Mała kaloryczna ryba navaga doskonale nadaje się do żywienia i jedzenia dla niemowląt. Przyczynia się do tego niewielka ilość tłuszczów i dostatecznie wysoka zawartość witamin i wartościowych składników w mięsie tej ryby. Ponadto Navaga nie zawiera małych kości i ma doskonałe walory smakowe.
Navaga nadaje się do każdego rodzaju obróbki cieplnej, ale najczęściej ryby po prostu smażą się na patelni lub pieczą w piekarniku.
Nawet początkująca kochanka poradzi sobie z tradycyjnym upałem. Dziś powiemy Ci, jak smacznie gotować szafran na patelni lub w piekarniku pod śmietaną i marynatą pomidorową.
Jak można przygotować pysznie navagę na patelni?
Składniki:
- navaga bez głów - 990 g;
- marchewki - 185 g;
- cebulki cebulowe - 185 g;
- śmietana - ½ szklanki;
- mąka pszenna - ½ szklanki;
- pietruszka suszona i koperek - szczypta;
- sól morska i świeżo zmielony pieprz (mieszanina kilku gatunków) - do smaku;
- oliwa z oliwek bez smaku lub słonecznika - do smaku.
Przygotowanie
- Najpierw wygładzamy navagę, suszymy ją, usuwamy z płetw i resztek jelit oraz, jeśli to konieczne (jeśli tuszki są duże), kroimy na porcje.
- Pocieramy przygotowaną rybę solą i zmieloną mieszanką papryki, mielimy składniki na całej powierzchni ryby i pozostawiamy na pół godziny do marynowania.
- Teraz ułóż plasterki ryby w mąkę i natychmiast włóż oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy na patelnię rozgrzaną na patelni.
- Rozsypywamy smażoną rybę z dwóch stron w rondelku, filtrujemy pozostały olej na patelni, zwracamy do miski, dodajemy trochę więcej świeżości i umieszczamy w niej posiekaną cebulę i startą marchewkę.
- Podsmażaj warzywa aż do połowy, po czym weźmy połowę do miski, odłóż rybę na patelnię i przykryj ją cebulą i marchewką ułożonymi na wierzchu.
- Gromadzimy kwaśną śmietanę w szklance, wlewamy łyżkę mąki, kilka szczypty suszonego kopru i pietruszki, rzucamy sól i pieprz, mieszamy i dodajemy wodę do pełnej objętości szklanki.
- Wlać przygotowany sos śmietanowy z warzywami z góry i gotować pod pokrywką przez dziesięć do piętnastu minut.
Jak pyszne gotować navaga pod marynatą w piekarniku?
Składniki:
- navaga bez głów - 990 g;
- marchewki - 185 g;
- cebulki cebulowe - 185 g;
- sos pomidorowy - ostry - 190 g;
- mąka pszenna - ½ szklanki;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- suszona bazylia - szczypta;
- groszek papryki słodkiej - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól morska i świeżo zmielony pieprz (mieszanina kilku gatunków) - do smaku;
- oliwa z oliwek bez smaku lub słonecznika - do smaku.
Przygotowanie
- Boskość pysznie skręca navaga, jeśli pierwotnie zbrązowiała ryba na patelni, a następnie upiec ją z warzywami i sosem pomidorowym w piekarniku.
- Aby zrealizować pomysł, przygotowaną rybę wylewa się, zasypuje i pozostawia na około trzydzieści minut.
- W międzyczasie przygotujemy zapiekankę pomidorową z warzywami. Tarte marchewki i pokrojone w kostkę cebule są piłowane na maśle do połowy ugotowanego.
- Wlać do sosu pomidorowego patelni i pół szklanki wody i wymieszać.
- Doprawić zawartość naczynia do smaku soli, pieprzu, bazylii wysuszyć i wrzucić laur i brzoskwinia z aromatycznym pieprzem.
- Podsumowując, w sosie gotowanym kładziemy starty czosnek, mieszamy marynatę i usuwamy ją z ognia.
- Zdejmij przetartą Navagę zanurzając w mące, smażąc na silnym ogniu z obu stron i przenosząc do pojemnika do pieczenia.
- Na wierzchu polej rybę sosem pomidorowym z warzywami i wyślij na dziesięć minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.
- Ta pieczona marynowana Navaga jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.