Każdy kucharz może ugotować smaczną zupę grzybową ze świeżymi grzybami, przepis jest dostępny dla wszystkich i nie różni się złożonością. Różnorodność opcji zmieni nudne menu i pozwoli odżywić dużą rodzinę z oryginalnym daniem.
Jak gotować zupę grzybową?
Zupa gotowana ze świeżych grzybów może pochodzić z dostępnych grzybów lub boczniaków, ale z grzybów leśnych smakołyk będzie bardziej aromatyczny i smaczniejszy, dlatego po udanym "cichym polowaniu" należy ugotować zupę dla każdej ciekawej receptury.
- Jeśli przygotowujesz zupę grzybową z grzybów leśnych, trzeba je wcześniej przygotować: oczyścić, dobrze spłukać i zagotować.
- Grzyby i boczniaki kupione w sklepie (sztucznie uprawiane) nie muszą być gotowane, po prostu oczyszczone z istniejących zanieczyszczeń.
- Aby odsłonić maksymalny smak grzybów w naczyniu, zanim włożysz go do zupy, możesz usmażyć je z cebulą i masłem.
- Bulion na bazie zbiega się: mięso, warzywa. Jeśli masz zamiar użyć bulionu grzybowego, ugotuj grzyby leśne należy zmienić dwukrotnie w wodzie.
Zupa grzybowa z białymi grzybami
Zupa świeżych białych pieczarek uważana jest za najsmaczniejszą. Boroviki dają maksimum leśnego aromatu, a ich gęsta miazga całkowicie rekompensuje brak składników mięsnych w naczyniu. Aby spawać w prosty sposób: grzyby muszą być oczyszczone z góry, starannie umyte, pokrojone na dużą skalę i gotowane przez 20 minut, zdejmując, obficie rosnącą pianę.
Składniki:
- grzyby białe - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 50 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- bulion - 2 litry;
- zieloni, sól.
Przygotowanie
- Spawane boletary nie ciąć drobno, umieścić na patelni.
- Smażyć 10 minut, dodać cebulę i masło, sól. Pomyśl przez kolejne 15 minut.
- Zagotuj bulion, wyrzuć kostki ziemniaczane.
- Gotuj do miękkich kawałków, dodaj smażonego grzyba, zmniejsz ogień, gotuj pod pokrywką przez 10 minut.
- Pyszna sól z zupą grzybową, doprawić ziołami, podawać po 10 minutach.
Zupa kremowa z pieczarkami i śmietaną
Zupa grzybowa, warzona ze świeżych grzybów - przepis, który można modyfikować, podążając za własnym smakiem. Zupa puree gotowane na bazie ziemniaków, ubijane z mikserem, po dodaniu śmietanki. Wiele osób lubi czuć kawałki pieczarek, ponieważ można je dodać na samym końcu, wcześniej smażone z cebulą.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- bulion - 1,5 l;
- krem - 200 ml;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - ½ szt .;
- sól, pieprz i warzywa;
- tosty do podania.
Przygotowanie
- Mnóstwo w łuku rondla, wprowadzić pieczarki, pokroić w talerze, palić, aż będą gotowe.
- W bulionie gotować ziemniaki, ubić blenderem.
- Włóż śmietanę do pieca, cienką strużką, mieszając.
- Doprowadzić do wrzenia, dodać smażenie z grzybów, gotować przez 3-5 minut.
- Podawaj kremową zupę grzybową, posypaną ziołami i grzankami.
Zupa grzybowa z serem
Zupa grzybowa z pieczarkami ze stopionym serem jest przygotowywana szybko, prosto, bez żadnych dodatków. Rezultatem jest danie o kremowej konsystencji i przyjemnym smaku. Ważne jest, aby nie skąpić na kupowanie sera, lepiej nie iść zbyt często, ale powinno być dobrej jakości. Aby konsystencja zupy była jednorodna, ser wstępnie rozpuszcza się w gorącym bulionie.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- ser topiony - 100 g;
- bulion - 2,5 litra;
- zieloni, sól.
Przygotowanie
- Grzyby pokroić duże, usmażyć z cebulą, aż ugotują.
- Zetrzeć ser, wlać szklankę gorącej wody, wymieszać.
- We wrzącym bulionie wyrzucaj kostki ziemniaczane, gotuj na miękkich kawałkach.
- Przedstaw grzyby, sól, wlej mieszankę sera.
- Aby zamieszać, rzucić zielonymi, przed podaniem nalegać zupy 15-20 minut.
Zupa grzybowa z kurczakiem
Pyszną i obfitą zupę grzybową uzyskuje się na bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa, z drób wyjdzie smaczniejsze danie. Możesz urozmaicić kompozycję różnymi rodzajami warzyw, możesz zrobić z cebulą i marchewką, lub uzupełnić zmrożoną mieszanką wieloskładnikową, smak tego będzie wielowarstwowy i jasny.
Składniki:
- świeże grzyby - 400 g;
- rosół z kurczaka z mięsem - 3 l;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- słodka papryka - ½ szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Grzyby smażyć, aż gotowe.
- Oddzielnie, ocal cebule, marchewki, włóż paski papryki i posiekany pomidor.
- We wrzącym rosole wyrzuć kostki ziemniaczane, zagotuj, dodaj grzyby.
- Na koniec wejdź do warzywnej patelni, soli i pieprzu.
