną skórkę wylewa się z bimberu i nalega tydzień w ciemnym chłodnym miejscu, okresowo potrząsając pojemnikiem.
- Z cukru, przypraw i wody, gotuje się syrop, 2 cytryny wlewa się do soku.
- Nalewkę filtruje się, miesza z pachnącym syropem, wlewa do pojemników.
Jak zrobić cytrynowy likier na skondensowanym mleku?
Likier z cytryny w domu może być wytwarzany na bazie skondensowanego mleka . Napój taki będzie bardzo podobny do opcji z mlekiem lub kremem, a na pewno spodoba się kobietom i miłośnikom słodkich i delikatnych napojów. Cukier w napoju może i nie dodaje się, ale dodatek słodyczy do syropu cukrowego jest całkowicie dopuszczalny.
Składniki:
- cytryny - 5 sztuk;
- alkohol - 400 ml;
- mleko skondensowane - 400 ml;
- woda pitna - 300 ml;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
- Skórka z cytryny jest kruszona, wylewa się alkoholem i nalega 7-10 dni.
- Skondensowane mleko miesza się z wodą, doprowadza do wrzenia, jeśli to konieczne, cukrem i schładza.
- Ciecz przefiltrowana, zmieszana z ugotowanym syropem, nalegała na kolejne 5-7 dni na zimno, a następnie podawano.