Nadziewane kalmary to prawdziwy przysmak, a jeśli ten przysmak jest ugotowany z nadzieniem serowym, nikt nie może konkurować z tym gorącym daniem na stole.
Kałamarnica faszerowana serem i czosnkiem
Składniki:
- miękisz świeżego chleba - 1 przedmiot;
- szynka - 75 g;
- ser wędzony - 75 g;
- tarty parmezan - 1 przedmiot;
- jajko - 1 sztuka;
- pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- białe wytrawne wino - 750 ml;
- kalmary - 6 tusz;
- czosnek - 2 ząbki;
- papryczka chili - do smaku.
Przygotowanie
Okruchy chleba, pokrojona szynka i sery mieszają się z ubitym jajkiem i posiekanymi ziołami. Solim i pieprzyć nadzienie do smaku, dodać do niego ząbek czosnku, łyżkę oleju i 125 ml wina. Powstały farsz nadziewuje obrane kalmary. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy czosnek z ziołami. Na patelnię nakładamy kalmary nadziewane szynką i serem i podsmażamy na jasnym złotym. Wlać resztki wina na patelnię, dodać posiekane chili i gotować pod pokrywką przez 10 minut przy minimalnym ogniu.
Kałamarnica faszerowana pomidorami, krewetkami i serem
Składniki:
- kalmary - 8 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- suszone pomidory - 1/3 wieku;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- świeży szpinak - 250 g;
- Ser ricotta - 350 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- wytrawne białe wino - 1/2 st.;
- pomidory w swoim własnym soku - 2 sztuki;
- krewetki - 300 g;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Cebula jest krojona i wlewana razem z czosnkiem na mieszance oliwy z oliwek i masła. Aby się obracać, dodaj szpinak i gotuj przez kolejną minutę.
Ser ubij z jajkiem i dodaj suszone pomidory, szpinak z cebulką, gotowane krewetki, sól i pieprz. Myjemy tusze kałamarnicy mieszanką sera i posiekamy wykałaczkami. Połóż kalmary na wysmarowanej blachą do pieczenia i wlej pomidory do własnego soku i wina. Sól i pieprz sosem i umieść w piekarniku na 40 minut. Podajemy potrawę z plasterkiem cytryny.
Kalmary nadziewane jajkiem i roztopionym serem
Składniki:
- kalmary - 4 sztuki;
- przetworzony ser - 200 g;
- ryż gotowany - 2 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- zielona cebula;
- sól, pieprz - do smaku;
- sos pomidorowy - 2 łyżki.
Przygotowanie
Jajka gotujemy mocno przegotowane i rozgniecione, dodajemy do gotowanego ryżu wraz z zieloną cebulą i mieszamy nadzienie z roztopionym serem. Wykończone mieszanką karmelizowanych kalmarów i posiekać je wykałaczkami. Squash kalmary, nadziewane ryżem i serem, w sosie pomidorowym na minimalnym ogniu przez 10-15 minut.