Nasycenie organizmu niezbędnymi minerałami pomoże w przygotowaniu prostego przepisu pomidora na zimę, który w przeciwieństwie do innych przetworów jest odpowiedni dla początkujących.
Prosty pomidorowy przepis ze świeżych pomidorów na zimę
Wielu niedoświadczonym gospodyniom wydaje się, że konserwowanie to bardzo żmudny proces, wymagający szczególnych talentów kulinarnych. Powiemy Ci jednak o prostym przepisie poświęconym temu, jak zamykać pysznego pomidora na zimę.
Składniki:
- pietruszka - 1 pęczek;
- Bułgarska papryka - 300 g;
- liście laurowe, groszek z czarnego pieprzu, sól - do smaku;
- marchewki - 300 g;
- świeże pomidory - 5 kg.
Przygotowanie
Soczyste pomidory pokroić w duże plasterki, po wyjęciu łodygi i zrobić puree ziemniaczane za pomocą blendera. Powstały kleik należy przenieść na patelnię (zawsze emaliowaną w celu uniknięcia utleniania materiału podczas gotowania) i nałożyć minimalny możliwy ogień. Podczas gotowania marchewkę rozdrabnia się niewielką tarką, papryką pociąć na pół-pierścienie i posiekać drobno pietruszkę. Według tego prostego przepisu z domowej roboty pomidorów na zimę, marchewki i papryki są dodawane po pół godzinie gotowania mieszanki pomidorowej. Sól, dodaj czarny pieprz i przełóż na małe kawałki liścia laurowego. Następnie gotuj pomidor przez kwadrans, zalej dokładnie wysterylizowane słoiki i zwiń je.
Prosty pomidorowy przepis na niedrożną zimę
Nie wszyscy smakosze zachowują się od pomidorów z ziarnami pomidora, ponieważ nie są całkowicie mielone przez blendery lub noże młynka do mięsa. Ale ta prosta recepta na gotowanie pomidora przez maszynę do mielenia mięsa na zimę pozwoli ci uzyskać naturalny i niesamowicie smaczny sok pomidorowy, który jest używany zarówno do przygotowywania różnych dań, jak i jako niezależny napój.
Składniki:
- pomidory - 1,4 kg;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyć pomidory, pokroić na pół, a następnie wyciąć wszystkie zgniecione i zgniłe miejsca, a także łodygi. Zmiel warzywa w konwencjonalnej lub elektrycznej maszynce do mięsa. Następnie wytrzyj powstały kleik przez sito najpierw dużym, a następnie małymi porami, aż uzyska się całkowicie jednolitą konsystencję.
Wlać sok do emaliowanego pojemnika, podpalić i czekać na wrzenie. Ugotuj minuty 8-10, ciągle mieszając, aż pianka zniknie z góry. Natychmiast wylej wrzątek nad wysterylizowane słoiki, zwiń je i odwróć do góry nogami, aż zostaną całkowicie schłodzone, przykryte pokrowcem.
Prosty pomidorowy przepis na zimę bez sterylizacji
Zwykle do puszkowania potrzebne są jałowe naczynia. Ale w tym prostym, pomidorowym przepisie na zimę dobrze sobie poradzisz bez gotowania i zanurzania puszek we wrzącej wodzie, dzięki czemu nawet najbardziej ruchliwe gospodynie będą miały więcej czasu dla siebie i rodziny.
Składniki:
- woda - 4 litry;
- liście laurowe - 2 szt. na litr banku;
- pomidory i śmietana - 4,2 kg;
- ocet 9% - 1 szklanka;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - do smaku;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie
Umyj pomidory i rozłóż je na puszkach. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut. Następnie spuścić płyn i wlać pomidory ponownie stromą wrzącą wodą przez około kwadrans.
W wodzie wlej cukier, sól i umieść na stosunkowo silnym ogniu. Po ugotowaniu dodaj ocet i usuń marynatę z talerza. Odcedź płyn z puszek z pomidorami, rozłóż w nich liście laurowe i czarny pieprz i zalej marynatę. Obróć słoiki, natychmiast odwróć je do góry dnem i przykryj ciepłą szmatką przed ochłodzeniem.