Możesz kupić salo słone. I możesz to zrobić sam. Jak prawidłowo i smacznie zasolić tłuszcz, przeczytaj poniżej.
Jak pyszny jest bekon w zalewie solankowej?
Składniki:
- tłuszcz - 1 kg;
- sól - 7 łyżek. łyżki;
- woda - 1 litr;
- liście laurowe - 6 szt .;
- czosnek - 7 ząbków;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- papryka słodka - 5 szt.
Przygotowanie
W garnku zalać wodą i położyć na kuchence. Wlać sól i dobrze wymieszać. Po ugotowaniu wyjmij rondel z talerza i ostudz go. Plastry czosnku są krojone na talerze. Salo pokroić na kawałki, które łatwo zmieści się w słoiku. Więc włóż smalec do słoika, wlewając go czosnkowymi goździkami i liśćmi laurowymi, które wciąż można rozbić na kawałki. Tam wysyłamy czarną i słodko pachnącą paprykę. Gdy temperatura solanki osiągnie około 40 stopni, wypełnij ją bekonem. Pokrywamy słoik pokrywką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 2 dni, a następnie myjemy w lodówce przez 2 dni. Następnie usuwamy tłuszcz z solanki i zanurzamy go papierowymi serwetkami. A potem tłuszcz można natrzeć przyprawami lub pozostawić tak, jak jest. Zawijamy solony tłuszcz w folię i wysyłamy do zamrażarki, gdzie może być przechowywany przez długi czas.
Jak smacznie jest wybierać słoninę z czosnkiem?
Składniki:
- smalec - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - ¼ filiżanki;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
- nasiona kminku - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Kawałek tłuszczu spłukuje się wodą i nasącza serwetkami. Czosnek przechodzi przez prasę lub cięcie melenko, dodaje pieprz, sól, kminek i dobrze miesza. Tłuszczamy tłuczone ziemniaki, a żeby było bardziej słone, można zrobić cięcia na całej powierzchni. Zawijamy tłuszcz w folię lub folię spożywczą, a od góry jest nadal dobrze przeszyty rękami. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 8 godzin, a następnie przez 2 dni myć w lodówce.
Jak smacznie jest zbierać tłuszcz w łupinach cebuli?
Składniki:
- świeży tłuszcz - 500 g;
- Łupiny cebuli - 150 g;
- sól - 6 łyżek. łyżki;
- burak - 1 szt .;
- czosnek - 10-12 zębów.
Przygotowanie
W garnku zalać około 2,5 litra wody, a gdy się zagotuje, wlać sól. Następnie układamy łuskę i pokrojone surowe buraki na kawałki. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut. Następnie obniżamy kawałki boczku i gotujemy przez kolejne 6 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw tłuszcz w rondlu. Teraz przygotowujemy miksturę na upadek. Aby to zrobić, posiekaj czosnek, dodaj mieszankę papryki i wymieszaj. W schłodzonym tłuszczu wykonujemy nacięcia na skórze i zwijamy je w przygotowaną mieszankę. Zawijamy je folią spożywczą i usuwamy przez około dzień w zamrażarce.
Jak smakowita jest marynata bekonowa z międzywarstwy?
Składniki:
- tłuszcz - 2 kg;
- czosnek - 7 ząbków;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 4 szt .;
- majonez - 1,5 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - 4 szt .;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- papryka - 0,5 łyżeczki.
- koperek suszonych - 0,5 łyżeczki.
- pąki goździka - 2 szt.
Przygotowanie
Umyty i wysuszony smalec pocięto na paski o szerokości około 10 cm i szerokości 7 cm, w każdym z nich wykonujemy małe nacięcia i wstawiamy w nich czosnek. Liść laurowy kruszy się, dodajemy majonez, pieprz, paprykę, sól i otrzymaną mieszaninę rozprowadzamy ze wszystkich stron.
Powiedzieliśmy ci, jak szybko i smacznie salo. Prosty produkt, który jest dostępny dla wszystkich, jest bardzo smaczny. Przygotuj taką przekąskę z pewnością polubisz swoich bliskich!