Dżem z żelatyną okazuje się tak smaczny, piękny i pachnący, że z niego po prostu nie da się zejść. Oczywiście, aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebował o wiele więcej czasu niż zwykle dżem, ale wynik jest tego wart! Tak więc, zaproponuj kilka przepisów na dżem z żelatyną.
Dżem malinowy z żelatyną
Składniki:
- malina - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- woda - 300 ml;
- żelatyna - 3 g.
Przygotowanie
Żelatynę hoduje się w ciepłej wodzie i pozostawia na 15 minut. Tym razem sortujemy maliny i wkładamy je do miski. Wylej cukier, zalej wodę i powoli rozpalaj naczynia. Doprowadzić maliny do wrzenia i oznaczyć dokładnie 15 minut, mieszając. Następnie zwiększamy ogień i gotujemy dżem, aż będzie gotowy. Na samym końcu wlewamy spęcznioną żelatynę i wylewamy kwas cytrynowy. Rozgrzej delikatność jeszcze przez kilka minut, a następnie wlej gotowy dżem malinowy do czystych słoików i rolek.
Dżem morelowy z żelatyną
Składniki:
- morele - 2 kg;
- żelatyna - 80 g;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
Morele są myte i oczyszczane z nasion. Następnie przekręcamy je przez maszynę do mięsa i układamy powstałe puree w rondlu. Cukier miesza się z żelatyną i zasypia tą suchą mieszanką moreli. Pozostaw zacieru na około 8 godzin, a następnie połóż naczynia na wolnym ogniu. Przynosimy dżem morelowy do wrzenia, gotujemy przez 5 minut, wkładamy do sterylizowanych słoików, zwijamy i ostygamy.
Dżem truskawkowy z żelatyną
Składniki:
- Truskawka - 5 kg;
- cukier - 4 kg;
- kwas cytrynowy - do smaku;
- żelatyna - 10 szt.
Przygotowanie
Truskawki są sortowane i myte, usuwając ogony. Następnie umieść jagody w rondelku, zalej cukier i pozwól mu parzyć przez 8 godzin. Następnie gotuj truskawki przez 15 minut, ciągle usuwając piankę. Następnie delikatnie opróżnij połowę syropu i zmiel jagody za pomocą blendera. Dodajemy kwas cytrynowy i żelatynę rozcieńczone w syropie jagodowym. Dokładnie mieszamy wszystko, ponownie kładziemy dżem truskawkowy na ogniu i gotujemy, aż będzie gotowe.
Dżem wiśniowy z żelatyną
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- żelatyna - 40 g;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Wiśnie są sortowane, myte i usuwane z kości. Następnie przekręcamy jagody za pomocą maszynki do mięsa i przenosimy je do miski. Cukier łączy się z żelatyną i zasypia z uzyskaną mieszanką masy jagodowej. Pozostawiamy tłuczone ziemniaki przez 8 godzin, po czym podgrzamy je i gotujemy przez 5 minut. Następnie napełnij sterylizowane słoiki gorącym dżemem i zroluj.