Każde mięso podczas interakcji z sosem sojowym staje się bardziej soczyste i uzyskuje niezrównany smak i aromat, ujawniając się w zupełnie nowy sposób. Następnie proponujemy przepis na gotowanie wieprzowiny z sosem sojowym na patelni, uzupełnianie mięsa tą cebulką, a także mówimy, jak upiec plasterki mięsne wstępnie marynowane w marynacie sojowo-miodowej z czosnkiem i musztardą.
Mięso z cebulą w sosie sojowym - przepis na patelni
Składniki:
- łopatka wieprzowa (miąższ) - 520 g;
- sos sojowy - 55 ml;
- cebula - 320 g;
- biały ocet winny - 30 ml;
- bez aromatu słonecznika lub oliwy z oliwek - 70 ml;
- słodka mielona papryka czerwona - 5 g;
- sól (jeśli to konieczne) - szczypta.
Przygotowanie
- Przede wszystkim, aby zaimplementować przepis, pokroiliśmy świeże łopatki wieprzowe ze średniej wielkości plastrami, pobijamy mięso zmieloną papryką, odstawiamy na około piętnaście minut, a następnie przekładamy olej słonecznikowy bez aromatu na patelnię ogrzewaną na patelni. Gdy tylko ciecz zaczyna się rozdzielać, pokrywamy pojemnik pokrywką i wkładamy wieprzowinę, aż cała wilgoć wyparuje (około dwudziestu minut).
- Oczyść i pokrój na pół pierścienia żarówki i przygotuj sos do nalewania mięsa, mieszając sos sojowy i ocet winny.
- Gdy tylko mięso zacznie strzelać (wilgoć wyparuje), wlać sos przygotowany do nalewania sosu, ponownie przykryć pojemnik pokrywką i duszić wieprzowinę przez trzy minuty.
- Następnie kładziemy pół-pierścienie cebuli i podsmażamy mięso pod pokrywką do miękkich i przezroczystych plastrów cebuli (około siedmiu minut).
Mięso marynowane w sosie sojowym z miodem - przepis w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina lub cielęcina (miąższ) - 520 g;
- sos sojowy - 240 ml;
- miód - 20 g;
- musztarda - 25 g;
- papryka w proszku - 10 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- nasiona sezamu - do smaku.
Przygotowanie
- Jeśli gotujesz mięso z sosem sojowym w piekarniku, najpierw musisz go marynować. Dodaj ten czas do marynaty sojowej, trochę miodu, musztardy, zmielonej papryki, a także pokruszonego czosnku i wymieszaj.
- Mięso wieprzowe lub cielęce kroimy małymi porcjami, mieszamy z marynatą i umieszczamy na półce w lodówce na co najmniej godzinę na cztery.
- Po upływie tego czasu, umieść marynowane mięso w naczyniu do pieczenia, wylej resztki płynu marynowanego z góry, posyp je na wierzch sezamem, włóż do rozgrzanego piekarnika do 205 stopni i pozostaw na czterdzieści minut.
- Gotowe mięso podawane jest z gotowanym ryżem lub ziemniakami i uzupełniane świeżymi warzywami.