- Wyłącz ogień, manipuluj zielenią, podawaj po 20 minutach.
Zupa grzybowa z klopsikami
Niezwykle pyszna jest zupa grzybowa ze świeżych grzybów, której receptura zawiera składniki mięsne. Naczynie jest gotowane w prosty sposób, a rezultatem jest wywarcie wrażenia i wybredne jedzenie. Specjalny smak wprowadzą grzyby leśne, najlepiej kurki lub grzyby miodowe, ale z braku takich też będą pasowały pieczarki.
Składniki:
- kurka - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- klopsiki - 10-15 sztuk;
- bulion - 4 litry;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Kurki muszą być oczyszczone, gotowane przez 15 minut, przefiltrowane.
- Na patelni zachowaj cebulę, dodaj grzyby, a następnie marchewkę. Smażyć, dopóki się nie skończy.
- We wrzącym bulionie, aby dostać się do mięsnych kulek, gotuj, usuwając piankę, aż będzie gotowa.
- Rzucaj posiekane ziemniaki, gotowe do dodania smażenia.
- Sól i doprawić pieprzem i laurem.
- Podajemy zupę grzybową ze świeżymi pieczarkami po 20 minutach, zieleniny pritraviv.
Zupa grzybowa z kaszą perłową
Pyszna i odżywcza zupa grzybowa ze świerków z dodatkiem perłowego jęczmienia przygotowuje się nieco dłużej. Krup można gotować z góry i dodawać na końcu naczyń do gotowania, aby ziarno po prostu się zagotowało. Małe miody agarowe nie wymagają czyszczenia, ale należy je przepłukać, odciąć plamy robaka i gotować przez 10 minut.
Składniki:
- miód agarowy - 300 g;
- jęczmień perłowy - ½ st .;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- bulion - 3 litry;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- suszony koper - 1 łyżeczka;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
- Zagotuj perełkowy baton, aż ugotujesz.
- Zgrzane płytki agarowe z miodem, spłucz.
- We wrzącym bulionie, aby wprowadzić ziemniaki i grzyby, gotuj do gotowości, wejdź do jęczmienia perłowego.
- Cienką cebulę i marchewkę wlać do zupy.
- Sól i doprawić pieprzem, suszonym koprem i wawrem.
Zupa grzybowa z makaronem
Obfite i obłędnie pyszne jest zupa grzybowa z kluskami , gotowana na bulionie z kurczaka z dodatkiem różnych warzyw. Składniki warzywne są wybierane intuicyjnie, najlepiej przy użyciu pomidorów, słodkiej papryki i kalafiora, dzięki czemu smak będzie niezwykły. Grzyby pasują do każdego: las lub uprawiane sztucznie.
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- makaron - 100 g;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- pomidor - 1 szt .;
- słodka papryka - ½ szt .;
- kalafior - 100 g;
- bulion z mięsem - 4 litry;
- sól, laur, zieleń.
Przygotowanie
- Dodaj cebulę, dodaj posiekane grzyby, smaż, aż ciecz odparuje, odstaw, dodaj.
- Oddzielnie wrzuć marchewki, pieprz i plasterki pomidora na patelnię.
- We wrzącym bulionie położyć ziemniaki, doprowadzić do połowy, dodać kwiatostan kapusty.
- W zupie rzucić grzyby i kluski, na gotowość do wejścia w smażenie.
- Doprawić solą i doprawić zielenią i zieleniną.
Zupa grzybowa z fasolą
Przygotuj pożywną i pożywną chuderlawą zupę grzybową, która pomoże dodać fasolę, groch i trochę warzyw. Najlepiej jest używać dużych ptactwa leśnego, będą dobrze sobie radzić z wymianą składników mięsnych. Danie okaże się grube, bogate i obłędnie pyszne i gotowane w ciągu zaledwie godziny, biorąc pod uwagę przygotowanie grzybów.
Składniki:
- grzyby leśne - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- fasola we własnym soku - 150 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- groszek - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- bulion warzywny - 3 l;
- sól, zielenie, liść laurowy.
Przygotowanie
- Grzyby pokroić, zagotować, odcedzić, spłukać.
- Na oleju roślinnym, ocal cebule i marchewkę, dodaj grzyby, smaż, aż ugotują.
- W bulionie gotuj fasolę do miękkości, dodaj ziemniaki.
- Przedstaw grzyba, groszek.
- Dopraw solą, zielenią i wawrzynem.
Zupa grzybowa w wielu odmianach
Najprostsza zupa grzybowa jest warzona na wielowymiarowej warstwie , dzięki czemu danie wychodzi z wyraźnym smakiem pieczarek, można wstępnie zmieszać pieczarki z cebulą na maśle, dodać resztę składników i ugotować w odpowiednim programie. Posiłek będzie gotowy w ciągu godziny, biorąc pod uwagę przygotowanie składników.
Składniki:
- pieczarki - 400 g;
- cebula - ½ szt .;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- bulion - 2 litry;
- olej - 50 ml;
- sól, suszony koper;
- zieleni do zgłoszenia.
Przygotowanie
- Cebule są zapisywane w misce na "Zharka", dodać grzyby, smażyć, aż ciecz odparuje.
- Wprowadzić ziemniaki, dodać sól, wlać bulion.
- W trybie zupy gotuj przez 40 minut.
- Rzuć koper, zielenie, zostaw na "Utrzymanie ciepła" przez 15 minut.