Wątróbka z grzybami to doskonałe danie, które idealnie pasuje do niemal każdego przybrania. Zróbmy to razem na rodzinny obiad lub uroczystą kolację.
Smażona wątroba z grzybami
Składniki:
- wątroba wołowa - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- masło - 150 g;
- pieczarki - 300 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- przyprawy;
- zieloni koperku.
Przygotowanie
Żarówka jest oczyszczana i rozdrabniana na kostki. Pieczarki są przetwarzane, myte i siekane na duże kawałki. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek, wrzuć kawałek masła, a następnie połóż cebulę z pieczarkami. Przełóż warzywa, mieszając, aż złote, podsalivaya do smaku.
Dokładnie płukano wątrobę wołową, usuwano folię i krojono na cienkie plasterki. Na osobnej patelni rozgrzewamy pozostały olej, układamy wątrobę i smażymy przez 5 minut z każdej strony. Następnie dodaj smażone pieczarki, wymieszaj i posyp posiekanym koprem. Układamy gotową wątrobę z grzybami na talerzach i podchodzimy do stołu.
Wątroba duszona z grzybami
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 1 kg;
- grzyby - 20 sztuk;
- żarówka - 5 szt .;
- zielone oliwki - 30 szt .;
- masło - 250 g;
- jabłko - 3 sztuki;
- zielona papryka - 3 strąki;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Aby przygotować to danie z grzybami, wątroba wieprzowa jest myta, uwalniana z folii i pocięta na kawałki. Cebule i jabłka są czyszczone i rozdrabniane na duże kawałki. Zieloną pieprz, usuń łodygę i pokrój ją na kawałki. Na patelni roztop masło i smaż w wątrobie kilka minut.
Oddzielnie passeruem łuk, dodać grzyby, jabłko i zielony pieprz. Teraz kolejno naprzemiennie sadzimy warzywa, grzyby, jabłka, cebulę i wątrobę na szaszłykach, posypujemy olejem roślinnym i smażymy ze wszystkich stron przez 5 minut. Doprawić papryką, solą i pieprzem do smaku.
Przepis na wątrobę i grzyby
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 500 g;
- żarówka - 2 szt .;
- grzyby w puszkach - 1 puszka;
- ser - 100 g;
- śmietana - 200 ml;
- mąka - 0,5 sztuki;
- przyprawy;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
Usuwamy wątrobę z folii i kroimy ją na małe kawałki. Następnie napełnij mlekiem i pozostaw na 2-3 godziny. Ser wciera się w wnuka. Czyścimy żarówkę i rozdrabniamy półkola. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i ostrożnie zwiń kawałki wątroby w tej mieszaninie.
Ogrzewamy olej na dużym ogniu i szybko smażymy wątrobę, aż stanie się brązowa. Następnie przesuwamy go na talerz, aw tym samym oleju mijamy promień i grzyby. Po 5 minutach wrzuć wątrobę do warzyw, zalej śmietaną i wszystko wymieszaj. Na wierzch pokropić naczynie startym serem, zamknąć pokrywkę patelni i zważyć naczynie do momentu, aż będzie gotowe. Na przystawkę podajemy ryż lub gotowane ziemniaki , dekorując wątrobę grzybami w śmietanie ze świeżymi ziołami.
Receptura z wątróbki drobiowej z grzybami
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- żarówka - 2 szt .;
- pieczarki - 100 g;
- przyprawy.
Do sosu:
- śmietana - 100 ml;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wątróbkę rozmraża się i kroi na małe kawałki. Rozsypywamy je do miski multivarka z już rozgrzanym olejem roślinnym i smażymy na programie "Hot" przez 15 minut, osobno na patelni rozgniatamy grzyby cebulą. Następnie przenosimy prażenie warzyw do wątroby i przystępujemy do przygotowania sosu.
Do kubka wkładamy śmietanę, wlewamy trochę mąki i mieszamy. Dodaj pomidorową pastę i wlej powstały sos do wątroby. Rozcieńczyć naczynie niewielką ilością wody i gotować w trybie "Hartowanie" przez 30 minut. To wszystko, wątroba z grzybami w multivarque jest gotowa!