Pieczarki marynowane gotowane w domu to najlepszy sposób na rozpieszczenie się i zaskoczenie gości pysznym przygotowaniem. Każda gospodyni może łatwo zrobić je zgodnie z przepisami.
Przepis na marynowane ceps
Składniki:
- grzyby białe - 1 kg;
- filtrowana woda - 2 l;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- pieprz czarny groszek - 4 szt .;
- goździki - 3 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowe. łyżki;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- mielony cynamon - do smaku;
- kwas octowy - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Tak więc, przed wytrawieniem grzybów na zimę, starannie je zmywaj, przetwarzaj, obcinaj duże nóżki i umieszczaj w rondlu. Napełnij wodą, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut, zmniejszając ogień do minimum. Następnie odkładamy grzyby na durszlak, napełniamy je lodowatą wodą i ponownie umieszczamy w rondlu z czystą wodą. Dodawaj smak przyprawy, octu, cytryny i gotuj przez kolejne 10 minut, po czym przenieś grzyby do puszek, u podstawy których leży liść laurowy. Przykryć pokrywę pokrywkami i wysterylizować w łaźni wodnej przez 30 minut. Następnie zamykamy każdy słoik za pomocą zakrętki, odwracamy i ostygamy.
Przepis na smaczne grzyby marynowane na zimę
Składniki:
- białe świeże grzyby - 1 kg.
Do marynaty:
- filtrowana woda - 0,5 l;
- pieprzowy groszek - 5 szt .;
- słodka papryka;
- sól jest w porządku - 2 łyżki. łyżki;
- goździki -2 szt .;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- ocet stołowy - 100 ml;
- koperkowe parasole - 2 szt.
Przygotowanie
Grzyby są przetwarzane, wlewane wrzącą wodą i gotowane przez 20 minut. W międzyczasie przygotowujemy marynatę: gotujemy wodę oddzielnie, dodajemy przyprawy, cukier, wlewamy ocet i kładziemy ugotowane grzyby, chwytając je z hałasem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Następnie układamy w przygotowanych puszkach, zalewamy gorącą marynatą i zwijamy. Teraz ostrożnie przekręć słoiki, zawiń koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Grzyby marynowane na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- grzyby białe - 1 kg;
- pieprz czarny groszek - 4 szt .;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- goździki - 3 szt.
Do marynaty:
- woda - 500 ml;
- sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kwas octowy - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Każdy grzyb jest dobrze umyta, napełniona wodą i gotować przez 25 minut. Nie marnując czasu, robimy marynatę: zagotuj wodę, rzucamy sól, cukier i dodajemy ocet. Spiekany w rondlu rozłożyć w marynacie i gotować przez 5 minut. W przygotowanym wcześniej słoju nakładamy pieprz, goździki i liście laurowe. Rozsypujemy białe grzyby w słoiku, zalewamy gorącą marynatą i szczelnie zamykamy pokrywką.