Sos musztardowy od dawna jest doskonałym dodatkiem do zimnych przekąsek, dań mięsnych i rybnych. Pachnący i pikantny sos z nasion gorczycy różni się ostrością i pikantnością, w zależności od rodzaju musztardy i sposobu przyrządzania sosu. W tym artykule dowiemy się, jak zrobić sos musztardowy z trzech głównych rodzajów, z których każdy ujawni walory smakowe twoich ulubionych potraw.
Kremowy sos musztardowy
Kremowy sos musztardowy ma delikatny i delikatny smak, z lekką pikantną nutą żółtej gorczycy. Ten sos nadaje się do dań z ryb i drobiu.
Składniki:
- bulion mięsny - 150 ml;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- żółte ziarna gorczycy - szczypta;
- krem (12%) - 100 ml;
- sok ½ cytrynowy;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
W ciepłym bulionie z cienką warstwą śmietany dodaj sok z cytryny i musztardę, ciągle mieszając wszystko. Dusić sos pod pokrywką przy małym ogniu przez 5 minut, dodając szczyptę nasion gorczycy. Usuń patelnię z ognia, sól, pieprz i napełnij nasz sos oliwą z oliwek.
Sos musztardowy na sałatkę - przepis
Sos musztardowy do sałatek jest zwykle dużo ostrzejszy i słodszy niż sosy do mięsa lub ryb. Sosy sałatkowe są przygotowywane jednocześnie z sałatką lub przechowywane w lodówce przez krótki czas.
Składniki:
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- świeże cytryny - 2 łyżki. łyżki (można zastąpić octem balsamicznym w tej samej ilości);
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz czarny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Osobliwością przygotowania takiego wypełnienia jest jego prostota: wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki i dokładnie je ubić. Zrobione! Napełnij sałatkę przed podaniem, aby nie dopuścić do soku z góry.
Sos musztardowo-majonezowy
Sos musztardowo-majonezowy - doskonały dodatek do hot-dogów, frytek i bryłek kurczaka. Zazwyczaj sos na ten przepis przypomina domowej roboty majonez, o wysokiej zawartości musztardy.
Składniki:
- musztarda - 1,5 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - 1/3 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 280 ml.
Przygotowanie
W misce wymieszaj musztardę, jajka, sól octu i pieprz. Ostrożnie w cienkiej strużce nalej całą oliwę z oliwek, ciągle ubijając sos trzepaczką. Sos jest gotowy! Przed gotowaniem upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.