Teraz pokażemy wam przepisy na gotowanie niezwykle prostej, ale smacznej i przydatnej sałatki z kapustą i octem. Możesz go ugotować bezpośrednio przed spożyciem i możesz przygotować go na zimę.
Sałatka z kapustą, marchewką i octem
Składniki:
- świeża kapusta - 700 g;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 120 ml;
- ocet jabłkowy - 20 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Kapusta cienko shinkuem i dobre ręce. Cebula jest pocięta na cienkie półksiężyce. Trzy marchewki na dużej tarce. Łączymy kapustę, marchewkę i cebulę. Przygotowujemy sos do sałatki: połącz z olejem roślinnym, octem, cukrem, solą i czosnkiem, przeszedł przez prasę. Sos sałatkowy, wymieszać i pozostawić na 20 minut promarinovatsya. Następnie można go podać do stołu.
Surówka z kapusty z octem i ogórkiem
Składniki:
- kapusta - 800 g;
- ogórek - 300 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- Ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kapusta cienko rozdrobniona. Ogórki pokroić na pół pierścienie. Łączymy warzywa, dodajemy ocet, oliwę, cukier i sól i wszystko dobrze mieszamy. Pozwólmy sałatkę na chwilę stromo.
Surówka z kapusty z octem i papryką
Składniki:
- kapusta biała - 2,5 kg;
- słodka papryka - 500 g;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 500 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 szklanka;
- ocet 6% - 50 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Kapusta posiekać i zmielić z solą. Marchew trzy na dużej tarce, a pieprz wyciąć ze słomy, cebula - pół pierścienie. Wszystkie składniki wkładamy do dużego rondla, dodajemy olej roślinny, cukier. W occie zalać 100 ml zimnej przegotowanej wody i wlać mieszaninę do sałatki. Ostrożnie miksujemy wszystko i umieszczamy w puszkach, a my z góry na dół. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Surówka z kapusty z octem i rodzynkami
Składniki:
- kapusta biała - 250 g;
- Kapusta pekińska - 250 g;
- kapusta morska - 100 g;
- rodzynki - 100 g;
- cebula (czerwona) - 1 sztuka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Rodzynki nalewają gorącą wodę. Rozdrobniliśmy małą kapustę białą i kapustę pekińską, pokrojono czerwoną cebulę na pół pierścienia. Jarmuż morski pokrojono w małe paski. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy olej roślinny, sól i ocet. Dokładnie miksujemy wszystko i serwujemy na stole.
Surówka z kapusty z octem na zimę
Składniki:
- kapusta biała - 3 kg;
- czosnek - 3 głowy;
- marchewki - 2 kg;
- woda 1,4 litra;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 100 g;
- olej roślinny - 200 ml;
- liście laurowe - 4 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 13 szt .;
- ocet - 200 ml.
Przygotowanie
Kapusta rozdrobnić, dodać do głębokiego pojemnika, dodać startą marchewkę na dużej tarce, czosnku, przejść przez prasę. Przygotowujemy marynatę: mieszamy wodę z cukrem, dodajemy olej roślinny, sól, liść laurowy i pieprz. Wkładamy marynatę do ognia, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ocet, ponownie doprowadzamy do wrzenia i zalewamy gorącymi marynowanymi warzywami, mieszamy i rozprowadzamy sałatkę na sterylnych słoikach. Litry mogą wysterylizować około 20 minut, a następnie przetaczać.
Surówka z kapusty z pieprzem, marchewką i octem
Składniki:
- kapusta - 600 g;
- marchewki - 100 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ocet 5% - 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Kapusta rozdrobniona specjalną tarką. Trzy marchewki na średniej tarce. Cebule pokroić w pół pierścienie i słodką paprykę - słomki. Złożyć warzywa w dużej misce. Jeśli kapusta jest twarda, najpierw można ją zmiażdżyć solą. Przygotowujemy marynatę: w occie wlej 60 ml wody, cukru, soli, oleju roślinnego i podpal mieszaninę. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, aż sól i cukier rozpuści się. Napełnij sałatkę z kapusty marynatą pieprzową gotującą, od góry umieść płaską płytkę i włóż niewielki ładunek. Po 10-12 sałata jest gotowa!