Canape (canapé, franc.) - popularny rodzaj kanapek, szczególnie odpowiedni na bufety. Główną zaletą canapé jest niewielki rozmiar, który wraz z uważnym podejściem do kombinacji składników zapewnia ciągłe sukcesy tego dania. Czasami kanapki powstają na bazie niewielkiej kromki chleba, ale nie jest to regułą, podłoże może być nie tylko chlebem, może nie być, składniki są bardzo różnorodne. Podstawową zasadą kompilacji kanistrów jest: harmonia smaku + wygoda użytkowania w sytuacji obecności publicznej.
Często do robienia mini kanapek używamy różnych przysmaków, mięsa, morza i ryb, drogich serów, świeżych warzyw i owoców.
Przepis na canapé z łososiem i ogórkiem na szaszłykach
Przygotuj canapé z łososiem - pomysł, który przynosi wygrane, organizuje przyjęcia i inne uroczystości zbiorowe. Te małe, jasne kanapki będą ozdobą stołu, Twój dom i goście z pewnością je docenią. Liczba składników zależy od tego, ile kanapek należy przygotować.
Składniki:
- łosoś lekko osolony (filet);
- bagietka (najlepiej żyto) lub chleb stołowy w formie bufetu;
- świeże ogórki;
- masło, naturalne;
- koperek;
- szaszłyki.
Przygotowanie
Chleb kroi się na małe kawałki, pamiętając, że kanapka to kanapka "jeden kęs". Pokrój skórki, lekko wysusz kromki chleba, możesz je wysuszyć na suchej blasze do pieczenia w piekarniku, tosterze lub elektrycznej szabli. Potnijmy filet z łososia na kawałki o odpowiedniej konfiguracji. Ogórek rozdrabniamy na owal. Ochłódźmy chleb i masło każdego kawałka. Z góry na każdym kawałku układamy łososia i plasterek ogórka. Ozdobić koperkiem i przymocować canapé szpikulcem. Umieść kanistry w naczyniu do serwowania. Świetna przekąska do win lekkich, wódki, dżinu, jagodowych nalewek lub ciemnego piwa.
Przepis na kanapki z łososiem, oliwkami i serem
Składniki:
- łosoś lekko osolony;
- biała bagietka lub cztero-pietowy chleb;
- ser topiony;
- oliwki bez pestek;
- czerwona ostra papryka świeża;
- świeże zioła (bazylia, kolendra);
- cytryna.
Przygotowanie
Pokroimy filet z łososia plasterkami o takiej konfiguracji, że na kawałku chleba obok ryby postawisz cytrynę. Plastry cytryny cienkie plastry, oliwki - na pół długości, ostra papryka - tak cienkie jak to możliwe pierścienie. Chleb jest przygotowany, jak w poprzednim przepisie. Każdy z wysuszonych i schłodzonych plastrów jest posmarowany serem. Na wierzchu ułóż kawałek łososia, z boku - plasterek cytryny. Na wierzchu ryby włóż pierścień pieprzu, a na nim pół oliwki. Dekorujemy canapé z oliwkami i rybami z liśćmi zieleni. Naprawiamy canape za pomocą szpikulca.
Taki canape z serem i łososiem może być serwowany ze specjalnymi winami wzmocnionymi (sherry, madera, marsala, port, wermut), koniakiem lub czerwonym piwem.