Masło marynowane na zimę - jedno z najbardziej ulubionych przygotowań dla wielu osób. Oczywiście, te grzyby są bardzo trudne do obróbki, ale dobrze jest otworzyć ten słoik w zimie i jeść szczelne i zadbane grzyby. Jeśli nigdy nie robiłeś takiego przygotowania, powiemy Ci teraz, jak przygotować olej na zimę.
Marynowanie tłustej na zimę z czosnkiem
Składniki:
- olej - 1 kg;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- woda gotowana - 1 litr;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Olej jest przetwarzany, oczyszczany i myte kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy przez 40 minut. Następnie grzyby ostrożnie rzuca się na durszlak i pozostawia do wystygnięcia. W garnku wlać litr czystej wody, zalać cukrem i wlać ocet, wrzucamy sól i liście laurowe. W razie potrzeby można również dodać czarny pieprz, goździki i odrobinę oleju roślinnego. Następnie wkładamy marynatę do ognia, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez dokładnie 30 minut.
Na samym końcu rzucamy obrany czosnek, który z góry przecina się na cienkie talerze. Następnie wyjmij rondel z ognia i wylej go na puszki, które już są gotowanymi grzybami. Wszystko zwijamy za pomocą pokrowców, odwracamy, przykrywamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia. Przechowujemy marynowanych marynarzy całą zimę tylko w zimnym miejscu.
Przepis na marynowanie oleistej na zimę z selerem
Składniki:
- oleisty - 2 kg;
- żarówka - 3 szt .;
- sól - 7 łyżek. łyżki;
- seler - 1 pęczek;
- czerwona papryka - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków.
Do marynaty:
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- ocet - 150 ml.
Przygotowanie
Teraz powiem ci, innej opcji, jak przygotować olej na zimę. Tak więc, olej jest myte, oczyszczone i pokroić na małe kawałki. Kolejne grzyby gotują się w gotującej się lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie ostrożnie wyrzuć je do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia. Tym razem bierzemy żarówkę, oczyszczamy ją z łuski i niszczymy cienkimi półkręgami. Następnie zmiażdż liście selera i dokładnie opłucz bułgarski pieprz , usuwając wszystkie nasiona i pokrój je słomą. Czosnek, który przechodzimy przez prasę.
Teraz idź do przygotowania marynaty: w rondlu wymieszaj olej roślinny z wodą, zalej octu stołowego i wlej granulowany cukier. Po tym umieścić mieszaninę na słabym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Delikatnie włóż do wrzącego marynaty czosnku, pieczarek, cebuli, bułgarskiej papryki i selera. Po około kilku minutach przesuwamy wszystko nad wysterylizowanymi słoikami i zwijamy je. Po ochłodzeniu oleju przebudowujemy je w celu przechowywania na zimno.
Przepis na marynowany olej na zimę z cebulą i marchewką
Składniki:
- olej - 1 kg.
Do marynaty:
- liście laurowe - 4 szt .;
- słodka papryka - 5 szt .;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- goździki - 5 szt .;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
Grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 30 minut w dużych ilościach wody. Następnie wylej olej w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Teraz weźcie warzywa, wyczyść je, pokrójcie na małe kawałki i blanszujcie przez 5 minut. Dodaj liście laurowe, goździki, kwas cytrynowy, sól, cukier i ocet. Dalej we wrzącej marynacie rozprowadzamy wszystkie grzyby, dodając wodę i smakując płyn. Następnie suche słoiki są wypełnione olejem, tak aby marynata została prawie przelana. Teraz zwinąć ciasno za pomocą pokrywek, przekręcić słoiki i ostudzić. Przechowujemy przedmiot w chłodnym miejscu.