Wiele osób uważa, że chude dania są świeże i niezbyt smaczne, ale istnieje wiele przepisów, które świadczą o czymś przeciwnym. Bez dodawania jedzenia do żywności pochodzenia zwierzęcego, możesz tworzyć wspaniałe dania, które przydadzą się na uroczystym stole.
Co gotować w szybkich dniach?
Potrawy wielkopostne, których receptury nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, mogą być smaczne, nasycone i co najważniejsze - obfite. Nawet zwykłe przysmaki można gotować, zastępując mięso lub składniki mleczne dopuszczonymi.
- Zupy, barszcz, saltwort z dodatkiem grzybów i fasoli dla lepszego odżywienia i specjalnego smaku.
- Smaczne receptury mogą zawierać wyłącznie warzywa, w takim przypadku można dodać więcej aromatycznych ziół do nasycenia smaku sałat lub duszonych, smażonych lub pieczonych warzyw.
- Jaja w pieczeniu zastępuje się wywaru bananowego lub z siemienia lnianego, składniki te służą jako składnik wiążący.
- Naczynia wielkopostne, w których mleko nie może być zastąpione wodą, gotowane są w mleku roślinnym, można je kupić na dowolnym rynku.
Kiełbasa
Pyszna i aromatyczna jest chuda solanka z grzybami . Wszystkie składniki pozostają, tak jak w klasycznej wersji bogatej zupy, tylko składniki mięsne są zastępowane grzybami w puszkach. Dowolne "dary leśne", a nawet asortyment grzybów, zrobią. Zmień bulion mięsny na wodę lub bulion warzywny. Wszystkie przychodzące produkty są gotowe, więc danie jest zbierane tuż przed podaniem.
Składniki:
- marynowane grzyby - 100 g;
- kiszona kapusta - 100 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- oliwki bez pestek - 6 szt .;
- bulion warzywny;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 1 ząb;
- papryczka chili - 1 kapsułka;
- cytryna do segregowania;
- suche przyprawy;
- świeże warzywa;
Przygotowanie
- Pokroić nie drobno grzyby, ogórek, czosnek picy, pokroić chili bez nasion.
- Wszystko wymieszać i rozprowadzić na talerzach, dodając kapustę.
- Wymieszaj bulion z pomidorami, przyprawami, zagotuj.
- Wlać rosół na talerze z marynatami. Rozłóż na plasterku cytryny, trzy oliwki, przykryj zielenią.
Pilaw na plakat to przepis
Wielki pilaw z grzybami przygotowywany jest analogicznie do tradycyjnego, z jedną tylko różnicą. Grzyby mogą być podjęte w dowolnym lesie, suche, mrożone lub dostępne pieczarki z boczniakami. Ryż potrzebuje długoziarnistego, jest kilkakrotnie płukany w celu oczyszczenia wody, dzięki czemu powstaje kruchy pilaw.
Składniki:
- olej - 100 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- czosnek - 1 ząb;
- ryż - 1 przedmiot;
- woda - 1,5;
- sól, mieszanka papryki, zira, suchy berberys.
Przygotowanie
- Podsmażamy grzyby do masła, wlewamy do kozanok.
- Spasseruyte cebuli, dodać marchewkę, gotować 5 minut.
- Opłucz ryż, wlej go do pieczarek, sól, dopraw do smaku, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj, zalej wodą.
- Na wierzchu rozprowadzić narybek warzywny i gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania przy minimalnym ogniu.
Ustna okroska - przepis
Potrawy wielkopostne mogą być przygotowywane nie tylko podczas abstynencji od produktów pochodzenia zwierzęcego. Usuń z kiełbasy z zimnej zupy, mięsa i jajek, wypełnij chlebem chlebowym i zdobądź dobrą chudą okroskę, która doskonale nasyci się w upalny dzień. Specjalna świeżość jedzenia doda selera.
Składniki:
- Kwas - 500 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ogórek - 2 szt.
- ziemniaki w mundurze - 4 szt .;
- rzodkiewka - 6 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- zieleni - 50 g;
- zielona cebula - 50 g;
- sól.
Przygotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa do kostki.
- Doprawić musztardą, zalać kwasem, wymieszać, posolić.
- Podczas serwowania dopraw się zieloną cebulką i koprem.
Naleśniki z fast foodami - przepis
Przepisy wielkopostne mogą być tak prymitywne, że można je gotować każdego dnia. Przygotowując naleśniki, możesz ograniczyć się do minimalnego zestawu składników: ziemniaków i cebuli, ale możesz sprawić, że poczęstunek będzie bardziej satysfakcjonujący, pachnący i oryginalny. Wypełnij kompozycję smażonymi grzybami, przyprawami lub dodatkowymi warzywami.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- zielona cebula - 2 pióra;
- koperek - 20 g;
- mąka - 50 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- papryka, czerwona papryka, suchy czosnek - 1 szczypta;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, natychmiast wymieszać z sokiem z cytryny. Nadwyżka wycisnąć.
- Dodaj zmiażdżone zioła i mąkę, dopraw do smaku przyprawy.
- Podsmaż kawałki ziemniaków w oleju po obu stronach.
Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana
Wiele prostych prostych dań można znaleźć w zwykłym menu większości rodzin. Są to różne zapiekanki o minimalnym składzie. Możesz ograniczyć kompozycję warzywną lub zmienić grzyby, w każdym razie chuda zapiekanka okaże się pyszna i bardzo przydatna, a przepis na pewno ucieszy zwolenników zdrowej diety.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- koperek;
- skrobia - 50 g;
- sól, mieszanina papryki, suszonych ziół.
Przygotowanie
- Spasseruyte cebuli, dodać talerze z grzybów, smażyć, aż gotowe.
- Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, zalać wrzącą wodą przez 3-5 minut, spuścić wodę.
- Dopraw ziemniaki solą, przyprawami, zieleniną.
- Pieczona warstwa żaroodporna, zaczynająca się i kończąca się ziemniakami.
- Piec przez 45 minut w temperaturze 190 stopni.
Majonez w domu - na receptę
Przepis na chudy majonez bardzo różni się od tradycyjnego domowego, ale smak nie jest gorszy. Możesz sprawić, że sos będzie bardziej przydatny, zastępując mąkę pszenną mąką z całych pszenicy, ale musi być przesiany kilka razy, w przeciwnym razie powstałe grudki będą bardzo trudne do usunięcia. Proces przypomina wytwarzanie kremu.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- mąka pełnoziarnista - 100 g;
- gotowa musztarda - 50 g;
- woda 250 ml;
- cukier, sól - szczypta.
- sok z cytryny - 30 ml.
Przygotowanie
- Przy odrobinie wody, wlać mąkę i funt dobrze, wlać resztę wody i doprowadzić do wrzenia, odłożyć na bok
- Maczając blender, ubij masło, dodaj trochę musztardy, soli, cukru, ostatni wlej sok z cytryny.
- Stopniowo wchodź w mączną, ciepłą mieszankę, uzyskując mieszarkę o gęstej jednorodnej konsystencji.
Sałatka z sałatką
Wszystkie rodzaje sałatek są zawsze obecne na świątecznym stole i jeśli świętowanie pokrywa się z dniami abstynencji od produktów pochodzenia zwierzęcego, bez złożonych dań mięsnych można sobie poradzić. Jedzenie wielkopostne, które może być zawarte w menu, nie będzie gorsze niż zwykłe przysmaki. Olivier bez kiełbasy wychodzi łatwo i można ją wypełnić domowym majonezem warzywnym.
Składniki:
- ziemniaki gotowane w mundurach - 5 szt .;
- ogórki kiszone - 5 szt .;
- biała cebula - 1 szt .;
- groszek - 300 g;
- chudy majonez - 200 g;
- Zieloni;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Ziemniaki, ogórki, cebula i marchew posiekać, wymieszać.
- Dodaj groch, dopraw do chudej oliwy z domowym sosem, podawaj z zielenią.
Natychmiastowy sos
Tradycyjne potrawy wielkopostne są często przygotowywane z najprostszych składników, co pozwala cieszyć się smakołykami każdego dnia, bez odczuwania ciężaru abstynencji od produktów pochodzenia zwierzęcego. Taki sos doskonale uzupełnia boczek ziemniaczany, makaron lub owsiankę. Sos grzybowy okaże się bogaty, gęsty i smacznie smaczny.
Składniki:
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 10 sztuk;
- czosnek - 1 ząbek;
- bulion warzywny - 300 ml;
- tymianek, rozmaryn, szałwia;
- sos sojowy - 20 ml;
- mleko sojowe - 100 ml;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Spasseruyte cebuli, dodać talerze z grzybów, smażyć, aż gotowe.
- Rzuć posiekany czosnek, wymieszaj.
- Napełnij do smażenia bulionem warzywnym, wlej sos sojowy.
- Wymieszać mąkę z mlekiem sojowym, wlać do sosu i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, doprawić przyprawami.
Wielkopostny placek z ziemniakami
Smaczne, szczupłe jedzenie to świetny sposób na delektowanie się nowymi i oryginalnymi daniami. Możesz łączyć proste składniki, a dzięki temu uzyskać nowe ciekawe smakołyki. Ciasto z galaretką gotuje się szybko, po prostu i można podać je zamiast zwykłego kawałka chleba na pierwsze danie. Uzupełnieniem kompozycji mogą być przyprawy, grzyby, nasiona słonecznika.
Składniki:
- mąka - 150 g;
- chudy majonez - 250 g;
- proszek do pieczenia;
- woda 50 ml;
- ziemniak - 400 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 50 g;
- zieloni.
Przygotowanie
- Wmieszaj do miski wodę i majonez, dopraw solą, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, ciasto wyjdzie jak naleśnik.
- Spasseruyte cebuli, dodać grzyby, smażyć, aż ciecz odparuje.
- Ziemniaki zetrzeć na dużej tarce, dodać do grzanki z grzybami, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
- W postaci tłustej, wlać połowę ciasta, rozprowadzić nadzienie, posiekany koperek.
- Przykryj ciasto drugą częścią ciasta.
- Piec 50 minut w 200 stopniach.