Delikatne, chrupiące ciasto, które rozpływa się w ustach - to przyciąga fanów piskląt. Kulinarni eksperci wymyślili ogromną liczbę przepisów na te pyszne rzeczy, z których nawet najbardziej wybredna osoba może znaleźć odpowiednie do swoich upodobań i złożoności.
Bardzo popularne bułeczki z serem, których przepis na pewno zapewnimy. Ser dodaje się zarówno wewnątrz, jak i na górze pieczenia. Często ser stosuje się z różnymi dodatkami, takimi jak mięso różnych odmian, kiełbasy, grzyby. Ważne jest, aby kruche ciasto było bujne i podzielone na wiele delikatnych, apetycznych warstw, aby nie popełniać błędów w przygotowaniu:
- Olej z ciasta nie powinien być bardzo miękki, ale niezbyt twardy;
- Ciasto przed pieczeniem należy przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny;
- Temperatura pieczenia powinna być wysoka, co najmniej 220 stopni, w przeciwnym razie olej wypłynie z ciasta;
- do ciasta dodać łyżkę wódki, będzie wspaniale;
- nie chcę zadzierać z testem - kupuj gotowy.
- A teraz czas nauczyć się robić ptysie z serem.
Ptysie z serem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 400 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 200 g;
- ocet stołowy - 3 łyżeczki.
- woda;
- Sól znajduje się na końcu noża.
Do wypełnienia:
- ser - 450 g.
Przygotowanie
Rozbij jajko do szklanki i dodaj wodę (tylko 250 ml). Wymieszaj, dodaj ocet i sól. Ugniataj w umiarkowanym stromym cieście. Połóż się na chwilę i odpocznij, ale żeby się nie wysuszyć, przykryj folią.
Potnij olej za pomocą noża, aby uzyskać wiele okruchów oleju. Posypcie okruchy mąką (50 gramów) podczas ich produkcji. Rozwałkuj grudkę oleju i naleśniki w lodówce, aby się nie rozpuścił. Tam wysyłamy nasze ciasto. Odpoczął - niech teraz się ochładza. Damy im 20 minut na pozostanie w lodówce.
Wytłacza się zimne ciasto, nakładamy na niego naleśnik olejowy, który zajmuje połowę ciasta. Druga połowa testu pokryta jest naleśnikiem od góry. Ponownie wyłączamy. Robimy to kilka razy - odwracamy i rozwijamy, zwijamy i rozwijamy. Ponownie wysyłamy do lodówki na 20 minut.
Gotowe, schłodzone ciasto zwija się za pomocą wałka do ciasta o grubości 3 mm i kroi na prostokąty, około 10 cm na 5 cm, a ser rozcina się na talerze o takiej wielkości, że jedna płytka sera zajmuje połowę swojej powierzchni na jednym prostokącie ciasta. Druga połowa prostokąta jest pokryta serem z góry i załatamy krawędzie. Na wierzchu produktu można smarować białkiem jaja. Pieczemy bułki z serem na specjalnym papierze do pieczenia w temperaturze 200 stopni.
Bardzo ciekawy smak ma wypieki z serem Adyghe . Ten ser jest puree z zieleniną, solą, cukrem - i wkłada slajdy do ciasta.Jest to szczegółowy opis przygotowania ciasta francuskiego z serem. Następnie podamy ci tylko krótki opis różnych wypełnień dla warstw.
Ptysie z kurczakiem i serem
Składniki:
- mięso z kurczaka - 200 g;
- ser - 60 g;
- zielenie - do smaku;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej - natłuścić patelnię.
Przygotowanie
Mięso z kurczaka, które lubisz bardziej, posiekać drobno i smażyć na maśle z przyprawami, solą i ziołami.
Schłodzony kurczak rozprowadza się na cieście, na wierzchu - kawałek sera. Protopivyvaem i piec.
Ta sama receptura dotyczy chrupek piekarniczych z mięsem mielonym i serem. W przepisie zastąp wyrażenie "mięso z kurczaka" słowem "mięso mielone".
Ptysie z kiełbasą i serem
Składniki:
- ser - 150 g;
- kiełbasa - 200 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Kawałek kiełbasy i plaster sera nałożono na ciasto, jak opisano powyżej. W ten sam sposób przygotowujemy ptysie z kiełbasą i serem, tylko kiełbaski kroimy w kółko.
Ptysie z grzybami i serem
Składniki:
- ser domowy - 50 g;
- pieczarki - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Smażyć grzyby z cebulą i przyprawami. Spokojnie. Rozłóż na cieście, posyp tartym, domowej roboty serem , łzą. Ponadto, jak opisano powyżej.