Antrykot w piekarniku to danie, które nadaje się zarówno do świątecznego, jak i codziennego składania. Stosując różne rodzaje mięsa, stosując każdorazowo nowe marynaty lub uzupełniając produkt odpowiednim akompaniamentem, można znacznie zróżnicować jego smak.
Jak gotować antrykot w piekarniku?
Przygotowanie antrykotów w piekarniku może być wykonane z kawałka mięsa z kością lub bez kości. Proces przygotowania mięsa może nieznacznie różnić się od odmiany, ale istnieją również podstawowe ogólne zalecenia.
- Kawałki mięsa są kute młotkiem do gotowania, doprawiane solą, pieprzem lub natrzeć mieszaniną marynaty i pozostawić na chwilę do namoczenia.
- Gotowanie antrykotu w piekarniku można bezpośrednio na olejowanej blasze do pieczenia lub w formie, umieszczając mięso w rękawie lub owijając folią.
- Oszczędność soczystości filmu z oleju z mięsa pomaga, która jest uzyskiwana przez rozbryzgi plastra z olejem roślinnym przed obróbką cieplną.
- Ile piec antrykotu w piekarniku zależy od grubości kawałka mięsa, od czasu wstępnego marynowania. Średnio potrwa 30-40 minut, aby marnieć przy 200 stopniach.
Antrykot wieprzowina w piekarniku - przepis
Przygotuj soczyste antresole w piekarniku może pochodzić ze świeżej schłodzonej wieprzowiny, uzupełniając mięso marynatą z sosem sojowym i imbirem. W pierwszym etapie pieczenia blachę lub blachę do pieczenia należy przykryć folią lub pokrywą, którą należy usunąć po 15 minutach od rozpoczęcia obróbki cieplnej. Grubość plasterków powinna wynosić około 1,5 cm.
Składniki:
- wieprzowina antrykotowa - 4 szt .;
- imbir - 30 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso trochę rytmu, sól, pieprz, doprawione mieszaniną sosu sojowego, oleju roślinnego i zmielonego imbiru.
- Po godzinie, plastry układa się razem z resztkami marynaty na blasze do pieczenia lub w foremce.
- Upiec antrykot z wieprzowiny w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni
Przepis na wołowinę w piekarniku
Klasyczny francuski antrykot przygotowywany jest wyłącznie z wołowiny, od mięsa do kości. Co do zasady, delikatność nie jest obciążona obfitymi dodatkami, preferującymi lekkie sałatki, krojone warzywa lub świeże warzywa. W razie potrzeby danie uzupełniane jest kremowym, kwaśnym kremem lub sosem jagodowym.
Składniki:
- antrykot wołowy - 500-600 g;
- Suszona szałwia, bazylia, melisa - szczypta;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso pokrojone lekko ubite, natarte mieszanką soli, pieprzu i ziół.
- Wlać plasterek oleju roślinnego ze wszystkich stron i wyrzucić w formie lub na blasze do pieczenia.
- Upiec antrykot z wołowiny w piekarniku, w zależności od grubości kawałka 50-60 minut, dostosowując urządzenie do temperatury 200 stopni.
Antrykot Turcji - przepis w piekarniku
Dietetyczne przetargi i pyszny jest antrykot z indyka w piekarniku. Ocalenie soczystego mięsa ptaka pomoże w wytrawianiu, pieczeniu w rękawie i akompaniamencie w formie plasterków warzyw, wśród których mogą znajdować się cukinia, młode bakłażany, marchew, cebula i pory, zielona fasolka i dowolne inne warzywa do wyboru.
Składniki:
- filet z indyka - 600 g;
- musztarda i majonez - 1 st. łyżka;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy, warzywa.
Przygotowanie
- Potnij filety na włóknach z plasterkami o grubości 2 cm.
- Mięso solone, zasypywane, smarowane mieszanką majonezu, musztardy, czosnku, pozostawione na kilka godzin.
- Delikatne kawałki mięsa z tymiankiem, włożyć do rękawa, uzupełnić w razie potrzeby warzywami.
- Pieczemy antresole z indyka w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220 stopni, po czym przecinają rękaw i dają mięso brązowe przez kolejne 15 minut.
Lattanowy styl antrykot w piekarniku
Soczyste i pachnące będzie gotowane antrykot w piecu. Z przypraw harmonijnie uzupełnia ten rodzaj suszonej mięty pieprzowej, szczypta cynamonu, rozmarynu, suszonego lub świeżego czosnku. Ponadto niezmiennym akompaniamentem jagnięciny jest kolendra, a użycie wina sprawi, że mięso będzie delikatniejsze i delikatniejsze.
Składniki:
- antrykot z jagnięciny - 500 g;
- wino białe wytrawne - 40 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- smalec - 40 g;
- mięta, rozmaryn, cynamon - 1 szczypta;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- kolendra - 0,5 wiązki;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wymieszaj pastę z winem, dodając zioła, posiekaną cebulę, czosnek i kolendrę.
- Mieszankę miksujemy lekko pokruszonym antrykotem, odstawiamy na 2 godziny.
- Połóż mięso na kawałek tłuszczu, a pozostałą część marynaty rozłóż na wierzchu.
- Upiec antrykot baraniny w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, podlewając od czasu do czasu sokami.
