Krabowe laski, podobnie jak dzieci i miłośnicy piwa. Cały basen gospodyni kruszy się z nich sałatkami lub nadziewane różnymi nadzieniami i służy jako bułki jako wyśmienita przekąska. Ale fakt, że paluszki krabowe można również smażyć, aby pomyśleć wcześniej, że mogli tylko mieszkańcy post-sowieckiej przestrzeni, której pomysłowość, pomnożona przez dziesiątki lat całkowitego deficytu, przyzwyczajeni do przygotowania kulinarnych arcydzieł dosłownie z niczego!
Pałeczki krabowe w cieście zwykłym
Składniki:
- Paluszki krabowe - 500 g;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Jajka lekko ubijamy solą, dodajemy majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną) i przyprawy, stopniowo wprowadzamy mąkę. Glina powinna być dość gruba. Zanurz w nim paluszki krabowe i smaż je na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, aż powstanie chrupiąca złota skórka.
Krab w bułce tartej
Składniki:
- Paluszki krabowe - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 50 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Za pomocą krabów usuń folię ochronną. Zalewamy najpierw mąką, a następnie maczamy w lekko ubite jajka i panierujemy w bułce tartej. Aby uzyskać bardziej gęsty skórki, można powtórzyć jaja i herbatniki jeszcze raz. Po usmażeniu patyczków w głębokim sosie lub na patelni, aż się zaczerwienią.
Nadziewane paluszki krabowe w cieście
Składniki:
- Paluszki krabowe - 400 g;
- ser twardy - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 500 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 3 zęby;
- nasiona sezamu - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Gotujemy tłuczone ziemniaki , dodając do nich masło i przyprawy. Marchew gotować do gotowości, czyścić i wcierać na małą tarkę z czosnkiem. Wymieszaj warzywa z puree ziemniaczanym. Paluszki krabowe rozłożyć, równomiernie rozprowadzić nadzienie z ziemniaków i marchwi i posypać wierzch tartym serem. Ostrożnie pokręcone bułki zanurza się w lekko ubitych jajach i umieszcza je na rozgrzanej patelni. Smażyć, posypywać sezamem.
Krab w cieście piwnym
Składniki:
- Paluszki krabowe - 200 g;
- surowa fuzja - 200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia.
Do piwa:
- piwo - 1/3 wieku;
- woda - 1/3;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Do sosu:
- śmietana - 200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- pietruszka, koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Ser do nadzienia jest wcierany w drobną tarkę, zmieszaną z czosnkiem i majonezem przechodzącym przez prasę do jednorodnej lepkiej masy. Delikatnie odkręć paluszki krabowe, otynkowane na wierzchu cienką warstwą nadzienia i ponownie zroluj w rolki.
Białka na ciasto do piwa są oddzielane od żółtek i przez chwilę chowają się w lodówce. I żółtka, które smarujemy solą, dolewamy im zimne piwo i wodę. Lekko ubij trzepaczkę i stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto, jak na naleśniku.