Pieczone ryby to doskonała opcja na szybką i pyszną kolację, zarówno na nieformalne menu, jak i na wakacje. W tym przypadku postanowiliśmy ugotować pstrąga w folii. Koperta z folii pozwoli rybom nie wyschnąć w piekarniku, zachowując wszystkie soki rybne i dodatki smakowe.
Pstrąg tęczowy w folii w piekarniku
Składniki:
- pstrąg trociowy - 1 szt .;
- pomidory koktajlowe - 8-10 sztuk;
- gałązki pietruszki i kopru - 4-5 sztuk;
- czosnek - 3-4 zęby;
- plasterki cytryny - 4 szt.
Przygotowanie
Przed pieczeniem pstrąga w folii w piekarniku, należy przygotować rybę przez jej oczyszczenie, patroszenie i spłukanie. Z przygotowanym tuszem odetnij głowę (jeśli chcesz) i wszystkie płetwy, z wyjątkiem ogona. Przypraw tuszy solą, a następnie włóż zieleninę, plasterki cytryny i zmiażdżone zęby czosnku do jamy ryby. Połóż pstrąga na folii, otocz je pomidorkami koktajlowymi i zapakuj kopertę. Wyślij kopertę do piekarnika w temperaturze 225 stopni przez 20 minut.
Pstrąg w folii na węglu drzewnym
Jeśli masz możliwość pieczenia ryb na węglach, nie przegap tego i raczej przygotuj się do gotowania. Uzupełnij pstrągi w tym przypadku, możesz prawie wszystko, wybierzemy prosty zestaw masła, ziół i cytryny.
Składniki:
- Filety z pstrąga - 4 sztuki;
- masło - 35 g;
- Suszone warzywa z koperkiem - 1 łyżeczka;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka;
- plasterki cytryny - 12 szt.
Przygotowanie
Przed upewnieniem się, że w filecie rybnym nie ma już kości, umieść rybę na kawałku folii i przypraw ją po obu stronach. Na ciele pstrąga ułóż plasterki masła, posyp ziołami prowansalskimi na wierzch i napełnij naczynie plasterkami cytryny. Po zawinięciu pstrąga folią, połóż filety na grillu i piecz przez 12-15 minut, nie zapominając o przekręceniu fileta na drugą stronę w środku przygotowania.
Przepis na pieczony pstrąg w folii
Dla tych, którzy wolą bardziej ostro, przygotowaliśmy przepis na pstrąga z płatkami chilli. Liczbę tych ostatnich, a także ostrość naczynia można zmieniać, dodając mniej lub więcej pieprzu.
Składniki:
- filety z pstrąga - 1,1 kg;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- brązowy cukier - 2 łyżeczki;
- płatki chili - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Podzielić tuszy na dwa filety. W stupie pocierać czosnek obficie szczyptą soli. Podzielić czosnkową pastę z oliwą z oliwek, dodać cukier i płatki chilli. Oczyść filety z pstrągów z kości i rozprowadź ostry olej na powierzchni za pomocą szczotki do gotowania. Owinąć rybę folią i pozostawić na 200 stopni przez 20 minut.
Pstrąg z warzywami w folii
Przygotuj obfitą kolację w mniej niż godzinę, ponieważ zgodnie z tym przepisem ryba jest pieczona bezpośrednio na poduszce z warzywnej dekoracji.
Składniki:
- ziemniaki - 410 g;
- pomidory - 210 g;
- rosół z kurczaka - 140 ml;
- słodka papryka - 270 g;
- czosnek - 4 zęby;
- Suszone oregano - 1 1/2 łyżeczki.
- tuszy pstrąga tęczowego - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 70 ml.
Przygotowanie
Całe, ale obrane bulwy ziemniaków gotować przez 7 minut. Pokrój bulwy na grube plastry i umieść je na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzchu rozprowadź plastry pomidora i duże plastry słodkiej papryki. Rozłóż pokruszony szczypiorek czosnku. Posyp warzywa olejem, posyp je ziołami i wlej bulion. Pozostaw dekorację w piekarniku na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Troć pstrąga, wykonaj kilka poziomych nacięć na skórze i miazdze. Sól rybną z resztą oleju z solą i świeżo zmielonym pieprzem. Umieść zwłoki na poduszce z dekoracji i wróć do piekarnika. Przykryj formę arkuszem folii. Przygotowanie pstrąga w piekarniku w folii zajmie 35 minut, przy czym ostatnie 10 minut folii należy usunąć, aby skóra na rybie złapała się rumieńcem.