Antrykot w piekarniku na ruszcie
Jeśli gotujesz antrykot na grillu w piekarniku, nawet przy minimalnym zestawie używanych przypraw, danie okaże się wspaniałe do smaku, różowe na zewnątrz i soczyste wnętrze. Najlepiej w tym przypadku skorzystać z trybu grilla, ustawiając reżim temperatury na 220-230 stopni. Na poziomie poniżej umieść garnek z wodą, aby zebrać tłuszcz.
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, mieszanina mielonego pieprzu.
Przygotowanie
- Mięso zostaje trochę pobite, potarte solą, pieprzem, wylano na wszystkie strony oliwą z oliwek i umieszczono na ruszcie.
- Przygotuj antrykot w piekarniku pod grillem przez 45 minut lub do momentu, kiedy sok stanie się wyraźny podczas przekłuwania.
Antrykot w folii w piekarniku
Gwarantowana soczystość, miękkość i delikatność obrócą antrykot z wieprzowiny w piekarniku w folii. Marynatą może być każda pikantna mieszanka do wyboru lub różnorodność przypraw, zgodnie z tym, co sugeruje ten przepis. Serwowane pyszne mięso ze świeżymi, pokrojonymi w plasterki warzywami, jagodami, sosem z kwaśnego czosnku lub musztardą.
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny lub cielęciny - 500 g;
- musztarda w ziarnie fasoli i miodzie - po 1 łyżeczce;
- sos sojowy i sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, przyprawa do mięsa.
Przygotowanie
- Wymieszaj musztardę z sosem sojowym i miodem, dodaj sok z cytryny i przyprawy.
- Rozetrzyj mięso solą, pieprzem i przygotowaną miksturą, pozostaw na co najmniej godzinę promarinovatsya.
- Mieć plastry mięsa na tłustych odcinkach folii, uszczelnić.
- Piec antrykot w piekarniku w folii przez 40 minut i kolejne 15 minut, wyłączając krawędzie.
Antrykot w rękawie w piekarniku
Mając kawałek antrykotu wołowego w obecności, nadszedł czas, aby użyć następującego przepisu i piec mięso w piekarniku. Zapewnij soczystość potrawy, używając plasterków tłuszczu, zamiast której możesz wziąć wędzonego boczek, który doda dodatkowego aromatu. Cebula może być wyłączona z przepisu lub zastąpiona suszonymi.
Składniki:
- antrykot z wołowiny - 800 g;
- smalec - 100 g;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 0,5 sztuki;
- musztarda - 0,5 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na plasterku mięsa wykonaj ukośne nacięcia, a następnie pocieraj solą, pieprzem i mieszanką musztardy z masłem, cebulą i czosnkiem.
- Pozostaw wołowinę na 3-4 godziny w lodówce pod folią.
- Piec antrykot wołowy w piekarniku w rękawie przez 1,5 godziny, 15 minut przed zakończeniem gotowania, cięcie rękawa.
Antrykot w piekarniku z ziemniakami
Pełnym naczyniem do samodzielnego serwowania będzie gotowane antrykotki wieprzowe w piekarniku z ziemniakami. Mięso z krojonym warzyw może być pieczone w formie, na blasze do pieczenia, w kopertach wykonanych z folii lub w rękawie. Akompaniament można rozszerzyć, dodając ziemniaki z marchewką, cebulą, słodką papryką.
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 6 szt .;
- ziemniaki - 700 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- Zioła prowansalskie - 1-2 st. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso bije się lekko, doprawia solą, pieprzem, czosnkiem, pozostawia na 2-3 godziny.
- Obierz ziemniaki, pokrój w dużą, sól, pieprz, wymieszaj z masłem i ziołami.
- Piec entrekoty z ziemniakami układanymi wzdłuż krawędzi przez 1 godzinę w 200 stopniach.
Antrykot z grzybami w piekarniku
Przepis na gotowanie antrykotu w piekarniku można wykonać za pomocą grzybów. Pieczarki lub boczniaki powinny być smażone na patelni przed użyciem. Grzyby leśne najpierw gotuje się z dodatkiem cebuli i przypraw w osolonej wodzie, po czym nadmiar wilgoci odparowuje się na patelni.
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 4 szt .;
- grzyby - 250 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy do mięsa.
Przygotowanie
- Antypokoty odtrącają trochę, sól, pieprz, posypują przyprawami.
- Ułóż mięso w formie, na wierzchu przygotuj pieczone grzyby, pół-pierścienie cebuli i na wierzchu majonez.
- Piec mięso w piekarniku przez 40 minut, następnie przykryj pojemnik folią.
- Zdejmij folię, posyp serem entrecotes i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
Antrykot z ananasem w piekarniku
Wielbiciele kontrastowych kombinacji kulinarnych docenią pyszne pierożki w piecu gotowane z plastrami ananasa w puszkach. Piquancy doda dodaną cebulkę, zamiast której można użyć świeżego lub suszonego czosnku. Apetyczny rumieniec zostanie osiągnięty poprzez starty ser.
Składniki:
- antrykot z wieprzowiny - 4 szt .;
- pierścienie ananasowe - 8 sztuk;
- ser - 250 g;
- cebula - 2 kawałki;
- majonez - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso solone, panierowane, sezonowane, natłuszczone majonezem.
- Shink cebuli, ugniatać do miękkości z rękami, rozłożone na antresotach.
- Na wierzchu każdego plasterka wkładają 2 filiżanki ananasa.
- Piec potrawę w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku przez 30 minut.
- Posyp mięso serem i wróć do urządzenia na 10 minut.