Dżem truskawkowy to niezwykle smaczny i zdrowy deser. Z bułeczką, lodami mlecznymi , twarogiem - tylko danie to tylko złudzenie! Ponadto truskawki zawierają przeciwutleniacze, magnez, potas, jod i inne, przydatne dla naszego zdrowia, mikroelementy.
Jak ugotować dżem truskawkowy?
Dżemy i dżemy mogą być wykonane z dowolnych jagód i owoców. Najważniejsze jest, aby wybrać najświeższe i niezapłodnione owoce. Kilogram jagód zabiera co najmniej kilogram cukru, co daje dżemowi dużą odporność na przechowywanie. Możesz ugotować dżem nie tylko z cukrem, ale również z miodem. Należy go przyjmować w takim samym stosunku jak cukier. Aby określić dostępność dżemu, należy upuścić kroplę syropu na spodku. Jeśli kropla nie rozprzestrzenia się, ale zachowuje kształt, wtedy dżem jest gotowy.
Dżemy są zwykle łatwiejsze do przygotowania niż dżemy, ponieważ nie ma potrzeby zachowania integralności jagód. Zobaczmy, jak zrobić dżem truskawkowy? Po pierwsze, potrzebujesz pewnych potraw: nie możesz ugotować dżemu w miedzianym lub aluminiowym pojemniku, w przeciwnym razie użyteczne właściwości jagód nie zostaną zachowane. Lepiej jest używać pojemnika ze stali nierdzewnej lub rondel emaliowanego.
Musimy dokładnie umyć i wysterylizować pokrywki i słoiki, w których będziemy przechowywać dżem. Truskawki są czyszczone z działek, a także dobrze umyte. Nawiasem mówiąc, w działkach jest dużo truskawek! Po ich starannym rozdzieleniu, płatki można wysuszyć w temperaturze pokojowej i przechowywać w szklanym słoiku, a następnie dodać do herbaty.
Pierwszy wariant przepisu
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cytryna - 2 kawałki;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Przygotowane truskawki na początek trzeba zmielić w dowolny dogodny dla siebie sposób: można miksować, można po prostu przeciąć nożem. Dodaj do jagód skórkę dwóch cytryn i sok z tych samych cytryn, mieszaj i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj cukier do naszej mieszanki, zagotuj i gotuj przez 25 minut. Klej należy okresowo mieszać i stale usuwać piankę. Przygotowany gęsty dżem truskawkowy należy pozostawić na 10-15 minut, a następnie wylać na przygotowane ciepłe słoiki.
Drugi wariant przepisu
Składniki:
- Truskawka - 1 kg. ;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
W przygotowanych truskawkach należy wlać pół porcji cukru i pozostawić jagody w lodówce na noc, aby dać im sok. Następnego dnia zasypiamy resztę cukru i gotujemy na dużym ogniu, aż będzie gotowe. Nie zapomnij stale mieszać i usuwać uformowaną piankę. Gotowy dżem wylewa się na słoiki, dla dłuższego przechowywania słoiki można pasteryzować.
Trzeci wariant przepisu
Składniki:
- Truskawki - 0,5 kg;
- cukier - 2 filiżanki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
Klejnot z truskawek można ugotować w kuchence mikrofalowej, jedyną rzeczą: gotujemy w małych porcjach. Przygotowane jagody umieszcza się w odpowiedniej misce na kuchenkę mikrofalową, dodaje sok z cytryny i podgrzewa z pełną mocą przez około pięć minut (konieczne jest, aby jagody stały się miękkie). Następnie wkładamy cukier, mieszamy i podgrzewamy go w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 12-14 minut, aż będzie całkowicie gotowy. Rozprowadzamy gotowy dżem do słoików i zwijamy je.
Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym
Zawartość kalorii w dżemie truskawkowym zależy od ilości zawartego w nim cukru. Średnio 250-280 kalorii na 100 g produktu. Przydatne wskazówki do robienia dżemu truskawkowego.
Gotowy dżem z truskawek jest lepiej pasteryzowany, a następnie będzie przechowywany dłużej. Na początek nakładamy gorący dżem w ciepłych, suchych słoikach, pokrywamy je luźnymi pokrywkami i wkładamy do rondla z wrzącą wodą. Gotowe puszki potrzebują od 15-25 minut, w zależności od ich objętości. Woda nie powinna sięgać krawędzi puszki na 3-4 cm, a po zakończeniu procesu słoiki są szczelnie zamknięte i pozostawione do ochłodzenia w temperaturze pokojowej.