Wiele osób odnosi się do kalafiora z lekką pogardą, nie zdając sobie nawet sprawy, że jest to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Zawiera wiele mikroelementów i witamin i można z nich przygotować wiele wspaniałych dań, a jednym z nich jest kalafior w panierce, więc dzisiaj przygotowujemy to danie.
Przepis na panierowany kalafior
Składniki:
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- kalafior - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - do panierowania;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Dzielimy kalafior na kwiatostany i blanszujemy we wrzącej osolonej wodzie przez około 3 minuty. Następnie wyrzucamy go z powrotem do durszlaka i pozwalamy, aby woda spłynęła. W mleku robimy mąkę, dodajemy jajka, sól i pieprz do smaku, roztrzepamy wszystko widelcem, aż stanie się jednolite. W takim bordo można dodać kilka ziół i sera, a następnie przygotować kalafior z serem zgodnie z technologią opisaną poniżej.
Każdy kwiatostan kapusty zanurza się w cieście i kruszy w bułce tartej. Smażyć na patelni ze wszystkich stron, aż powstanie rumiana złota skorupa. Podajemy kalafior w panierce jako dodatek lub jako samodzielne danie.
Kalafior w cieście piwnym
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- lekkie piwo - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 0,5 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Jak gotować kalafior w cieście piwnym? Kapusta jest myta, suszona i rozmontowywana na kwiatostanie. Następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkiego stanu, wrzuć z powrotem do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. W międzyczasie przygotowujemy bordo: mieszamy piwo z jajkiem, solą i czarnym pieprzem, aż będzie gładkie. Stopniowo wlać przesianą mąkę i zagnieść ciasto, które przypomina konsystencję śmietany. Każdy kwiatostan kapusty zanurza się w klusce piwnej i smaży na ogrzanym oleju roślinnym ze wszystkich stron na grubiaństwo.
Pieczony kalafior w cieście
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 3 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ostrożnie myjemy kalafiora, dzielimy na małe kwiatostany i gotujemy we wrzącej osolonej wodzie do miękkości. Następnie wrzucamy go do durszlaka i pozostawiamy do wystygnięcia, aby woda była szklana. Bijamy jajka mąką, solą, odrobiną pieprzu. Rozłóż kawałki kapusty na gorącej patelni, a następnie zanurz je w gotowanym wcześniej bordo. Przygotowanie kalafiora w cieście zajmie 5-7 minut, aż do powstania złocistej skorupy.
Smak Bon!