Niewielu wie, że istnieje niezwykła roślina, która należy do rodziny cebuli, ale pachnie jak czosnek. Który z pierwszych pojawia się spod śniegu, zawiera dużo witamin, minerałów i fitoncydów. Roślina to ramson. W tym artykule przyjrzymy się, jak podlewać dziki czosnek na zimę.
Kiszony czosnek - przepis
Składniki:
- młode pędy dzikiego czosnku - 300 g;
- woda - 1 litr;
- żurawina - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 100 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
Przygotowanie
Borówki traktujemy wyłącznie jako dekorację, nie ma ona żadnego szczególnego praktycznego znaczenia. Marynowany czosnek dziki to idealny sposób na zachowanie witamin tej rośliny przez długi czas.
Staramy się nie tylko zachować użyteczne właściwości, ale także zapewnić, że danie jest piękne, apetyczne. Aby to zrobić, należy wziąć pierwsze młode pędy dzikiego czosnku, z liśćmi odblokowanymi do końca.
Puszkę i pokrywki należy sterylizować przez kilka minut. Pędy są dobrze spłukane i pocięte na duże rozmiary. Przed wytrawieniem dzikiego czosnku na zimę zaleca się namoczyć go przez kilka godzin w wodzie. Usuwa niepotrzebną goryczkę i sprawia, że smak jest delikatniejszy. Przygotować i przyciąć do pożądanej wielkości dzikiego czosnku włożyć do słoika i dodać kilka jagód żurawiny.
Po tym musisz przygotować marynatę.
Aby to zrobić, litr wody doprowadza się do wrzenia, dodajemy soli i cukru, czekamy na ich całkowite rozpuszczenie. W powstałej solance dodaj ocet, dokładnie wymieszaj. Po uzyskaniu marynaty wlej ramson do słoików i zwiń pokrywki.
Czereśnia marynowana w koreańskim stylu
Dla miłośników emocji (dosłownie to słowo) zbliży się do ramsona, marynowanego w języku koreańskim. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, cukier i ocet ryżowy w równych proporcjach, dodaj sól i koreańskie przyprawy (1 łyżka stołowa), a także 1,5 h. Łyżeczki czerwonego pieprzu. Marynować jak zwykle. Po tym czasie należy pozostawić mieszaninę do ostygnięcia i umieścić w chłodnym miejscu.
A jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem gorących koreańskich przekąsek, nie lekceważ receptur marchwi w koreańskiej i pekińskiej kapuście .
Cheremsha stała się popularna nie tylko ze względu na niezwykły smak czosnku. Wynurzając się spod śniegu, jeden z pierwszych, został użyty przez naszych przodków, aby przywrócić rezerwę witaminową ciała wydanego na zimę. Obszar dystrybucji obejmuje całą Europę, Rosję, Kaukaz i Turcję. Rośnie w zacienionych, chłodnych, dobrze nawodnionych miejscach: na łąkach zalewowych, w lasach, wzdłuż brzegów rzek i jezior.
Liście dzikiego czosnku zawierają ogromną ilość fitoncydów, które działają antybakteryjnie i przeciwbakteryjnie, wzmacniają odporność i pomagają walczyć z przeziębieniem. Tymczasem marynowany dziki czosnek ma inne przydatne właściwości: olbrzymia ilość witaminy C zawartej w pędach była znana naszym przodkom, a do zwalczania szkorbutu używał dzikiego czosnku. Ponadto marynowany karmel przyniesie korzyści osobom cierpiącym na wysokie ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu. Oczyszcza krew, zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolu, obniża ciśnienie krwi i poprawia pracę serca.
W średniowieczu