Ryby morskie z rodziny dorszów - plamiak, z delikatnym mięsem i ogromną ilością użytecznych i cennych substancji, które są w nim zawarte, z pewnością zostaną docenione przez wielu. Wapń, cynk, żelazo - to nie wszystkie elementy, które zawiera ryba. Jest polecany osobom chorym na cukrzycę i artretyzm, a także osobom, które po prostu potrzebują zwiększyć swoją odporność. No cóż, kobiety, miłośnicy dietetycznego odżywiania, bez wątpienia wezmą się do siebie w przepisach na świnką bankową i plamiakiem smażonym z cebulą iw cieście, z którymi przedstawimy wam poniżej.
Jak usmażyć plamiaka?
Przed przygotowaniem ryby należy pamiętać, że najczęściej plamiak jest sprzedawany w postaci zamrożonej i musi być również prawidłowo rozmrożony. Jeśli nie chcesz przyspieszyć procesu gotowania, pozwól rybom odejść samodzielnie, a filet nie będzie się czołgał podczas smażenia i nie będziesz miał pytania: jak pyszny smażyć plamiak? Myasko okaże się dokładnie tak, jak powinno być - delikatnie, soczyście i całościowo. I, oczywiście, bądź ostrożny z solą, bo lepiej jest nedosolit niż przesadzić.
Haddock, smażony w cieście
Ponieważ mięso z plamiaka jest wystarczająco delikatne i łatwo może się czołgać podczas smażenia, ten przepis w cudowny sposób zachowa kształt filetu z ryby, ponieważ jest koniecznością.
Składniki:
- filety plamiaka - 700 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W cieście wymieszaj śmietanę z jajkiem, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie pokroimy kawałki plamiaka na porcje. Solim, paprykę, zanurzyć w cieście i smażyć na oleju roślinnym (po obu stronach), aż powstanie skorupa. Łosoś jest podawany, jak każda inna smażona ryba, z sałatką z ogórków i pomidorów , gotowanych ziemniaków lub ryżu.
Łupacz w cieście
Przepis, który oferujemy - z pewnością lubisz tych, którzy kochają lekkie i przewiewne manekiny. Mianowicie tak się dzieje, gdy do składników dodawane są świeże składniki.
Składniki:
- plamiak (filety) - 600 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- piwo - 250 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Kawałki porcji kroimy w kawałki, wkładamy olej roślinny na rozgrzaną patelnię i zaczynamy gotować bordo. Aby to zrobić, osobno pobij białko solą i wymieszaj żółtko z mąką i piwem. Następnie delikatnie wszystko wymieszać, zanurzyć kawałki plamiaka w cieście i smażyć w dobrze ogrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony. Nakładamy przygotowane ryby na talerz, pozwalamy, aby nadmiar tłuszczu spłynął. Serwowane smażone plamiak w poobijany z warzywami i bitovkami ryżu .
Haddock, smażony z cebulą
Dodając warzywa do ryb, możesz zagrać trochę ze smakiem potrawy.
Składniki:
- plamiak - 1 sztuka;
- mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
- słodka papryka - 1 szt .;
- olej roślinny - 4-5 łyżek. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 4-5 sztuk;
- bulion rybny - 1-2 kubki;
- sól, pieprz - do smaku;
- cytryna i zielenie.
Przygotowanie
Żarówka pociąć na pierścienie i przełóż na patelni z olejem roślinnym. Usuń łodygę i nasiona z papryki, pokrój w paski, dodaj do cebuli i gotuj przez następne 5-7 minut. Następnie zalać warzywa bulionem i poczekać. Plamiak jest czyszczony, dokładnie myte, suszone, posypane solą, pieprzem i panierowane w mące. Następnie wysyłamy rybę na patelnię. Ile kosztuje usmażenie plamiaka? Dokładnie tyle, aby stworzyć rumianą skórkę, a następnie przenieść ją do warzyw z rosołem. Dodaj czosnek, potrzyj solą i dusząc plamiak, aż będzie gotowy. Na danie ułożyć razem z ugotowanymi warzywami i polać sosem, który powstał podczas gulaszu. Dekorujemy smażone picchu z plasterkami cytryny i zieleniną.